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1. • 綠花菜中的蘿蔔硫素可以幫助肝醣異生並控制血糖，可幫助減重

     • 很多想要瘦身、降低澱粉攝取量的民眾喜歡買白色花椰菜做成的「花椰菜米」。 不過專家表示，如果想要幫助控制血糖，不妨改吃綠花椰菜，因為研究發現，綠花菜中的蘿蔔硫素可以幫助肝醣異生並控制血糖，可幫助減重，對控制不佳的第2型糖尿病還有改善的效果。
     health.tvbs.com.tw/nutrition/332387

     還在吃花椰菜米？糖尿病快改吃綠花椰菜和花椰菜苗，吃這個量可降血糖還能減肥 - 健康2.0

2. 其他人也問了

   減肥可以吃花椰菜嗎?

   • 一項小型研究指吸煙者，定期食用綠花椰菜，蔬菜中的生物活性化合物可明顯減輕吸煙引發的體內炎症。 100g花椰菜的熱量大約為33卡，而一般人減肥時習慣用水煮的方式燙花椰菜來吃，雖說水煮後的花椰菜100g的熱量由33卡減少到了27卡．但經過熱水燙後，花椰菜的維他命營養成份也會被破壞，等於營養全都流失，而不是被身體吸收．

   綠花椰菜好處多！預防低脂囤積、抗癌、抗氧化，花椰菜低熱量食譜＋ …

   www.cosmopolitan.com/tw/beauty/diet/g32204377/superfood-broccoli-diet/

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   台灣每年可以種一次綠花椰菜嗎?

   • 農委會農糧署主秘翁震炘表示，台灣每年可以種一次綠花椰菜，每年入冬後、約11月天冷時開始種，要60至70天能採收，但冬天產量很大，夏天沒有青花菜可吃，只能靠進口，現在透過加工技術，把冬天盛產的青花椰菜，先分切後、殺青成半熟，後急速冷凍到零下負18度，綠花椰菜的組織結構沒有被破壞，做成一包一包的冷凍青菜包。 翁震炘表示，等到夏天、我國沒有國產綠花椰菜時，這些冷凍的綠花椰菜可以吃，而且口感味道和現煮一樣，一點都吃不出已經冷凍過了。 他表示，祕訣就在於這已經切好的綠花椰菜，急速冷凍保持蔬菜的爽脆口感，要煮的時候，直接打開下鍋清炒就好、不用解凍，炒出來的青花椰菜，顏色、味道、口感還是一級棒。

   冷凍的青花椰菜應該怎麼煮？ 專家這樣說 - 元氣網

   health.udn.com/health/story/6036/2785107

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   綠花椰菜怎麼保存才會翠綠不變黃?

   • 綠花椰菜怎麼保存，才會翠綠不變黃？ 只要一個步驟就能多放5天！ 綠花椰菜買回來如果沒有馬上食用，很容易發霉或變黃，記得一定要將菜花部分泡水可延長保存期限喔！ 在網路的世界裡，我們期許自己成為台灣最大食材食譜社群平台，我們告訴你產地到餐桌間的點滴故事，分享台灣各地好食材，台灣哪邊買到好食材。

   綠花椰菜怎麼保存，才會翠綠不變黃？只要一個步驟就能多放5天！ - 良 …

   health.businessweekly.com.tw/AArticle.aspx?ID=ARTL000085008

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   綠花椰對身體有什麼好處?

   • 農糧署表示，綠花椰屬於十字花科，有豐富的維生素C、維生素B1、B2，對於提高免疫力、促進消化、消除疲勞都有幫助，同時也很有纖維質，是對身體好處多多的蔬菜，但建議不應該過度烹調加熱，以免營養流失。 材料： 冷凍青花菜100g、番茄2顆、花枝1/2包、大黃瓜塊 1/3條、鳳梨1/4顆、香菜 10g、洋蔥1/4顆 1.

   冷凍的青花椰菜應該怎麼煮？ 專家這樣說 - 元氣網

   health.udn.com/health/story/6036/2785107

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   花椰菜怎麼處理?

   • 問題一出，許多人分享自己處理的方式，「泡鹽水」、「把綠色的頭切掉，這樣來洗就一清二楚了」、「有專門清洗蔬果的清潔劑」、「綠色花椰菜的蟲比較少吧，白色的爆多」、「深盆浸水，菜花向下、菜柄朝上，拿個東西壓住菜柄，不要讓它翻起來，浸一陣子，蟲無法呼吸就會自動脫離菜體了」、「放在塑膠袋中，裝水搖晃個幾下，換水之後再搖晃個幾下」。 ▲不少網友分享各自清洗花椰菜的技巧。 （示意圖／翻攝自pexels） 也有網友分享餐廳等級的4個處理步驟，首先用攝氏50度的熱水汆燙，接著沖冷水，再將花椰菜切塊，最後再燙一次。 此外，有人建議，買冷凍花椰菜就不需要洗，但是，也有不少人認為冷凍菜比較不好吃。

   花椰菜怎麼洗才乾淨？內行曝「專業4步驟」：餐廳都這樣做 | 生活 | 三 …

   www.setn.com/News.aspx?NewsID=983837

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   椰菜花熱量高嗎?

   • 椰菜花熱量低營養高 128克（約1杯）椰菜花只有25千卡及3克纖維，佔每日建議攝取（RDI）的10%。 維他命C佔RDI的77%；維他命K佔20%；維他命B雜豐富，另外還包括鉀、錳、鎂、磷等礦物質。 椰菜花熱量低；營養極高。 （Jennifer Schmidt/Unsplash） 按圖重點認識椰菜花的10大健康好處︰ 高纖維及高水︰有利消化系統健康、幫助減肥、減少慢性疾病的風險。 椰菜花蘊藏高纖維，可提供腸道益生菌養分，有助減少炎症、促進消化健康、預防便秘。 此外，據美國國家醫學圖書館資料，研究表明高纖蔬菜飲食降低多種危疾的發病風險，包括心臟病、癌症及糖尿病。 纖維促進飽腹感，有助減少額外食慾，直接減少總熱量攝入，對預防肥胖有積極作用。 按圖接續了解更多椰菜花的貢獻︰

   【椰菜花營養】減肥降三高10大好處 紫橙綠色各具功效邊種甜啲？ - 香 …

   www.hk01.com/教煮/512881/椰菜花營養-減肥降三高10大好處-紫橙綠色各具功效邊種甜啲

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3. www.womenshealthmag.com › tw › food-nutrition綠花椰菜、白花椰菜差在哪？低卡高纖瘦小腹超有效！加碼10個花椰 ...

   www.womenshealthmag.com › tw › food-nutrition

   2023年10月17日 · 「花椰菜」不僅是抗癌好食材更是瘦身好物！完整解析「綠花椰菜」和「白花椰菜」的營養價值，告訴你「花椰菜」怎麼挑？怎麼煮？營養不流失！

4. www.cosmopolitan.com › tw › beauty綠花椰菜好處多！預防低脂囤積、抗癌、抗氧化，花椰菜低熱量食譜 ...

   www.cosmopolitan.com › tw › beauty

   2023年11月2日 · 雖然綠花椰菜營養，但是也不需多食，剛剛好的份量，才能幫身體帶來多多的好處，建議每天有一餐吃綠花椰菜即可，食用量大約100克，也就是1/4一 ...

   • Email: tchata.lu@hearst.com.tw

5. 影片

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     1:00

     youtube.com

     快蒸"綠花椰菜"，吃進最多抗癌營養素！【早安健康】

     2016年9月2日

     觀看次數：13.6萬

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     3:35

     youtube.com

     如何保存綠花椰菜｜減肥餐

     2023年1月15日

     觀看次數：4406

   • 

     10:24

     youtube.com

     青花菜（綠花椰菜）的超級功效，不僅抗癌，還能減肥、防中風；花椰菜烹調祕訣、清洗和保存方法 | 健康1+1 · 小影片

     2024年5月24日

     觀看次數：7863

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6. health.gvm.com.tw › article › 95216超級食物中的「肝臟清道夫」！綠花椰菜別水煮，這樣料理留住營養 ...

   health.gvm.com.tw › article › 95216

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   2022年10月25日 · 每100公克新鮮的綠花椰菜中，就含有蛋白質3.5~4.5公克，是番茄的4倍！綠花椰菜中的維生素也比白蘿蔔、白花椰菜、高麗菜更為豐富，礦物質的成份有鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等，也比白花椰菜高出很多。抗癌又護肝！十字花科蔬菜綠花椰菜是「肝臟的清道夫」

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7. www.edh.tw › article › 22404營養師曝「綠花椰菜超強吃法」，蘿蔔硫素暴增近3倍！ - 早安健康

   www.edh.tw › article › 22404

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   2023年8月14日 · 抗癌超級食物綠花椰菜，切碎後的營養素多增加2.8倍！. 綠花椰菜看似非常平常的一種蔬菜，但其實它營養價值非常高，在歐美更是被稱做為超級食物（SUPER FOOD）。. 記憶力不斷退化、注意力越來越渙散😵‍💫？. 早安健康最新線上課程「失智預防X對症全攻略 ...

8. buy.line.me › u › article營養師公認的減肥王者：綠花椰菜，能預防脂肪囤積！但一定要這樣 ...

   buy.line.me › u › article

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   2020年5月12日 · 雖然綠花椰菜營養，但是也不需多食，剛剛好的份量，才能幫身體帶來多多的好處，建議每天有一餐吃綠花椰菜即可，食用量大約100克，也就是1/4一顆的花椰菜就好了喔！

9. 圖片

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10. blog.worldgymtaiwan.com › the-top-7-health-benefits-of蔬菜界減重之王—花椰菜的7大好處 - World Gym世界健身俱樂部

    blog.worldgymtaiwan.com › the-top-7-health-benefits-of

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    蔬菜界減重之王—花椰菜的7大好處. 減重，一定要飲食均衡才會瘦的好看。. 要如何善用蔬菜，吃的飽、又能幫助減肥，「花椰菜」絕對堪稱第一名；花椰菜的好處還包含增強免疫力、抗身體發炎...？. 那麼又該怎麼吃，才能擷取花椰菜最多的營養素和達到減重消 ...

11. www.marieclaire.com.tw › beauty › health-fitness2道增強免疫力減肥餐：綠花椰菜炒雞丁、蠔油炒蘑菇 食譜來了！ - ...

    www.marieclaire.com.tw › beauty › health-fitness

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    2022年5月9日 · 2道增強免疫力減肥餐：綠花椰菜炒雞丁、蠔油炒蘑菇 食譜來了！ 分享2道食譜：綠花椰菜炒雞丁和蠔油炒蘑菇，既能提高免疫力又可以瘦身，需要的人請get！