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2018年3月4日 · 胡椒餅. English 日本語. 廚房女漢子Rita's. 1,327 食譜 2.7 萬 粉絲. 3,268 說讚 44 一起做 13 留言. 烤好時整間的香氣！. 烤前刷的蜜糖水讓胡椒餅帶有碳燒味！. 破酥麵皮的口感，讓胡椒餅外酥內軟，就算放隔夜後，噴點水再回烤，也一樣好好吃啊！. 也歡迎到女漢子的 ...
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胡椒餅料理怎麼做？愛料理精選137篇簡易食譜做法與步驟，有最新的懶人胡椒餅(免揉麵)、簡易胡椒餅、玉米胡椒餅（吐司版本）、簡易版梅醬胡椒餅。以及墨西哥捲餅、河粉蛋餅、炸洋蔥圈等相關料理做法。一起來做好吃的胡椒餅料理吧！
- 材料
- 步驟
- 小撇步
自製手抓餅6-8片（市售也可以） 梅花肉300克 蔥花1碗 生白芝瓶100克 自製手抓餅請參考https://reurl.cc/Gbng13 《醃肉調味料》 醬油1.5大匙 二砂糖1小匙 蠔油1大匙 五香粉1/3小匙 白胡椒粉1小匙 《表面糖水》 楓糖或蜂蜜或砂糖1大匙 清水2大匙 Handmade (or buy from stores) flaky pancake (6-8 pcs) pork shoulder butt (300g) chopped scallion (1 bowl) raw white sesame (100g) soy sauce (1.5 tbsps) cane sugar (1 tsp) oyster sa...
1.將梅花肉切小條塊（或絞肉也可以）加入醃肉調味料醃漬至少30分鐘入味，若有真空盒可縮短醃漬時間，抽真空約5分鐘即可入味。此為肉餡備用。 2.蔥洗淨後瀝乾水份，切成蔥花備用。 3.將之前分享過的手抓餅（蔥抓餅）當成胡椒餅的外皮，包入適量肉餡及蔥花，捏合成圓形，收口處朝下。 4.完成的胡椒餅表面刷上一層糖水，沾裹上白芝麻粒，依序完成所有的胡椒餅。 5.將胡椒餅放入氣炸鍋或預熱好的烤箱當中，設定溫度攝氏180度，烤約20到25分鐘至表面金黃上色即可。 用電烤盤或平底鍋乾煎或半煎炸至金黃上色也可以。
1.烤好的胡椒餅若沒有立刻吃完，可以放冰箱冷藏5天沒有問題，要吃時只要放進氣炸鍋或烤箱設定攝氏170度烤個6分鐘即可。 2.想要事先做好成為生的胡椒餅也可以，不過做好就要ㄧ個ㄧ個包好，立刻冷凍起來，想吃的時候稍微冷藏退冰後再烤或煎皆可。 3.基本上是包成包子狀，能收口就好，收口朝下擺在鋪了烘焙紙的烤盤上。 收口真的不用太在意好不好看，只要收口收密、餡料不爆就可以。 4.想更金黃上色更酥脆烤箱溫度可以拉升提高到攝氏190-200度。 5.表面刷的可以是清水，但用蜜糖水會因焦糖化反應更香，還帶著淡淡的甜味更好吃，用砂糖較難溶解，可用溫熱的水溶解。
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2013年2月2日 · 胡椒餅很受歡迎,但是卻不是到處有賣,想吃還不見得吃得到呢,有賣的地方都大排長龍,它的胡椒蔥香味,遠遠的都聞得到,口水都在嘴裡不斷的流竄呢! 【關鍵字】：胡椒餅、豬油、絞肉、中筋麵粉、芝麻、黑胡椒、低筋
2022年4月11日 · 料理步驟. 1. 內餡作法：. 將豬絞肉加入適量的鹽、糖、五香粉、醬油、米酒、白胡椒粉…先混合拌勻。. 拌勻後再加入蔥花、黑胡椒粗粒、香油拌勻，冷藏備用。. 2. 餅皮麵糰作法：. 將中筋麵粉、酵母、鹽、糖、水…混拌均勻，揉成麵糰，揉至三光，蓋 ...
2018年3月6日 · 胡椒餅 的詳細作法：烤好時整間的香氣！ 烤前刷的蜜糖水讓胡椒餅帶有碳燒味！ 破酥麵皮的口感，讓胡椒餅外酥內軟，就算放隔夜後，噴點水再回烤，也一樣好好吃啊！
胡椒餅：烤好時整間的香氣！烤前刷的蜜糖水讓胡椒餅帶有碳燒味！破酥麵皮的口感，讓胡椒餅外酥內軟，就算放隔夜後，噴點水再回烤，也一樣好好吃啊！！ 也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～ https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/
