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臘肉料理怎麼做？愛料理精選328篇簡易食譜做法與步驟，有最新的臘肉、臘肉炒青椒、炒臘肉🌶 、蒜苗炒臘肉。以及炒臘肉、臘肉飯、港式煲仔飯等相關料理做法。一起來做好吃的臘肉料理吧！
臘肉 料理怎麼做？必學簡單家常食譜： 炒臘肉、廣東臘肉、臘肉，蔥，蒜、蒜臘肉、香菇臘肉
炒臘肉料理怎麼做？ 愛料理精選92篇簡易食譜做法與步驟，有最新的炒臘肉🌶️、蒜苗炒臘肉、豆乾炒臘肉、臘肉炒青椒。 以及炒臘肉、蒜苗、豆干等相關料理做法。
2022年1月28日 · 臘肉買回來要怎樣處理？. 「蒜苗炒臘肉」炒好吃的秘訣！. 材料： 湖南臘肉、蒜苗、大蒜、辣椒適量 0:00 影片簡介 0:35 怎樣處理臘肉才不會太鹹 ...
韭菜花炒臘肉 (簡單料理) 食材:, 韭菜花1把, 臘肉切片1小盤, 豆乾3-4片, 秀珍菇少許, 蒜頭3粒, 乾蝦仁1匙, 調味料:, 鮮味炒手1小匙. 20分鐘.
臘肉是用五花腩肉(即肥瘦相間)加工臘製，再經烘焙或烟熏而成。 臘肉具有獨特的烟熏或臘香味，可清楚看到皮和肥瘦肉層，色澤鮮明，瘦紅肥白，質地爽口，可供久藏。
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2016年1月14日 · 臘肉主要是將豬五花肉醃製後風乾或煙燻而成，常見臘肉主要分為湖南臘肉及廣式臘肉。 湖南臘肉醃製時不加糖，利用高粱酒、香料等先醃入味再煙燻，多半用甘蔗皮、龍眼殼及花生殼等燃燒出的香氣燻入味。 油脂多的湖南臘肉口感腴滑，適合與蒜苗、芥菜、青江菜、酸菜等需要吃較多油脂的食材拌炒。 廣式臘肉則是用醬油、高粱酒、糖等先醃再吊起風乾，不採燻的方式，色澤較黑、有醬色，觸感也比湖南臘肉軟得多。 因一般家庭較少一次就用完整條臘肉，建議可先分切成每次要用的分量，分裝後再放入冷凍，以利分次取用。 保存術. 臘肉的保存上，可先用報紙包覆，以吸收臘肉上多餘的水分增加保存的時間，再放入冰箱中冷藏，即可保存兩個禮拜左右的時間；如果想要長時間保存，則可放入冷凍庫中，即可有一年的賞味期限。 處理技. 汆燙再清蒸.
2022年1月12日 · 蒜苗臘肉食譜. 蒜苗臘肉食材. 臘肉一小塊 (約200克) 青蒜3枝、 蒜頭、辣椒。 蒜苗臘肉作法. 1.蒜苗洗淨切去部分較老的綠葉後切斜片、臘肉用水洗淨後去除厚皮切薄片 (將較肥的部分切小塊分開放)、蒜切末和辣椒切斜片備用。 說明: 一般處理臘肉會將臘肉先用水煮過，因為我買的這款臘肉比較不乾硬，所以直接水洗後切片。 2. 趁著新年到了，我又入手好幾個鍋子，拿出 LMG香草系列日式不沾鍋，不需要放油，直接將臘肉切下來的部分肥肉放入鍋中，小火乾煸，讓油脂慢慢釋出。 3. 把蒜末辣椒放入鍋中翻炒至香味釋出。 4.放入臘肉片翻炒至略為捲曲 (臘肉片要切的夠薄才會捲曲) 5. 加入青蒜，開始翻炒。 期間加入少許雞粉、糖和米酒調味，不需要加鹽，臘肉本身就有鹹味。
2024年4月20日 · 1.將臘肉洗淨，放到冷水鍋中，開中火煮40分鐘。 2.臘肉瀝乾，切片(3mm) 備用。 3.拿一小片臘肉試味道，以調整加糖或加塩？及份量。 ※煮後的臘肉長得像爌肉。 ※如果買的不是老臘肉，那可縮短或忽略煮臘肉的步驟！ 1.大葱洗淨，鈄切片，將葱白 ...
