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2024年10月4日 · 羅漢果糖成為近年熱門天然代糖之一，零糖零脂零卡，卻比砂糖、綦糖甜度高出100-250倍！ 為甚麼羅漢果糖甜得來又健康？ 選購或食用羅漢果糖時又有甚麼要注意？
- Venus Law
2021年12月6日 · 營養師解構3大好處：零糖零脂為甚麼不能多食？. 羅漢果糖屬代糖一種，天然得來零糖零脂零卡，卻比砂糖、綦糖甜100-250倍！. 為甚麼羅漢果糖甜得來又健康？. 選購或食用羅漢果糖時又有甚麼要注意？. 尚營坊營養師盧雪怡（Sharon）為你介紹羅漢果糖3大好處及 ...
2021年9月22日 · 羅漢果功效與禁忌！近年新興的天然代糖－羅漢果糖低卡且甜度高，可取代一般人工甜味劑，適合關注血糖、注重健康的減肥人士，可添加於食物和飲品中，羅漢果水止咳亦十分有效。羅漢果水煲多久？
沒有關於羅漢果甜味劑對食慾和飽腹感的具體影響的研究發表，儘管一項小型研究表明，食用羅漢果甜味劑的人和食用糖的人的每日總能量攝入量沒有差異。
- 概觀
- 基本介紹
- 簡介
- 性狀
- 毒性
- 特點
- 用量
- 套用
- 適用人群
羅漢果糖是一種新型甜味品。是唯一以羅漢果為原料的天然健康性甜味品， 甜度是蔗糖的3～5倍。這種甜味劑具有無能量，甜度高，甜味純正，高度安全等特點。是目前最優秀的天然健康性甜味劑之一。
羅漢果糖，它是從葫蘆科多年生藤本植物羅漢果的果實中提取出來的非糖甜味成分－總甜苷為原料，經與赤蘚糖醇作用而製得的。
羅漢果糖是一種從葫蘆科多年生藤本植物羅漢果中提取出來的非糖甜味成分—總甜苷為原料，經與赤蘚糖醇作用而製得的天然健康性甜味品，其甜度為蔗糖的3～5倍，熱量極低，血糖生成指數值幾乎為零，是糖尿病、肥胖者、防齲齒兒童等怕糖人群理想的代糖甜味品，也廣泛套用於食品、飲料、調味料的生產中。
淺黃色晶體狀或粉末，有羅漢果香，味清甜，甜度約為蔗糖的3～5倍，熱穩定性強，易溶於水和稀乙醇。在空氣中會容易吸濕，食用後不被吸收，不產生熱能，故為糖尿病、肥胖病患者良好的天然甜味劑。
急性毒性試驗，羅漢果糖小鼠灌胃給藥劑量達到24g/kg，未見其它異常表現，亦無動物死亡。是一種基本無毒的物質，套用較安全，使用量根據生產需要適量使用。
（1）甜味純正，口感接近白糖，沒有不愉快的後苦味和其它的異味。
（2）消除了單一使用羅漢果甜苷的甜味釋放慢，保留時間長的不足之處，使甜味純正、清涼、綿長、在各種非糖質天然甜味劑中最近似蔗糖。
（3）其性能非常穩定，沒有化學活潑基因，與其它食品組合不會發生物質變化，水溶液在高溫下甜味不變，而且與食物中的蛋白質、果膠等主要成份不起化學反應，在焙烤工藝中甜度穩定，可在任何食品配料系統和加工過程中使用。
（4）具有藥食共源的作用，羅漢果的有效成分幾乎集中在甜苷成分中，在不知不覺的飲食中達到保健作用，對提高人體的免疫力，預防和抑制高血脂、糖尿病、肥胖症及相關疾病，增殖雙歧桿菌，最佳化體內微生物生態平衡有重要作用。
（5）熱量值極低(可視為0)，不會引起肥胖，可供糖尿病人、心腦血管疾病患者及老年人使用。
（6）血糖生成指數低不會引起血糖波動，可供糖尿病人食用。
可根據個人喜好適量增減使用，或按各類食品生產需要使用，適宜用於飲料、保健食品加工。
（1）添加到咖啡或茶里，有提神醒腦、緩解壓力的作用。
（2）添加到中藥里，能掩飾中藥產生的異味或苦澀味，不影響藥效。
（3）添加到烹飪食品內，甘甜爽滑、不會引起血糖波動，糖尿病人也可食用。
（4）添加於嬰幼兒輔食、兒童食品，不會引起齲齒，對牙齒健康有利。
（5）家庭製作甜點，如冰淇淋、蛋糕、麵包的時候可以代替普通的蔗糖和砂糖使用，營養健康。
（6）用熱開水沖飲即為熱茶，冷凍飲就像果汁一樣，濃淡可根據個人喜好增減用量。可以早、中、晚及口渴時沖飲，這樣能使你保持清醒的頭腦，充沛的精力完成一天忙碌的工作。
羅漢果糖是一種男女老幼都適用的產品，糖尿病、肥胖者、高血壓、防齲齒兒童等不適宜飲食高熱量甜味的怕糖人群同樣適用。桂林實力華頓羅漢果有限公司出品的羅漢果糖晶體糖產品經權威機構藥理測試表明，食用羅漢果糖晶體糖後，血糖生成指數極低，對人體血糖沒有明顯的影響。羅漢果糖晶體糖還具有調節血糖的作用，怕糖人群可以代替蔗糖用於日常食用。
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兒童可以吃羅漢果嗎?
2020年9月11日 · 加上羅漢果甜苷是羅漢果的主要有效成份，具有保健作用。 加上抗氧化能力高，更有助預防高血脂、糖尿病及相關疾病。 而且無副作用，研究顯示每天進食24克/公斤體重，亦十分安全。
2021年9月29日 · 代糖分好多種，隨著時代流行不同種的代糖，最近最夯的是羅漢果糖 (monk fruit sweetener)，糖精 (sacharrin)、甜菊 (stevia)、阿斯巴甜 (aspartame) 也很常見。. 有別於蔗糖，吃下代糖後血糖能保持穩定，不會有巨大的起伏，但同時能滿足對甜味的渴望。. 表面上看來，人類 ...
