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  1. 臭豆腐泡菜作法 相關

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  2. littleskyworld.com › taiwanese-kimchi[廚房筆記]台式泡菜 Taiwanese kimchi 只需5步驟，一次就成功！ ...

    2021年4月26日 · 台式泡菜作法. 取平底鍋，開小火，將花椒粒炒出香氣。 高麗菜撥大片後，再撥成適口大小、菜梗斜切成1公分左右大小，紅蘿蔔切絲或刨絲 (我是用Kitchen配件刨絲，可以 看蘿蔔糕的自問自答Q6)，用過濾水沖洗乾淨，放到一個塑膠袋中，分層加入一些鹽醃半小時，中間可以搖個2次，接著用過濾水稍微清洗表面鹽分。 殺菌好的玻璃罐放步驟1炒香的花椒粒、切片的蒜頭、一碗糖、一碗白醋，搖動玻璃罐讓糖融化。 菜葉稍微擠水放入玻璃罐，將玻璃罐上下搖跟平面滾一下玻璃罐，讓高麗菜沾上步驟3的調味汁液。 放到冰箱2晚後，就可以吃爽口清涼的台式泡菜了。 關於台式泡菜 Taiwanese kimchi 的自問自答！

  3. icook.tw › search › 臭豆腐泡菜《臭豆腐泡菜》食譜與做法，共 74 道 - 愛料理

    愛料理精選74篇簡易食譜做法與步驟，有最新的手工臭豆腐夾泡菜、臭豆腐的搭檔台式泡菜、臭豆腐泡菜披薩、熱壓臭豆腐佐炒泡菜。 以及韓式豆腐鍋、泡菜鍋、泡菜豆腐等相關料理做法。

  4. 圖片

    • 【臭豆腐泡菜的做法步骤图，臭豆腐泡菜怎么做好吃】麦兜-34_下厨房
    • 街边摊泡菜臭豆腐做法_小吃
    • 正宗泡菜臭豆腐技术教程 商用 五香+麻辣+香辣 - 知乎
    • 商用版，泡菜臭豆腐的做法_哔哩哔哩_bilibili

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  5. lisajourney.com › blog › post台式泡菜 做法，炸臭豆腐不可缺少的靈魂配菜 - 職業觀光客 LISA

    • 台式泡菜食譜影片 Video Recipe of Taiwanese Kimchi
    • 台式泡菜材料 Ingredients of Taiwanese Kimchi
    • 台式泡菜做法 Taiwanese Kimchi Recipe

    通常影片都會先發，後來才會寫網誌，大家可以訂閱我的YouTube（傳送門）呦！ I usually update my YouTube at first. Subscribe Me (YouTube LINK). 一起附上台式泡菜做法的完整影片。 如果喜歡，請幫我訂閱一下YouTube頻道（點我即可連到YouTube），感謝。

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    材料： 高麗菜…1.5kg 紅蘿蔔…2條 鹽…2匙 味醂…30ml 糖…170g 醋…150g 辣椒…2條 辣椒粉…適量 Ingredients of Taiwanese Kimchi 1.5 kg Taiwan Cabbage 2 Carrots 2 tbsp Salt 30ml Mirin 170g Sugar 150g Vinegar 2 Chili Chili Powder

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    高麗菜洗淨後撕小塊放入盆中，粗梗的地方用刀切細，接著加兩匙鹽巴靜置兩小時讓菜出水。 大約30分鐘後，加入切好的紅蘿蔔條，繼續靜置。 Put the shredded cabbage into a bowl, and add 2 tbsp salt and wait for 30 minutes. After 30 minutes, add the shredded carrot, and wait for 1.5 hours. 將味醂、醋及糖放入鍋中煮至糖融化後，放涼備用。 Add 30ml Mirin, 170g Sugar, and 150g Vinegar into a pot, and cook until sugar melted. Then, wait it cool. 蔬菜醃漬...

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  6. amanda.tw › archives › 254台式泡菜、臭豆腐泡菜、高麗泡菜-脆口不澀好吃秘訣 - Amanda生活 ...

    2007年10月11日 · 台式泡菜是臭豆腐必搭配菜，泡菜脆口不澀好吃可是有秘訣，油炸食物搭配酸酸甜甜的高麗泡菜味道清爽也可以解油膩。 關於我、食譜著作. FB 、 youtube 、 團購. 商業合作請來信 amanda751024 @gmail.com. 章節段落. 高麗菜品種選擇. 使用工具. 處理蔬菜重點. 鹽漬用量、時間. 泡菜不失敗重點. 從小媽媽帶我們去吃臭豆腐也只為了附加的 高麗泡菜，後來我懂得做台式泡菜-臭豆腐泡菜，媽媽說她再也沒過吃臭豆腐，因為她不敢吃臭豆腐為的只是台灣泡菜。 爸爸不愛我們吃醃漬物品怕的是太鹹，但是我做的台式高麗泡菜爸爸也很喜歡，有時候還讓我多作一些拿去送給親友。 這道泡菜製作其實非常簡單，市面上販售的醃泡菜有些衛生不佳，有些都沒入味現做現賣，我還曾經吃到生澀的泡菜。 高麗菜品種選擇

  7. icook.tw › recipes › 42081臭豆腐的好朋友---台式泡菜 by Yvonne Kuan - 愛料理

    2013年3月29日 · 臭豆腐的好朋友---台式泡菜. 台灣的夜市小吃臭豆腐都一定會搭配酸甜爽脆的台式泡菜，主要是這樣搭著吃可以解掉臭豆腐的油膩感，臭豆腐的酥脆搭配蔬菜的酸甜爽脆真是絕配，不過很可惜的是，有的人為了縮短製程與降低成本，大多會用合成醋精取代糯米醋 ...

  8. 其他人也問了

  9. www.youtube.com › watch【夢幻廚房在我家】超爽脆的台式泡菜，超簡單的做法，新手保證不 ...

    2018年5月24日 · 超爽脆的台式泡菜，超簡單的做法，新手保證不失敗臭豆腐必搭 pickled Chinese Cabbage |side dish歡迎加入粉絲專頁「夢幻廚房在我家Dream Chef Home」👉https ...

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    • 3.3M
    • Dream Chef Home 夢幻廚房在我家

  10. blog.wonderfulfood.com.tw › 2021/12/17 › 吃臭豆腐必備的臭豆腐必備的台式泡菜，輕鬆做~酸脆好吃!! - 台灣好農部落格

    2021年12月17日 · 臭豆腐必備的台式泡菜，輕鬆做~酸脆好吃!! Halcyon 2021-12-17. 有沒有人和小編一樣，喜歡臭豆腐的好朋友-台式泡菜勝過臭豆腐，三不五時興起吃臭豆腐的念頭，都是為那酸酸甜甜的泡菜，還好熟識的小攤也不怕客人吃，看到小編總會多夾些，吃著吃著倒也吃出了 ...

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