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2018年6月23日 · 這時候，選擇長壽麵線就對了！ 自古以來，麵線因為細長的外觀與雪白的顏色、就像是長者的白鬍鬚，因此有著長壽與健康的象徵，也一直都是祝壽的好評禮品。 長壽麵線：象徵吉利，好消化無負擔. 在古早的習俗裡，五十歲以上才可稱做「壽」，六十歲開始會有「做壽」的儀式，在壽宴時長壽麵線就是不可或缺的要角：在做壽時吃麵線有「添壽」的含義，吃麵的時候，把麵線夾進碗裏時不要弄斷，拉的越高越長，也代表主人的壽命越長。 在壽宴上準備長壽麵線，除了希望長輩健康長壽，也代表著長輩在家族中德高望重的地位。 因此， 長壽麵線 作為晚輩獻上祝福、祝賀的禮物，一定可以讓長輩感受到送禮人的心意與敬重。 長壽麵的口感細滑順口，對牙口不好的長輩來說也很容易食用，而且成分單純，不會消化不良或者對身體造成負擔。
林師傅煮麵小提醒: 煮麵線時鍋中的水不能太少，要讓麵線能輕易在水中翻動 鍋中的水太少麵線還沒熟就被吸乾，麵線會糊掉 將麵線撈起放入冰水中的這個步驟，會讓麵線口感更脆更有韌性，麵線也比較不會黏在一起 如果想知道其他關於麵的小常識，也歡迎大家留言給林師傅喔 ^ ^
2017年12月11日 · 美味大聲說. 三風麵館守護食材的純粹，選用神奇紫色食物—台灣紫山藥，以傳統炊仔麵線工法，製作最單純的美味—山藥麵線，無須繁複的烹煮技巧，只要水滾下鍋煮2分鐘，再忙碌也能以最優雅的姿態上菜，用Q彈香滑的山藥麵線滿足挑剔的味蕾，吃得 ...
2015年12月2日 · 有機長壽麵線食譜-羊肉麻油麵線 氣象預報報導寒流又要來了，來碗驅寒暖呼呼的羊肉麻油麵線吧，滑嫩的羊肉，伴隨米酒香跟麻油香，一口麵線一口湯，真是人生一大享受。 羊肉麻油麵線 人數：2人份 烹煮時間：30分鐘 難度：入門 有機長壽麵線食譜-羊肉麻油麵線準備食材
食譜來源及照片提供: 僑光科技大學洪文發副教授 活動資訊 伴手禮推薦 檔期活動 小道消息 精選麵食譜 醬汁 湯底 甜點輕食 各國美食 推薦好吃的 北臺灣 臺北市美食 新北市美食 ...
2016年5月27日 · 家常魚捲麵. 食譜來源及照片提供:高雄餐旅大學. 這次的麵食料理競賽以適合老人小孩的口味作為出發點，我們希望用清淡的調味呈現食材本身的鮮甜，熱呼呼的湯麵是在家中常品嚐到的料理，簡單卻溫暖，我們的湯麵以菠菜為主食材搭配清甜的魚湯底 ...
2015年8月11日 · 番茄海鮮麵 利用冰箱現有的材料，無論是海鮮或肉片蔬菜類，只要20分鐘就有一碗熱呼呼的番茄海鮮麵，自己做料好實在又豐富！ 山藥麵料理食譜-番茄海鮮麵準備食材： 三風山藥麵 肉絲50g 蝦子10隻 小花枝4隻
