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維生素b7是什麼?
缺乏維生素B族會導致什麼症狀?
維生素b12是什麼?
維生素B8過量會怎樣?
B族維生素廣泛存在於米糠、麩皮、酵母、動物的肝臟、粗糧蔬菜等食物中，但由於食用方法不對，幾乎攝取不到。 VB是水溶性維生素，它怕光、怕水、怕熱、怕氧化（多在80度溫度下被破壞）。 補充維生素B可以缺哪種補哪種，同時市場上的維生素，不論價高價低，雖可一次性補全，但藥物容易吸收過量引起肝臟腎臟的代謝負荷。 資料一. B族維生素有很多共同的方面，比如它們都是水溶性的，多餘的B族維生素不會貯藏於體內，而會完全排出體外。 所以，B族維生素必須每天補充。 B族的維生素之間有協同作用——也就是說，一次攝取全部B族的維生素，要比分別攝取效果更好。 另外，如果B 1 .B 2 .B 6 攝取比率不均的話，是沒有效果的。
- 概觀
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- 運動減肥
- 防癌潛力
維生素B（Vitamin B）舊稱維他命B，是B族維生素的總稱，它們常常來自於相同的食物來源，如酵母等。屬於水溶性維生素。
維生素B主要有維生素B1（硫胺素、抗腳氣病維生素）、維生素B2（核黃素）、維生素PP(尼克酸或煙酸、抗癩皮病維生素)、維生素B6（吡哆醇、抗皮炎維生素），泛酸（遍多酸）、生物素、葉酸、維生素B12（鈷胺素、抗而性貧血維生素）。
人類所需維生素B
此外，還有維生素B族的膽鹼和肌醇通常也歸為人類必需維生素
其他維生素B
還有一些物質也被稱為維生素B，但是請注意它們有些是以上人類必需維生素的別稱，有些不是人類必需維生素，甚至不是營養物質：
維生素B族的主要食物來源比較相近，主要有酵母、穀物、動物肝臟等。
維生素B族有十二種以上，被世界一致公認的人體必需維生素有九種，全是水溶性維生素，在體內滯留的時間只有數小時，必須每天補充。B族是所有人體組織必不可少的營養素，是食物釋放能量的關鍵。全是輔酶，參與體內糖、蛋白質和脂肪的代謝，因此被列為一個家族。
所有的維生素B必須同時發揮作用，稱為VB的融合作用。單獨攝入某種VB，由於細胞的活動增加，從而使對其它VB的需求跟著增加，所以各種VB的作用是相輔相成的，所謂“木桶原理”。羅傑.威廉博士指出，所有細胞對VB的需求完全相同。
與護膚密切相關的B族維生素包括B1．B2．B3．B5．B6和H等。維生素B1又稱硫胺素，可抑制膽鹼酯酶活性，減輕皮膚炎症反應，有防治脂溢性皮炎、濕疹、增進皮膚健康之功效。主要來源於穀物、鮮蔬菜、水果、牛乳、蛋黃、瘦肉、肝、酵母、糠麩、花生等。維生素B2又稱核黃素，參與細胞的氧化還原反應，血紅蛋白的合成及糖、蛋白質、脂肪的代謝，能幫助皮膚抵抗日光的損害，促進細胞再生。體內缺乏維生素B2時，皮膚對日光比較敏感，容易出現日光性皮炎，被日光曬久了，臉部發紅髮癢，在鼻子周圍有粉狀物出現。主要來源於蛋黃、牛乳、酵母、綠葉蔬菜、米糠、胚芽、動物肝臟與腎臟、胡蘿蔔、釀造酵母、魚、橘子、柑、橙等。維生素B3又稱為煙酸，可以抑制皮膚黑色素的形成，防止皮膚粗糙。有利於受傷害的細胞或皮膚復原。對維持正常組織，尤其是皮膚、消化道、神經系統的完整性具有重要作用。維生素B6與皮膚健康有密切關係，是很多酶和輔助酶分子結構的一部分。促進胺基酸的代謝以保持皮膚健康，可降低毛細血管壁通透性及透明質酸酶活性，降低變態反應、炎症反應，促進上皮細胞生長。可用於防治皮膚粗糙、粉刺、日光曬傷、止癢和陽光曬黑，也可用於防治脂溢性皮膚炎症、一般性痤瘡、乾性脂溢性皮炎濕疹和落屑性皮膚變化。主要來源於肝、蛋黃、穀物、胚芽、豆類、牛乳、魚類、肉類、蔬菜。維生素H又稱生物素(biotin)，能促進皮膚新陳代謝，改善皮膚粗糙，防止毛髮脫落、脂溢性皮炎、多晶型的粉刺(痤瘡)等。存在於肝、蛋黃、奶、酵母等食物中。
維生素B大家族最經常的成員有B1．B2．B3（煙酸）、B5（泛酸）、B6．B9（葉酸）B12（鈷胺素）。它們的作用分述如下。
1．是糖代謝過程中關鍵性的物質。身體的肌肉和神經所需能量主要由糖類提供，所以最易受累。VB充足，則神經細胞能量充沛，可以緩解憂慮、緊張，增加對噪音等的承受力；反之，導致應對壓力的能力衰退，甚至引發神經炎。
心臟功能由於丙酮酸、乳酸的沉積而受影響。腸胃匱缺能量，蠕動無力，消化功能減弱，且產生便秘。
維生素B可以保護飲酒者的肝臟對肝功能來說最重要的營養成分不只是蛋白質，維生素也不可或缺。在肝臟內將澱粉轉化成糖時它是不可缺少的營養素，營養素重新排列，合成新的物質(這稱為代謝)；另外肝臟還要分解無用的物質和毒素。這些活動主要靠酶，酶在發揮作用時依靠的是維生素。因此當維生素缺乏時，肝臟就無法正常工作了。
在維生素中，和肝臟有較密切關係的是B族維生素。它包括維生素B1．維生素B2．維生素B6．維生素B12．煙酸、泛酸、葉酸等。這些B族維生素是推動體內代謝，把糖、脂肪、蛋白質等轉化成熱量時不可缺少的物質。如果缺少維生素B，則細胞功能馬上降低，引起代謝障礙，這時人體會出現怠滯和食欲不振。相反喝酒過多等導致肝臟損害，在許多場合下是和維生素B缺乏症並行的。酒精飲料的需求量不斷增加。關於酒精危害和維生素B的關係，以下舉幾個實例。對每日喝酒5克(一克相當於1/10升)以上的120人進行調查，其中有60%的人表現出酒精性肝硬化、肝炎和脂肪肝等肝損害。對於血液中的維生素濃度進行檢查，大部分人患有潛在性維生素缺乏症。那么，為什麼由酒精引起的肝功能損害的人多為維生素B缺乏症呢?維生素B被小腸吸收後，在肝臟中起著各種作用。但是酒精攝入過多，引起腸黏膜損害妨礙吸收力。即使小腸吸收了維生素，由於肝臟功能降低了，好不容易吸收的維生素B，也發揮不了它的作用。這樣就會給肝細胞帶來影響，導致維生素更加缺乏，結果形成惡性循環。
實際上，酒精性肝炎和脂肪肝等的治療，可以採用補給大量維生素B的方法。修復肝功能紊亂時，維生素B是非常必要的。認識到喝酒危害的人，應多攝取含有大量維生素B的食品。以下是含有豐富維生素B的食品：①含有豐富維生素B1的食品：小麥胚芽、豬腿肉、大豆、花生、里肌肉火腿、黑米、雞肝、胚芽米等。②含有豐富維生素B2的食品：七腮鰻、牛肝、雞肝、香菇、小麥胚芽、雞蛋、乳酪等。
維生素B族包括維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12。其中維生素B1作為許多酶的輔酶對人體正常的糖代謝有重要的作用，它還可抑制膽鹼酯酶的活性，而膽鹼酯酶是一種重要的神經遞質，因而對神經傳導產生影響；維生素B2在生物氧化過程中的遞氧作用，調節人體內的物質代謝過程；維生素B6也可以作為各種酶的輔酶參與各種胺基酸的代謝，促進胺基酸的吸收和蛋白質的合成，是細胞生長所必需的物質，它還能促進脂肪的代謝，參與神經遞質的合成、血紅蛋白的合成以及對正常的生殖功能產生影響。
在治療各種病毒性肝炎時，常採用維生素B來維持人體正常的代謝，有利於肝細胞的再生，改善機體的一般情況，從而促進疾病的恢復。維生素B族可以單獨使用，也可使用它的複方製劑。常用複合維生素B片劑，每日6-10片，分2-3次口服。
B族維生素富含於動物肝臟、瘦肉、禽蛋、牛奶、豆製品、穀物、胡蘿蔔、魚、蔬菜等食物中。它是一類水溶性維生素，大部分是人體內的輔酶，主要有以下幾種。
①含有豐富維生素B1的食品：小麥胚芽、豬腿肉、大豆、花生、裡脊肉、火腿、黑米、雞肝、胚芽米等。
②含有豐富維生素B2的食品：七鰓鰻、牛肝、雞肝、香菇、小麥胚芽、雞蛋、乳酪等。
③含有維生素B6．維生素B12．煙酸、泛酸和葉酸等食品： 肝、肉類、牛奶、酵母、魚、豆類、蛋黃、堅果類、菠菜、乳酪等。其中的維生素B1在人體內無法貯存，所以應每天補充。
B族維生素若想全部攝取比較困難，但是認真選擇食物就可以簡單且方便的攝取。上述含有維生素B的食物可以分為①和②③兩組。看看上述分類就可以明白，②和③全都含在大體相同的食物中。因此①作為一組食物，②和③合在一起形成一組食物，組合選擇兩組食物，基本上可以把B族維生素攝取到手。
B族維生素的另一個主要來源是腸道微生物，所以在身體健康和飲食均衡的情況下，一般不會缺乏，長期抗生素治療可能導致B族維生素缺乏。
B族維生素的來源
運動減肥的過程中應該多吃維生素類食物。
這是因為在日常生活中，由於各種各樣的不良飲食習慣，比如食用精米及過分燜、煎、炸、煲等烹調的食物，這都會導致大量寶貴的B族維生素的流失。
而不同的維生素在減肥過程中起到不同作用，比如在糙米類、麥類食物中含有的維生素B1有助於體內葡萄糖被利用轉換成熱量，加速運動過程中肝糖的消耗利用；維生素B2則可幫助脂肪燃燒，對於限制熱量攝取及運動減肥者而言，這是相當重要的營養素，它多含於肝、蛋、肉、乳等，綠葉蔬菜、豆類、野菜等含量也較豐富；而維生素B6與蛋白質代謝有關，與Bl一同補充，再搭配運動可強化肌肉，以避免減肥過程中連肌肉也減掉了；維生素B12則可以促進新陳代謝，提高脂肪、醣類、蛋白質的代謝利用率。
另外，在減肥過程中，要攝入大量的水分，這容易造成維生素C和維生素B（B族維生素易溶於水）的流失與不足。而在中長時間的有氧運動，為了避免運動過程中所產生的自由基對身體造成傷害，可補充維生素E以抗氧化。
B族維生素參與DNA合成，保持基因組穩定性，輔助DNA修復，調節細胞的增殖和死亡等，從而起到抗癌防癌的作用。
1.1.維生素B1攝入高可降低直腸癌、結腸癌的發生率
一項波蘭的研究也顯示：隨著硫胺素的攝入量由低於0.81毫克/日增加到1.17毫克/日以上( 註：但要求不超過加拿大的推薦安全攝入量)．直腸癌、結腸癌的患病風險下降了86%。
1.2.維生素B2攝入高可降低卵巢癌發生率
加拿大女性癌症大型篩查研究分析顯示，隨著維生素B2(核黃素) 攝入量升高，卵巢癌的患病風險降低。與每天攝入核黃素低於1.41 毫克的受訪者相比． 每天攝入217 毫克以上的受訪者患上卵巢癌的風險降低了4 3 % 。
1.3.飲酒女性需增加B 族維生素攝入以降低患乳腺癌風險
維生素B12是唯一的一種需要一種腸道分泌物（ 內源因子 ）幫助才能被吸收的維生素。 有的人由於腸胃異常，缺乏這種 內源因子 ，即使膳食中來源充足也會患惡性貧血。 植物性食物中基本上沒有維生素B12。 它在腸道內停留時間長，大約需要三小時（大多數 水溶性維生素 只需要幾秒鐘）才能被吸收。 維生素B12的主要生理功能是參與製造骨髓 紅細胞 ，防止惡性貧血；防止大腦神經受到破壞。 維生素B12是B族維生素中迄今為止發現最晚的一種。 維生素B12是一種含有3價鈷的多環系化合物，4個還原的吡咯環連在一起變成為1個咕啉大環（與卟啉相似），是維生素B12分子的核心。 所以含這種環的化合物都被稱為類咕啉。
維生素B8 是一種藥品,是人類必需的營養。. 又叫做生物素,是一種水溶性維生素,對於保障人體能量的產生起著十分重要的作用。. 腸道內的菌群能夠合成生物素,所以人體不容易... 維生素B缺乏症. 維生素B 簡介 維生素B (Vitamin B)也作維他命B,是某些維生素的總稱,它們 ...
維生素B族分類,維生素B1,維生素B2,維生素B3,維生素B5,維生素B6,維生素B12,維生素B9,維生素B7,生理功能,特性,食物來源, 維生素B族 B族是所有人體組織必不可少的營養素，是食物釋放能量的關鍵。
簡介. 複合維生素B Compound vitamin B Injection，性狀：本品為黃色帶綠色螢光的澄明或幾乎澄明的溶液。 應避光、置陰涼處保存。 作用與用途：複合維生素B參與機體新陳代謝過程,為體內多種代謝環節所必需的輔酶和提供組織呼吸的重要輔酶。 參與碳水化合物、脂肪、蛋白質的代謝主要用於營養不良食欲不振、多發性神經炎糙皮病以及因缺乏B族維生素所致的各種疾病的輔助治療。 製劑、用法與用量：複合維生素B注射液,每支2毫升含維生素B120毫克、維生素B2毫克、維生素B2毫克、煙醯胺50毫克、右旋泛酸鈉1毫克。 肌內注射:一次量,犬0.5~2毫升,貓0.5~1毫升。 適應症. 用於 B族維生素 缺乏所致的各種疾病的輔助治療，如營養不良、厭食、腳氣病和糙皮病等。 臨床套用.
黑豆含有豐富的維生素，其中E族和B族維生素含量最高，維生素E的含量比肉類高5~7倍眾所周知，維生素E是一種相當重要的保持青春健美的物質。 黑豆皮為黑色，含有 花青素 ，花青素是很好的抗氧化劑來源，能清除體內自由基，尤其是在胃的酸性環境下，抗氧化 ...
