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2023年10月21日 · 鮮奶酪是一道義式甜點，一直以為是英文的”Panna Cotta”其實是義大利文，意思是”煮熟的鮮奶油”。 雖然有百百種不同配方但鮮奶酪的基本成分和作法都非常簡單，用鮮奶油、牛奶、糖和吉利丁混合在一起，冷藏定型後就完成。
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2015年7月3日 · 添加鮮奶油的鮮奶酪味道會更香濃~不過也因為脂肪含量較高， 葉子真的不想要加太多，所以只有替代的比例不多，糖也換用冰糖。 只是葉子買的是較大塊的冰糖塊~加上冰糖的融點也比砂糖高，
2014年4月6日 · 傳統的奶酪製作，是以英式奶油醬為基底，加上打發過的鮮奶油，使用吉利丁凝固並冷藏的甜點。 使用偷吃步的簡化方法，一樣可以製作出細緻鬆軟的口感。 搭配果醬吃更是一大享受。 食材準備（ 8 人份 ） ・ 牛奶 600C.C. ・ 鮮奶油 600C.C. ・ 膠凍粉 52公克. 小技巧：沒膠凍粉可用吉利丁取代22公克. ・ 香草夾 一根. ・ 砂糖 120公克. 步驟作法（詳細做法，請參考上放教學影片） 1、 香草夾取子的部份，將鮮奶、鮮奶油、香草子入鍋煮至約90度C。 小提醒：冒微微的煙，不滾沸，否則容易造成鮮奶油油水分離。 2、 將【步驟1】撈取部分，拌入膠凍粉中，攪拌均勻，再倒入整鍋中拌勻。 3、 稍微過濾一下，即可分裝到能耐熱70度的容器中，在放入冰箱冷藏約半天，即可完成。
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2021年8月16日 · 義式鮮奶酪的做法更是香濃，撇步就是運用牛奶、鮮奶油和煉乳依照比例混搭，在家就能吃到超美漸層芒果奶酪，快把握產季吃一波！ 即時 熱門
2023年5月21日 · 義式奶酪是一道義式經典甜點，它的作法超簡單，不需要烤箱，只需要5種食材就能做出來！ 它的口感軟嫩滑順，香草的香氣讓人心曠神怡，是一道 ...
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- 太初製菓 Dessert House
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2013年8月23日 · 義式鮮奶酪~滑嫩幸福的口感 的詳細作法：喜歡奶酪奶香濃郁、綿綿密密、滑嫩軟Q的口感，,那就絕不能錯過這款簡單上手的義式鮮奶酪~ 舀下滿滿一匙，咕嚕滑下喉際，幸福馬上湧現!
