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2019年5月28日 · 地瓜粉、太白粉、糯米粉等，都是常見用於製作點心使用到的粉類，點心需要依賴粉類來營造Q彈口感、黏稠度以及晶瑩透明的視覺效果，如添加少量的地瓜粉、太白粉能幫助增加稠度、建立黏性，而糯米粉具黏性的優點還能加水揉製成糯米團。. 這些能 ...
- 《芋圓》食譜與做法，食材包含「糯米粉」共 10 道 - 愛料理
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2016年1月1日 · 芋圓怎麼做才Q彈？ 芋圓是台灣傳統甜點，主要是以芋頭蒸熟後，直接壓成泥，加上地瓜粉及水攪拌均勻成糰，搓揉成長條形狀後再切成小塊，直接放入沸水中煮，直至浮起撈出就是芋圓了。 芋圓是很健康的甜品，煮熟後的芋圓可在冰糖水裡食用，也可 ...
含糯米粉的芋圓料理怎麼做？愛料理精選10篇簡易食譜做法與步驟，有最新的芋泥奶茶火鍋、紅豆三彩湯圓、地瓜湯圓+芋圓、芋圓湯圓紅豆湯。以及芋圓湯圓、芋頭湯圓、鹹芋圓等相關料理做法。一起用糯米粉來做好吃的芋圓料理吧！
篇家常食譜與做法. QQㄉㄨㄞㄉㄨㄞ地瓜圓（芋圓）. 糯米粉 • 木薯 粉 /地瓜 粉 • 地瓜. 1小時～1小時半. 2人份. 鹿鹿. 紫薯芋圓🫐+地瓜圓🍡+QQ地瓜球🍠 (適合親子手作) (台灣小吃) 糯米粉 40g • 糯米粉 40g • 樹薯 粉 60g • 去皮 芋 頭切厚片120g • 樹薯 粉 60g ...
2020年2月22日 · 1.用糯米粉、天然的地瓜和芋頭做的地瓜湯圓和芋圓，健康又美味! 2.有搓圓和沒有搓圓的湯圓，口感有差嗎?在這篇食譜中有詳細的記載喔! 【關鍵字】：地瓜湯圓、糯米、糯米粉、芋圓、芋頭、造型湯圓、搓湯圓.
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2024年5月30日 · 1.將芋頭切片放入電鍋中外鍋2杯水蒸熟。 2. 芋頭蒸熟，趁熱加入少許糖，可依自己喜愛甜味的程度，酌量加入，將芋頭壓成泥或小粒狀，帶有顆粒吃起來更有芋頭口感。 3.趁熱分次加入粉類拌勻按壓。 (如果粉加多了也可以適量加點水調和) 4. 用手將其揉成糰，搓揉2-3分鐘後，芋泥糰表面會越來越光滑，這樣做出來的芋圓會較Q彈。 5.揉好的芋泥糰，在麵板上撒少許太白粉，切分後搓成長條狀，再切成適口的丁狀。 6. 將切好的芋圓放入滾水中，煮至飄起膨脹就可以撈出，放入冰水中。 QQ的芋圓就完成了!帶著芋頭顆粒的芋圓，吃起Q彈又有滿滿的芋頭香。 淋點煉乳裹上奶香甜膩的滋味，加上芋圓的香氣和QQ口感，好好吃! 和冰涼的紅豆湯一起入口，也是美味至極! 芋圓不論冷熱都好吃，是夏天冬天都適合的甜品!
原料. 紫薯 或紅薯, 芋頭, 南瓜, 木薯澱粉（地瓜 粉）, 玉米 澱粉 只需一點點作手粉用. 步驟. 1 將紫薯、紅薯、南瓜蒸熟，一一用叉子搗碎成泥。 2 趁熱時，分別給各材料加入木薯粉攪拌，過程中，要一點一點加粉，一點一點揉入。 最後變成可以揉搓不黏手的狀態，搓成條之後切塊。 如要冷藏或冷凍保存，灑些玉米澱粉或木薯粉在表面，以免結團。 3 黃澄澄的芋圓，擼的是台灣的有機地瓜，甜湯入的是綠豆湯。 黃黃綠綠相伴，好吃又好看！ 小技巧. 1，木薯粉和紫薯、紅薯的比例約30～45%。 就是說如果紫薯蒸出來是100g,那就使用約30g至45g左右的木薯粉。 2，木薯粉越多，則口感越彈牙，當然紫薯和紅薯的味道就會減弱。 3，芋頭的作法亦同。
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