搜尋結果
2020年6月15日 · 「多利魚」屬於價位較高的魴魚，外型呈橢圓形，體側中央有1個藍黑色圓斑，因為肉質白細，與較低價的「巴沙魚」相似，常被魚目混珠。 你應該要知道的食事
2023年11月12日 · 巴沙魚是一種源自東南亞湄公河流域的鯰魚品種，外觀像鯊魚，魚型流線修長。巴沙魚價位較低、雜食性、生長快，多以淡水養殖方式大量生產。
2023年11月8日 · 根據 食藥署說明，巴沙魚是一種源自東南亞河域的特有鯰魚品種，也可以稱作低眼無齒𩷶、低眼巨鯰。 由於巴沙魚屬於雜食性，生長速度快，加上口感軟嫩無刺、價位較低，廣受許多民眾歡迎，因此多以淡水養殖的方式大量生產，台灣吃到的巴沙魚主要都由越南進口。 巴沙魚、多利魚是一樣的嗎？ 不一樣！ 俗稱多利魚的魴魚屬於海水魚類，價格相對高出不少。...
2023年1月19日 · 博氏巨鯰又稱巴沙魚，生長於越南湄公河三角洲和泰國湄南河流域，是國際市場重要的食用魚，養殖池深度在4至5公尺，普遍的上市一尾為0.8至1公斤。 Q2 外觀怎麼分辨？...
國立海洋科技博物館研究員廖運志說，目前市面上販售的多利魚，其實大多是越南鯰魚，又稱為巴沙魚，屬於淡水養殖魚類；至於真正的多利魚，又稱為魴魚，則屬於海水魚類。
魴魚是鯉科鯿屬的一種動物，分布於我國黑龍江、長江、珠江、錢塘江、閩江等河流及洞庭湖、鄱陽湖、梁子湖等湖泊中。 基本介紹. 中文學名：鯿魚. 別稱：魴魚. 界：動物界. 門：脊索動物門. 亞門：脊椎動物亞門. 綱：硬骨魚綱. 亞綱：輻鰭魚亞綱. 目：鯉形目. 亞目：鯉亞目. 科：鯉科. 亞科：鮊亞科. 屬：鯿屬. 種：鯿. 分布區域：黑龍江、長江、珠江、錢塘江、閩江. 形態特徵. 魴魚體扁平，橢圓形，側扁而高；口大斜向上，下顎突出；體側中部上方有一黑斑；背鰭棘較細長，棘間鰭膜延長成線狀，沿背鰭及臀條的基部各具1行棘狀骨板，頭似馬面。 肉白色。 近底層魚類。 體型較大，大者長達50厘米以上，生息在100米～800米水深的大陸架斜坡及海溝周圍泥沙質地帶。 冬至春季產卵。 魴魚.
2017年4月27日 · 台灣人熱愛的多利魚，你知道都是鯰魚仿冒的嗎？. 在台灣，俗稱「多利魚」的魴魚，因為無刺無腥、肉質扎實、口感滑嫩，常被高級餐廳做為料理 ...
日本海 魴 （ fáng ） （學名： Zeus faber ），又稱遠東海魴、海鲂、魴魚、鏡魚、鏡鯧、馬頭鯛、日本的鲷、豆的鯛、的鲷，是輻鰭魚綱 海魴目的其中一種。在台灣的高級餐廳菜單中稱為鲂魚，英文俗名為John Dory，音譯為多利魚。
2024年3月10日 · 魴魚：營養價值、功效、禁忌、食用方式. 本文介紹了魴魚的營養價值及其功效。. 魴魚含有豐富的蛋白質、維生素D和鈣，有助於補充身體所需的營養素。. 從中醫角度來看，魴魚具有補氣養血、健脾益胃、利水消腫、滋陰潤燥等功效，對調理身體有益。. 魴魚也 ...
日本海 魴 （ ㄈㄤˊ ） （學名： Zeus faber ），又稱遠東的鯛、的鯛、魴魚、鏡魚、鏡鯧、馬頭鯛、日本海魴、豆的鯛、海魴，是條鰭魚綱 的鯛目的其中一種。在台灣的高級餐廳菜單中稱為魴魚，英文俗名為John Dory，音譯為多利魚。
