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2022年10月21日 · 香甜可口的蜜芋頭是許多人熱愛的古早味甜品，冷的、熱的都好吃，簡單的食材加上調味料，吃的到芋頭鬆軟綿密的天然口感，樸實卻大勝許多精緻甜點！
2019年10月9日 · POINT 1 品種選擇. 芋頭的種植方式分成水田與旱田兩種：水田種植的俗稱「水芋」，生長較快、產量高；特色是含水量多，質地紮實而偏硬，下鍋煮不會馬上散掉，適合用來做吃的到整塊芋頭口感的甜品，例如台式的芋頭湯。. 旱田種植的則稱為「旱芋 ...
2016年3月18日 · 鮮奶油15g. 玉米粉80g. 椰漿粉50g. 椰子粉50g. ⇒推薦你先看： 蜜芋頭用電鍋就能輕鬆做！. 將蜜芋頭、芋頭糖水與鮮奶用果汁機打成泥狀後，再倒入椰漿粉與玉米粉，續打約30秒. 將步驟1的芋頭泥倒入鍋中用小火加熱，邊煮邊攪拌避免燒焦，煮成濃稠狀起鍋 ...
2024年2月20日 · 豬腩排加醬油、糖、米酒、鹽巴、烏醋、胡椒粉拌勻，接著下地瓜粉抓勻，放冰箱藏醃製2小時。. 以略多的油起油鍋，用半煎半炸的方式將排骨煎至兩面金黃後起鍋。. 原鍋倒出多餘的油，加入醬油、番茄醬、白糖炒出醬色，接著下米酒、烏醋、鹽巴和一 ...
2021年6月14日 · 古早味小吃「芋粿巧」口感Q軟彈牙，油煎過後轉為焦香，擄獲不少人的味蕾，你也想念這道銅板美食嗎？. 自己在家DIY吧！. 好吃的「芋粿巧」關鍵就在粉漿比例，調製對了才能Q彈又夠味！. 看更多> 削芋頭不咬手、不發癢，這幾招最有用！. 紅蔥頭切片 ...
2020年2月3日 · 在家蒸出鬆軟Q彈的饅頭，秘訣要在最後加入「油」！. 示範／王美姬 資料提供／朱雀文化 2020/02/03 17:00. 編按：鬆軟Q彈的饅頭是台式早餐的經典品項，不只是古早味饅頭，現在也多了很多不同口味與造型。. 想在家做出好吃的手揉饅頭，快跟著達人一起動手做 ...
2017年1月10日 · 芋頭是老少咸宜的美味食材，含有豐富的澱粉質、蛋白質和高纖維質等，具有飽足感、營養價值高，可做為主食及入菜搭配食用。. 但因含有草酸鈣成分，有過敏體質者吃了易有發癢等過敏反應，芋頭也不宜生吃，未煮熟可能引起喉嚨刺癢，故需煮熟食用 ...
2016年12月28日 · 台灣在地食材—甲仙芋莖. 芋莖俗稱「芋橫（台語）」，是生長在芋頭上面一節的莖部，也是客家料理常見的一道菜。. 在台灣，出產芋頭的地區主要分布在高雄甲仙、屏東高樹、台中大甲等地，芋莖也成為這些產地常見的佳肴。. 在早期資源匱乏的情況下，不少 ...
2020年6月4日 · 芋頭跟香菇的組合，讓這款炊飯不同於其他偏日式的做法，多了一點台味。 下班回家懶得再準備其他配菜，只要簡單煮一鍋，就能搞定一餐！ 即時
2024年1月8日 · 芋頭鹹粥｜燜一下快速煮出濃稠綿密口感. 芋頭去皮切大塊，放入攝氏170度油鍋中炸上色備用。. 高麗菜切大丁，鴻喜菇切小段，芹菜切碎，乾香菇泡軟切片。. 芋頭先過油略炸，熬煮時才不會糊掉，只要微上色即可，炸過頭反而不易煮軟。. 梅花肉略切 ...
