搜尋結果
綠竹筍. 每年在5～10月份是盛產季，竹筍是夏天裡最讓人有記憶點的竹筍，搭配沙拉醬的冷筍，就是綠竹筍最常見的吃法。. 綠竹筍的外型呈現牛角形狀，尖端呈現彎曲鉤型，外型屬於粗胖、矮小，外殼為黃色。. 產季稍微和春季的桂竹筍有重疊到，不過和細長 ...
綠竹筍鹹粥 愛廚手作美味料理 吃膩了沙拉白筍，換換這個簡單好料理的竹筍粥😋 食材：綠竹筍、豬肉絲、鹽、香菇、鮮味炒手、胡椒粉、青蔥、白米、水、油
2022年4月27日 · 綠竹筍富含纖維質，熱量低，是唯一可做為涼拌食材的竹筍，因此又有「高纖綠寶石」的美稱。每年的5～10月是綠竹筍的主要產季，端午節後、立秋前更是最佳賞味期，還不快趁現在享用鮮筍！
炒綠竹筍料理怎麼做？ 愛料理精選22篇簡易食譜做法與步驟，有最新的綠竹筍炒肉末、低卡料理~綠竹筍炒肉絲、清炒綠竹筍(五辛素)、培根炒綠竹筍。 以及綠竹筍、海鮮粥、竹筍炒肉絲等相關料理做法。
綠竹筍 料理怎麼做？必學簡單家常食譜： 涼拌綠竹筍、涼拌綠竹筍電鍋、綠竹筍飯、綠竹筍高湯、電鍋蒸綠竹筍
2022年6月16日 · 綠竹筍怎麼料理最好吃？ 達人教 3 吃法品嚐當季鮮甜. 記者／李曄 2022/06/16 15:58. 台北市綠竹筍季登場，品質評鑑比賽邁入第四年，將透過綠竹筍的外觀及色澤、柔嫩度、甜度，選出冠、亞、季軍、甜筍王以及優良獎得主，並將於6月18、19日在花博農民市集進行頒獎及展售。 （圖／北市產發局提供） 每年6月至9月是綠竹筍盛產期，台北市因氣候差異和沙質土壤，綠竹筍成長速度雖較南部緩慢，但口感及質地也格外鮮甜爽脆，因此有「綠寶石」的美稱。 近期北市府舉辦「綠竹筍季」活動，除了有農園直送的當天現採優質鮮筍可以直接買，還特別邀請榮獲亞太十大名廚及2018外交部駐美代表處雙橡園國宴主廚黃景龍，示範3道綠竹筍料理，在家就能變化做出不一樣的鮮筍大餐。 看更多> 竹筍如何去除苦味？
2020年8月17日 · 新鮮的綠竹筍吃起來脆甜彷彿水梨，簡單的料理就相當美味了，這篇來教大家簡單炒竹筍又不會失敗！ 【鮮炒竹筍】 食材. 綠竹筍 一支. 新鮮香菇 兩朵. 蔥 數支. 蒜頭 數顆. 油 少許. 水 適量. 鹽巴 適量. 味素 適量. 白胡椒粉 少許. 做法： 1、蔥切段、竹筍切條狀、香菇切片、蒜頭拍碎切末. 2、熱鍋，加入少許油後，將蒜頭與蔥段下鍋爆香. 3、放入切片的香菇炒香. 4、放入切成條狀的綠竹筍翻炒，加入一小杯水蓋上鍋蓋悶煮一下. 5、調味，灑點白胡椒粉拌炒後就起鍋囉. 竹筍拿來炒也相當美味，我很奢侈用了綠竹筍，因為比麻竹筍更來的香甜，但綠竹筍價格也比較高， 當天我買了兩支綠竹筍，直接請老闆幫我去殼，結果回家切了發現一支就夠一盤了， 剩下的綠竹筍我文末會教大家保鮮的方式。
2023年6月26日 · 夏天的綠竹筍最適合拿來做冷筍沙拉，味道甘甜，冰涼後切盤，是非常適合炎熱天氣的一道菜色，但是綠竹筍如果沒處理好，製作的程序不對，也很可能產生苦味或是澀味。 重點整理. 冷筍沙拉食譜. 冷筍沙拉食材. 冷筍 (沙拉筍)怎麼煮. 冷筍沙拉作法: 如何挑選優質的綠竹筍? 冷筍沙拉食譜. 冷筍沙拉食材. 綠竹筍4隻. 沙拉醬 (胡麻醬) 冷筍 (沙拉筍)怎麼煮. 1.只要把綠竹筍的外殼泥巴洗淨，尾部切掉比較好煮，放入鍋中加入冷水至淹沒綠竹筍的位置，蓋上鍋蓋，大火煮至水滾後轉中火約半小時熄火 (如果食材的量大要增加烹煮的時間)。 2.熄火悶著放涼，至少20分鐘以後再拿出來食用，也可以移入冰箱冰鎮一段時間，再拿出來切盤。 冷筍沙拉作法:
2024年8月6日 · 《健康遠見》特別整理臉書粉專「鮮享農YA - 農糧署」資料，帶你一次看懂綠竹筍的煮法、煮綠竹筍時間要多久、如何挑選保存，以及除了涼拌、煮湯燉排骨外，還有什麼特別的綠竹筍料理方式。
2020年5月3日 · 竹筍料理百百種，清甜脆爽的口感非常百搭，不怕想不到食譜，就怕不小心煮出苦澀味、壞了好滋味！ 這篇簡單好懂的竹筍料理秘笈，囊括了所有煮筍子保甜去苦的技巧，照著做美味有保證！
