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2021年3月4日 · 羊肉爐的作法非常多種，今天阿慶要來分享的是較清爽的「 當歸羊肉爐 」，淡淡的中藥清香味加上「 白蘿蔔 」小火燉煮，甘甜的湯頭讓不敢吃中藥的人也能品嚐唷！
愛料理精選8篇簡易食譜做法與步驟，有最新的中藥蘿蔔羊肉泡飯、四神羊肉湯、麻油鮮蔬羊肉爐、鮮蔬燒酒羊。 以及清燉羊肉、清燉羊肉爐、羊肉爐中藥包等相關料理做法。
2011年12月24日 · am家的羊肉爐可是有口碑的,老公朋友來家裏最想吃的一道菜! #季節節慶. #立冬. #家常食材. #羊肉. 收錄在： 燉補藥膳忌用「鐵鍋」？ 素食者如何補冬？ 關於立冬進補你應該知道的 5 件事. 食材. 帶皮羊肉塊. 一斤. 切片羊肉. 半斤. 高梁酒或米酒. 半瓶. 老薑. 數片. 紅棗. 數顆. 醬油. 半杯. 羊肉-要選這種帶骨帶皮的才會好吃! 調味：中藥包2小包.鹽. 胡椒.醬油.豆瓣醬.黑麻油 中藥包－在賣羊肉的店就會送的! 豆瓣醬就是我的密方，一定要加!!
而今日在家做羊肉爐不必那麼克難，只要到中藥行購買燉羊肉爐用的中藥包，爆香薑片、炒羊肉並燉煮，即完成一鍋補身羊肉爐。 資料來源： 愛料理生活誌
步驟. 1.羊肉切成均等小塊，先倒入米酒，再加入去腥藥材，用手揉抓拌勻，腌制15∼20分鐘（切記羊肉先不要用水洗），備用。 2.將步驟1的羊肉塊及去腥藥材放入沸水中汆燙5分鐘，去血水雜質後將羊肉塊撈起，再以冷水洗凈瀝干備用；多餘的去腥藥材殘渣則可丟棄。 3.將所有羊肉爐藥材（除枸杞及紅棗外）裝入棉布袋中，用棉線捆緊，備用。 3.取一砂鍋，放入所有調味料及步驟3的羊肉爐藥包及枸杞、紅棗，開中火至水煮開後，再放入步驟2的羊肉塊，持續開中火等水再次燒開後轉開小火燜煮約40∼50分鐘至到羊肉稍爛即可。 羊肉去腥方式步驟 1.先將米酒倒入切好的羊肉塊。 2.再加入草果、豆蔻、丁香、陳皮、月桂葉及姜等藥材去除腥味。
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帶皮帶骨羊腩或羊腿肉, 胡蘿蔔, 老薑, 黑麻油, 米酒, 增加甜味的黑棗、紅棗或枸杞, 中藥行購入羊肉爐專用中藥包
2017年11月8日 · 藥膳紅燒羊肉爐 的詳細作法：迷戀的滋味, 羊肉口感豐腴, 湯頭色香味濃, 帶上果香鮮甜更是特色。 療愈系食譜, 怎能缺少了這一道羊肉爐呢! 用電鍋也能在家裡做出具營業水準的羊肉爐, 輕鬆容易。
羊肉爐作法 中藥 相關
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