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2023年4月19日 · 紅蘿蔔營養成分含有豐富的β-胡蘿蔔素和維生素A，對眼睛和皮膚好處多。 紅蘿蔔熱量低，是減肥飲食好選擇。 紅蘿蔔怎麼吃能發揮最大功效？
2024年2月7日 · 依據衛生福利部食品藥物管理署的資料顯示，每100公克的紅蘿蔔熱量為37大卡，紅蘿蔔富含纖維、維生素A、鉀、類胡蘿蔔素，包括β胡蘿蔔素、α胡蘿蔔素、葉黃素和茄紅素等營養。
2018年8月21日 · 紅蘿蔔的β-胡蘿蔔素屬於脂溶性營養素，不怕油炒，也不怕長時間加熱，不同部位的營養素也不同。 專家教您正確料理，營養好吸收、抗癌力大增！ 為提供更多優質內容，本網站使用cookies分析技術。
胡蘿蔔的營養價值. 計算一種食物的營養價值，總是以100克為代表。. 這樣計算速度更快，但 100 克並不總是與建議的最大每日攝入量一致。. 每 100 克這種蔬菜含有 41 卡路里、9,6 克碳水化合物、4,74 毫克糖、 近3克膳食纖維，沒有蛋白質 100克胡蘿蔔88,29%是水 ...
2021年10月18日 · 更重要的是，胡蘿蔔的熱量很低，一杯切碎的胡蘿蔔熱量僅52大卡。 此外，也有研究指出，胡蘿蔔中的可溶性纖維可以抑制腹部脂肪。 對減肥人士來說，胡蘿蔔是好食材。
2024年1月3日 · 營養師劉怡里說，胡蘿蔔屬繖形科蔬菜，是維生素A含量第一的食物，富含β胡蘿蔔素、茄紅素，也是高鉀食材，鈣、鎂、磷、鐵、鋅等礦物質含量都高，膳食纖維豐富，具抗氧化作用，有護眼、護膚、增強免疫力等功效，更是穩定血糖、預防三高、防癌的好食材。 中醫觀點來看，胡蘿蔔是性平食物，雖沒有入藥，但胡蘿蔔含有豐富的維生素A，有「明目」食療作用，可改善 夜盲症...
2021年3月31日 · 紅蘿蔔生吃的話營養吸收率大約只有10％. 紅蘿蔔的英文是“Carrot”，便是因為它充滿紅蘿蔔素（Carotene）。 名符其實的紅蘿蔔真的富含紅蘿蔔素。 由於富含β-紅蘿蔔素，紅蘿蔔被選為最健康的食物，但是生吃的話營養吸收率大約只有10％。 把紅蘿蔔煮熟或加油烹飪的話，吸收率可以提高到30～50％左右，所以為了提升體內吸收率，煮熟來吃也是不錯的方法。 另外，有些食物並不適合和紅蘿蔔一起烹調。 從營養學的角度來看，紅蘿蔔和小黃瓜兩者並不搭，因為紅蘿蔔的抗壞血酸氧化酶會讓小黃瓜裡的維他命C流失。 想同時在料理中加入小黃瓜和紅蘿蔔的時候，拿削皮炒過的紅蘿蔔和醃小黃瓜當作食材的話，即可防止營養的流失。
2023年3月12日 · 據說胡蘿蔔可改善貧血、手腳冰冷、虛弱體質等症狀，推測是因為胡蘿蔔的鐵質可幫助造血，改善血液循環。 中醫亦認為胡蘿蔔具暖身、補血之功效。 強健骨骼及牙齒
2024年1月15日 · 在五彩繽紛的蔬果中，胡蘿蔔以其橙色的外表和豐富的營養價值及耐久放的特性，成為廣受歡迎的食材之一。 本文將帶領您深入認識胡蘿蔔：不僅揭示了其營養價值、食用禁忌，更分享了挑選、保存、料理的技巧，最後再提供各種令人垂涎欲滴的紅蘿蔔美食。 文章目錄. 胡蘿蔔、紅蘿蔔？ 他們一樣嗎？ 胡蘿蔔的營養價值. 紅蘿蔔的食用禁忌. 紅蘿蔔的挑選與保存方式. 胡蘿蔔發芽還能吃嗎？ 胡蘿蔔可以冷凍嗎？ 紅蘿蔔吃完蒂頭別丟！ 生生不息自種紅蘿蔔. 紅蘿蔔料理方式 - 從經典到創意吃法 17 篇精選食譜. 炒紅蘿蔔. 紅蘿蔔燉肉. 醃紅蘿蔔. 紅蘿蔔煎餅. 紅蘿蔔湯. 紅蘿蔔甜點. 紅蘿蔔粥. 紅蘿蔔葉料理. 胡蘿蔔、紅蘿蔔？ 他們一樣嗎？
紅蘿蔔卡路里、紅蘿蔔營養. 根據 食物安全中心 與 衛生署 的資料，每100克紅蘿蔔（相當於大半個紅蘿蔔的份量）的卡路里及其他營養成分為：. 紅蘿蔔卡路里. 22 千卡. 紅蘿蔔宏量營養素. 碳水化合物. 蛋白質. 脂肪. 碳水化合物：4.6克.
