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膠原蛋白 (collagen)又稱 膠原 [1] [2] ,為哺乳類動物體內含量最多的一類蛋白質,佔總蛋白質約20%~30%,廣泛存在於從低等脊椎動物的體表面到哺乳動物機體的一切組織中,也是人體的一種非常重要的 蛋白質 ,主要存在於 結締組織 中,且植物組織中無此蛋白。 它有很強的伸張能力,是 韌帶 的主要成份,膠原蛋白也是 細胞外基質 的主要組成成分。 它使 皮膚 保持彈性,而膠原蛋白的老化,則使皮膚出現 皺紋 。 膠原蛋白亦是 眼睛 角膜 的主要成份,但以 結晶 形式組成。 膠原蛋白無法被人體直接吸收,口服會被分解為 胺基酸 。 膠原蛋白的名稱來自希臘語 κόλλα ( kólla ),意思是「膠水」,後綴 -γέν ,-gen表示「生產」 [3] [4] 。
维基百科,自由的百科全书. 原胶原(procollagen)的三螺旋结构示意图。 膠原蛋白 (collagen)又稱 膠原 [1] [2] ,為哺乳類動物體內含量最多的一類蛋白質,佔總蛋白質約20%~30%,广泛存在于从低等脊椎动物的体表面到哺乳动物机体的一切组织中,也是人體的一種非常重要的 蛋白質 ,主要存在於 结缔组织 中,且植物组织中无此蛋白。 它有很强的伸张能力,是 韧带 的主要成份,胶原蛋白也是 细胞外基质 的主要组成成分。 它使 皮膚 保持彈性,而膠原蛋白的老化,則使皮膚出現 皺紋 。 膠原蛋白亦是 眼睛 角膜 的主要成份,但以 結晶 形式組成。 膠原蛋白無法被人体直接吸收,口服会被分解为 氨基酸 。
2024年4月17日 · 胶原蛋白 (collagen)又称 胶原 [1] [2] ,为哺乳类动物体内含量最多的一类蛋白质,占总蛋白质约20%~30%,广泛存在于从低等脊椎动物的体表面到哺乳动物机体的一切组织中,也是人体的一种非常重要的 蛋白质 ,主要存在于 结缔组织 中,且植物组织中无此蛋白。 它有很强的伸张能力,是 韧带 的主要成分,胶原蛋白也是 细胞外基质 的主要组成成分。 它使 皮肤 保持弹性,而胶原蛋白的老化,则使皮肤出现 皱纹 。 胶原蛋白亦是 眼睛 角膜 的主要成分,但以 结晶 形式组成。 胶原蛋白无法被人体直接吸收,口服会被分解为 氨基酸 。 胶原蛋白的名称来自希腊语 κόλλα ( kólla ),意思是“胶水”,后缀 -γέν ,-gen表示“生产” [3] [4] 。
明膠 (英語: Gelatin ,香港稱為 魚膠 ,又音譯作 吉利丁 ),是以動物皮、骨內的蛋白質,亦即 膠原蛋白 製成。. 明膠的主要成分為 蛋白質 ,帶淺黃色透明,是一種無味的 膠質 。. 明膠通常用於 食物 、 藥物 或 化妝品 的膠凝劑。. 明膠是 膠原蛋白 的一種不 ...
明膠 (英語: Gelatin ,香港稱為 魚膠 ,又音譯作 吉利丁 ),是以動物皮、骨內的蛋白質,亦即 膠原蛋白 製成。. 明膠的主要成分為 蛋白質 ,帶淺黃色透明,是一種無味的 膠質 。. 明膠通常用於 食物 、 藥物 或 化妝品 的膠凝劑。. 明膠是 膠原蛋白 ...
2024年3月4日 · 維生素C在動物(和人類)的許多酶促反應中有著輔因子的作用,它調解各種生物學功能中的基本要素,包括傷口癒合和膠原蛋白的合成。對人類來說,維生素C缺乏症會導致膠原蛋白合成受損,導致壞血病更嚴重的症狀 [3]。
魚膠 (英語: Gelatin ,中國大陸、台灣稱為 明膠 ,又音譯作 吉利丁 ),是以動物皮、骨內的蛋白質,亦即 膠原蛋白 製成。 魚膠的主要成分為 蛋白質 ,帶淺黃色透明,是一種無味的 膠質 。 魚膠通常用於 食物 、 藥物 或 化妝品 的膠凝劑。 魚膠是 膠原蛋白 的一種不可逆的 水解 形式,且歸類為食品。 它常用於 軟糖 以及其他產品,如 棉花糖 、 雪糕 和 乳酪 。 魚膠一般用於食品的形式是片狀,顆粒劑或粉末,有時使用時需在水中預溶。 魚膠其用於 食品添加劑 的 E編碼 為E441。 製法 [ 編輯] 魚膠是胜肽與膠原蛋白質部分水解的混合物,膠原蛋白通常自牛、豬和魚的皮、骨骼、結締組織中提取。 照相和醫藥級魚膠一般從牛骨頭製成,雖然一些牛骨魚膠也用於食品工業。