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- 高麗菜 和 蔥 洗淨瀝乾; 先將 高麗菜 切條後再切塊; 切好的 高麗菜 放入大鍋中,加入兩茶匙鹽後混勻後閒置; 接著將洗好的 蔥 擦乾切 蔥 花; 經過閒置的 高麗菜 底部已經出了許多水,這時就要用兩手抓其足量的 高麗菜 並捏緊脫水,這個動作主要是除去 高麗菜 的生菜味,也能夠讓拌好的餡料不會湯湯水水的很難包。 將脫水的 高麗菜 放入裝了絞肉的大鍋中,並放入 蔥 花及調味料; 充份拌勻後,入冰箱冷藏個15-20分鐘。
icook.tw/recipes/325448
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2022年4月28日 · 做法. 1 高麗菜洗淨,切0.8公分寬,放入耐熱容器中,蓋上保鮮膜,微波加熱2分鐘,取出,瀝乾水分。 2 用手將水煮蛋剝兩半。 洋蔥去皮切薄片,泡水5分鐘,取出瀝乾水分。 3 將高麗菜、水煮蛋、洋蔥放入碗中,接著放入拌勻的A再一起攪拌均勻即可。 涼拌玉米高麗菜(2人份) 加入起司粉,香氣迷人.
2019年7月21日 · 把高麗菜放到 沙拉脫水盆(Salad spinner) 裡轉個幾下,把水脫除,原本脫水要等幾個小時,這個快速脫水法只要2分鐘,是不是棒棒der~ 「蛤,可是這樣泡菜不就變熱的嗎?
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4 小時前 · 高麗菜,丟掉外面葉子是一種浪費. 很多人會丟掉高麗菜的外層葉子,因為它們很硬,或擔心有較多農藥殘留,但事實上第一到第三層的外層葉子, 維生素C 的含量是內層葉子的1.5倍,所以千萬不要丟棄外層葉子。. 此外,80%的維生素 A 存在於外葉中,精胺酸含量 ...
2021年5月8日 · 高麗菜脫生:把食物處理機切碎的高麗菜,用手抓一把擰乾,或直接用濾豆漿的珍珠豆漿過濾袋,把水分擠出來,但不要擠過頭,否則甜度都沒有了,高麗菜組織也會被擠爛了。 完成脫水的高麗菜口感是脆的。
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