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2018年10月7日 · 芋粿巧-糯米粉+再來米粉版. Nicole小兔子廚房. 20 食譜 187 粉絲. 1,709 說讚 15 一起做 1 留言. Q彈美味簡單易成功之老街美食。. 真心不騙的好吃！. 身為芋頭控，哪裡抵擋的了芋粿巧的魅力。. 懶得衝九份排阿蘭，或總是胡椒撒太多，還是想滿滿的芋頭一口大滿足 ...
2021年10月2日 · 芋粿巧做法/芋粿巧食譜. 沒想到做芋粿巧這麼簡單，備料也不難耶. 最近偶然會想起小時候的那些古早味，一時買不到就會想動手做做看. 突然想到芋粿巧這一味，香Q的鹹粿裡包著鬆軟芋頭塊，煎過後表皮香脆好吃極了！. 查了食譜發現做粿不難，立刻 ...
2021年6月14日 · 古早味小吃「芋粿巧」口感Q軟彈牙，油煎過後轉為焦香，擄獲不少人的味蕾，你也想念這道銅板美食嗎？ 自己在家DIY吧！ 好吃的「芋粿巧」關鍵就在粉漿比例，調製對了才能Q彈又夠味！
芋粿巧料理怎麼做？愛料理精選48篇簡易食譜做法與步驟，有最新的芋粿巧、素食芋粿巧、台式芋粿巧作法、一人饗宴：芋粿巧套餐。以及芋粿、芋頭粿、芋頭巧等相關料理做法。一起來做好吃的芋粿巧料理吧！
2019年11月23日 · 自製芋粿巧/芋頭巧的料理步驟. STEP1.使用刨絲板將芋頭刨成絲. STEP2.將香菇、油蔥、蝦米、碎肉等爆香且調味. STEP3.炒芋頭籤＋倒入剛剛的爆香食材拌炒. STEP4.起鍋，加入在來米粉、糯米粉、水. STEP5.攪拌揉合後，沾油捏成芋粿巧模樣. STEP6.盤子上先放好烘焙紙或調理紙. STEP7.放入鍋內蒸20分鐘. STEP8.芋粿巧完成. BONUS：阿母用在來米粉做的芋頭粿. 自製芋粿巧/芋頭巧所需要的材料. （家裡沒有電子秤啊，我都是憑感覺放的otz） 1.芋頭. 2.在來米粉、糯米粉、水（我的比例為2:1:2） 3.香菇、油蔥、蝦米、碎肉. 4.油、胡椒、鹽、醬油. 5.刨絲板. 6.烘焙紙（調理紙）
2020年6月1日 · 芋粿巧. 蘿拉廚房. 220 食譜 5,471 粉絲. 346 說讚 2 一起做 3 留言. 從小吃到大的家鄉味，濃郁的芋香，增加香氣的油蔥酥和香菇，和軟Q的糯米粿結合在一起，就是我心中最經典的芋頭滋味。 . Laura's Kitchen 蘿拉廚房. 完整圖文食譜: https://bit.ly/2xTHxAk. #家常食材. #芋頭. #中式點心. 收錄在： 芋頭控必做的芋粿巧、芋頭籤粿，芋頭與粉漿的完美做法組合！ 時間. 60 分鐘. 食材. 芋頭. 600g. 蝦米. 1大匙. 乾香菇. 4朵. 油蔥酥. 1大匙. 醬油. 2大匙. 白胡椒粉. 少許. 糯米粉. 300g. 沾米粉. 150g. 水. 300g. 把 芋頭 一半切丁、一半刨絲，糯米粉和沾米粉混和.
2020年7月7日 · 芋粿巧 的詳細作法：#金廚獎 古早味的芋粿巧，其實自己做超級簡單，材料拌一拌，上鍋蒸熟就能享用。 快跟著食譜試試看吧！ 下載
可煎、可炸、可蒸的芋粿巧，是另一個美味的台灣小吃！. 可以簡單的運用糯米與在來米兩種粉來製作，加上多量的芋頭和自炒的油蔥肉燥，蒸好時香味四溢，軟Q的口感真的很好吃，直接下鍋炸一下，外皮好酥脆！. 只要撒點胡椒鹽就好美味。. 這個食材約可做12 ...
2024年1月5日 · 前陣子忽然很懷念九份的芋粿巧，小時候去九份玩都一定要帶兩大盒回家。. 已經好幾年沒去九份了，想起老街掛滿紅燈籠的石板步道，很懷念芋粿巧的滋味。. 芋粿巧如果很講究使用磨米漿的做法想必更香更好吃，但如果想追求方便快速，用粉做也不失 ...
2020年9月4日 · 芋粿巧的製作簡單步驟. 芋粿巧其實和蘿蔔糕的製作有異曲同工之妙，如油蔥酥、蝦米以及香菇的爆香與調味不可偷懶，才能幫助芋頭加乘出風味，試試看芋粿巧的做法： 1.將芋頭切小丁或刨絲：喜歡口感更軟者，可以先以電鍋快速蒸過。 2.拌炒爆香：以油爆香蝦米、香菇絲，加入芋頭丁後拌炒。 添加適量的醬油、油蔥酥以及白胡椒粉炒出香味。 3.拌入粉、水均勻成團：加入糯米粉、在來米入鍋後攪拌，並加入適量水分，充分拌勻後成為黏稠狀芋粿糰半成品。 4.塑形：等芋粿糰稍涼後，在手上抹上適量油脂可避免嚴重沾黏，抓起糯米團揉成小顆圓團狀，稍微輕壓扁後中間捏出內彎狀，如筊杯造型。 5.入鍋蒸煮：在電鍋裡鋪上可蒸煮紙，約蒸 20 ～ 30 分鐘。 可透過使用筷子測試是否殘留粉漿。 參考站上好手的比例拿捏，挑戰噴香的芋粿巧.
