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清除自由基、延緩皮膚衰老、增強皮膚彈性的作用
- 現代研究發現，綠豆中含有豐富的維生素E、胡蘿蔔素等抗氧化成分，具有清除自由基、延緩皮膚衰老、增強皮膚彈性的作用。 此外，綠豆中還含有豐富的蛋白質、氨基酸、微量元素等營養成分，能夠滋養肌膚，促進皮膚新陳代謝，使皮膚白嫩細膩。
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2023年5月12日 · 網傳「綠豆解決皮膚搔癢」、「再也不用激素藥」的影片，教導大家用煮5分鐘的綠豆水擦洗皮膚病患部、再用剩下的綠豆煮成綠豆湯喝，即可治皮 聯合報 經濟日報 陽光行動 有設計 有行旅 願景 我的新聞
- 綠豆不僅清熱解毒，竟還有這二大好處！專家教搭配這些吃更好 - 元氣網
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2024年8月1日 · 綠豆有清熱解毒、顧胃之效，可以消除暑氣，治療皮膚熱毒之症（如汗皰疹）和飲酒造成的濕熱之毒。 搭配紅豆，有不錯的消暑和祛濕效果，特別適合夏季養心。 綠豆水、紅豆水，夏季養心怎麼選？ 中醫認為，夏季養生重在養心。 紅豆清熱祛濕、消腫解毒、清心除煩、補血安神，還能為身體補充鉀、鎂、磷、鋅、硒等營養元素。 紅豆水和綠豆水最基本的差異在於「 紅豆水利水 」、「 綠豆水清熱 」。 《本草綱目》載：「綠豆消腫下氣，治寒熱，止泄痢，利小便，除脹滿，厚實腸胃，補益元氣，調和五臟，安精神，去浮風，潤皮膚，解金石、砒霜、草本等一切毒。 」綠豆味甘、性寒，入心胃兩經，具有清熱消暑，利尿消腫，潤喉止渴及明目降壓的功效。 綠豆、綠豆皮、綠豆芽、綠豆莢功用大不同.
- 清熱解毒、消水腫。別小看了小小綠豆所蘊含的健康功效，以中醫的角度來看，口乾舌燥或容易燥熱者可透過攝取綠豆來清熱解毒，並達到止渴的功效。此外，若平時飲食過鹹，造成體內鈉離子過多，無法排出體外時，身體就會吸收更多水來協助維持平衡，因此就容易引發 水腫，而說到消水腫的法寶，就不能錯過美味的綠豆，因其每100公克就含有高達1047毫克的鉀，只要適量食用，即可協助體內排除鈉離子，進而利尿及消除水腫。
- 降血糖、降血脂。綠豆中含有多醣成份，能降低小腸對 膽固醇 的吸收，能增強血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中的 三酸甘油酯 水解，達到降血脂的功效；其中內含的可溶性 膳食纖維，能減緩身體對糖分的吸收，協助糖尿病患者降低血糖，以避免血糖突然上升。
- 膳食纖維預防大腸癌。
2024年6月30日 · 綠豆（mung bean）屬於豆科植物，常見的綠豆為其種子，別名青小豆，原產於印度和緬甸，目前在東亞國家為十分普遍的穀類，營養價值高，常作為綠豆湯、綠豆冰、綠豆糕等甜品的食材。
張家蓓指出，綠豆具有清熱解毒之效，也因為取其清熱的特性，所以現在天氣濕熱，因為濕熱所造成的皮膚病是可以用的。 張家蓓強調，中醫的皮膚病是以季節區分，如果是夏季或梅雨季節發作，就屬濕熱造成的皮膚病，中醫講求的是皮膚病的病因，並不講求蕁麻疹、濕疹這些西醫的病名，這是中醫對皮膚病的觀點。 所以如果皮膚病的疹塊是會流湯流汁的、會有滲出液的濕熱性皮膚病，綠豆湯是可以治表證，就是治標不治本的意思，要治本的話就要看體質，如果是體質比較熱的，綠豆可以作爲很輕的抗發炎成分；但如果皮膚病是濕寒造成的、是冬天的皮膚病，綠豆只能去熱不是去濕，綠豆就無法用在冬季皮膚病，不像薏仁的功效是去濕，夏天可以吃、冬天也可以吃，要拿綠豆治皮膚病必須看是哪個季節的皮膚病。 吃綠豆也要看體質 女性、長者、腎病患者要小心.
- Mygopen
2019年7月29日 · 陳潮宗出版《365日日食材＆藥膳事典》時接受聯合報訪問指出，綠豆與薏仁可清熱、健脾化濕，增加腸胃蠕動，排出痰濕，對於陽盛、痰濕體質、濕熱與氣鬱體質者，常有水腫、胃口差、血脂高、口乾、口甜、輕微口臭等，建議可吃「綠豆薏仁排濕湯」來清熱化濕。 而營養師李姿儀在近期出版的新書《 降血壓...
2023年7月28日 · 綠豆又稱青小豆，營養價值高，富含蛋白質、膳食纖維，綠豆有助排便、降血脂等功效，但綠豆性質偏涼，什麼人不能吃綠豆？ 解析綠豆熱量、煮綠豆湯適合用哪種綠豆。
