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2014年2月25日 · 【學阿基師做菜】 15分鐘快速煮肉燥. 貝蒂英國生活手札. 71 食譜 737 粉絲. 3,886 說讚 5 一起做 3 留言. 貝蒂的「星期一晚餐」總是特別匆忙，不但得提前準備食材，就連煮菜的時間也得控制好，總而言之，就是想儘辦法讓菜快點上桌就是，今天餐桌的肉燥，就是平常看多了阿基師常在節目裡面教的一些小撇步，所以輕鬆快速的煮好肉燥囉 . #快速省錢. #簡單快速. 收錄在： 家庭必備的萬用食材，絞肉！ 時間. 15 分鐘. 食材. 豬絞肉. 500g. 紅蔥醬. 1大匙. 醬油. 45ml (或3匙） 味晽. 15ml (或1匙） 米酒. 45ml (或3匙） 熱水. 250ml. Nutella巧克力醬. 1大匙.
阿基師偷呷步 - 快速煮肉燥 - YouTube. 池香古早味. 404 subscribers. Subscribed. 360. 454K views 12 years ago. 想吃好吃的肉燥，不用那麼麻煩。 池香古早味系列，直接買 http://www.johoja.com.tw/...more. 想吃好吃的肉燥，不用那麼麻煩。 池香古早味系列，直接買...
- 2 分鐘
- 458.1K
- 池香古早味
2022年5月17日 · 要做出有營業水準的滷肉燥也不難，只是個人的撇步與秘方不盡相同，這道食譜是秋菊阿嬤多試幾次，才抓出的配方，有著滷肉飯那樣的香醇濃郁，鹹香裡頭帶著甘甜氣息，肉燥細緻的口感，拌著肉燥飯、肉燥麵、燙青菜吃，那種樸實中細心煮出的豐美滋味，總能
2008年7月28日 · 以下的材料和做法是我看阿基師做了以後自己斟酌加減分量的結果： 超快速超濃稠台式滷肉燥 材料和做法： 1）瘦五花肉1/2磅切小條/塊入熱鍋炒至熟及微焦黃，續入2大匙冰糖拌炒至冰糖融化。. 2）再加水750-1000cc左右，和2大匙醬油，油蔥酥一把（半杯至一杯 ...
更多阿基師食譜: http://goo.gl/1S2FzL更多美食食譜節目: http://www.cazila.com/forum.php?gid=103
- 13 分鐘
- 67.6K
- foodie&cooking
2006年12月29日 · 滷肉燥－阿基師菜單. 材料︰五花絞肉、豬皮、水、蝦米、油蔥酥. 調味料︰醬油、五香粉. 前置︰. A.豬皮燙水，去肥油＞切1公分小丁＞備用. B.五花肉用略粗的洞孔同絞＞備用. C.蝦米用水浸軟後，用略粗的洞孔同絞＞備用. 做法︰. 一、油爆香絞肉＞肉冒油後加入蝦米同炒. 二、香味飄出後＞加入水、蝦米汁＞煮滾. 三、入電鍋燉煮約3小時＞取出備用. 四、再度煮滾＞加入醬油、油蔥酥、五香粉調味＞滾煮＞. 攤頭保溫備用. 備註︰. 1.不建議加蒜頭，湯頭會酸、色濁，要的話加蒜頭粉. 2.最好是手剁，保持肉的纖維，口感會更好. 3.若要色水可加糖烏. ★滷肉燥&扁食湯★潔芳筆記. =滷肉燥做法= 1.豬皮川燙後將豬油部分刮除乾淨,切成一根筷子的粗細條狀,之後再改刀切成小丁備用。
阿基師家常菜-滷肉燥. 所需材料： 帶皮五花肉600g、肉桂5g、八角5g、乾蝦米50g、新鮮紅蔥頭75g、蒜末50g. 調味料： 醬油3大匙、冰糖1/3大匙、老抽1小匙. 做法： 1.新鮮紅蔥頭切細薄片；將帶皮五花肉先切0.5公分的厚片狀，再切條狀備用。 2.起鍋，入1碗油，下紅蔥頭炸至香酥後，再下蒜末炸香後，倒出過濾，將紅蔥頭、蒜酥與紅蔥蒜油分開備用。 3.同上鍋，倒回做法2的油，下五花肉條炒至酥香，下蝦米炒香，再下玉桂、八角炒出香味後，下冰糖炒勻，加水 (由跟水量是肉的3倍)煮滾，下老抽煮勻，再下炸酥的紅蔥頭、蒜末煮勻，倒入內鍋，用電鍋蒸2.5小時。 4.承上，將蒸煮好的肉放回爐火上，下醬油調味煮勻即可. 相關新聞，由 SET 發表 瀏覽: o萍水相逢o Said,
