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芋頭可以降血壓嗎?
芋頭有澱粉嗎?
2023年8月25日 · 營養師告訴你一碗白米飯的秘密 芋頭功效有哪些？ 芋頭是一種營養豐富的食物，具有多種對身體有益的功效。以下是一些芋頭對身體的好處： 芋頭功效一：幫助排便 芋頭含有豐富的膳食纖維，可促進腸道蠕動，使排便順暢。
2018年5月15日 · 芋頭是根莖類蔬菜，鉀含量很高，不僅可以降血壓，更具利水利尿作用，台安醫院體重控制中心營養師組長劉怡里認為，可以烹煮芋頭粥，適合高血壓或水腫的人食用，也可以當成主食，但限鉀的腎臟病患不宜多吃。 值得一提的是，芋頭含有豐富的皂素，具有抗氧化作用，能降低血液中的壞膽固醇，延緩老化；它還含有一種黏液蛋白，被人體吸收後能產生免疫球蛋白，可提高人體的抵抗力，促進肝臟解毒，鬆弛緊張的肌肉及血管。 由於芋頭含有草酸鈣，不可生食，以免造成腸胃消化不良、皮膚發癢。 在中醫來看，芋頭屬於發物，有過敏體質的人，包括異位性皮膚炎、蕁麻疹、鼻過敏、氣喘等不宜多吃，才不會讓症狀更嚴重。
2021年11月22日 · 台北醫學大學遠距醫療中心營養師許秋萍表示，芋頭富含維他命A及維他命C，具有抗氧化作用，還可延緩老化。 另外，芋頭含有大量的鉀離子，能調節血壓。 許說，心血管疾病患者吃芋頭可幫助降血壓。 皂素可調節免疫. 許秋萍指出，最特別的是芋頭中含有植化素「皂素」，皂素能抗氧化，更有調解免疫的效果。 另外，芋頭纖維含量高，可促進腸胃蠕動，幫助腸內好菌增長，預防便祕。 看更多： 紫色食物竟是降壓、穩糖、抗老好物 藍莓還有台灣這幾種特產都是花青素大力丸. 芋頭屬澱粉根莖類，但含有較高的抗性澱粉，為中GI食物，「芋頭可以跟白飯互相替代食用」。 許秋萍說，相較白飯營養價值低，建議偶爾主食以芋頭為主，減少米飯進食，可增加營養攝取。 芋頭挑選壓起來要有一點硬度. 至於芋頭要怎麼挑選？
2024年10月23日 · 芋頭不僅富含膳食纖維，對腸道健康有幫助，還能穩定血糖，特別適合控制血糖的朋友！. 此外，芋頭內含豐富的礦物質和維生素，有助於促進身體 ...
- 芋頭含有豐富纖維及營養素。身為澱粉類的芋頭，每100克含有123卡的熱量，不僅較白飯（182卡/100克）低，也比多數麵食熱量低上100~200卡。
- 芋頭含抗性澱粉 有助控制血糖。芋頭是一種澱粉類的蔬菜，含有2種有利於 血糖 控制的 碳水化合物：纖維及抗性澱粉。由於人體腸道無法消化及吸收纖維，因此芋頭的纖維有助於腸道蠕動，加速排便，並且減緩腸道吸收其他碳水化合物的養分，幫助控制血糖。
- 芋頭高纖降膽固醇 預防降低心臟病。
- 芋頭含槲皮素 可能降低罹癌風險。芋頭含有一種稱為槲皮素（Quercetin）的植化素，同樣的植化素也可見於 蘋果、洋蔥 及茶類當中。植化素能幫助植物對抗紫外線、輻射、環境汙染及病毒感染，而人體攝取植化素則可提升抗氧化能力，降低體內自由基的濃度，優化酵素解毒機能，有助預防細胞受損並降低罹癌風險。
芋頭是一種營養豐富的根莖類蔬菜，原產於亞洲熱帶地區，現已廣泛種植於世界各地，擁有眾多品種，常見的有檳榔芋、牛奶芋、西施芋等。 芋頭富含多種維生素、礦物質和膳食纖維，具有多種保健功效，在中醫中，芋頭又被稱為「淮山」，認為其有滋陰補腎 ...
芋頭的好處是可幫助 腸胃蠕動、開胃生津、補氣益腎、消炎鎮痛 等等，所以芋頭功能包含治療胃痛、痢疾、慢性腎炎。 芋頭的營養成分則有蛋白質、纖維素和豐富的微量元素和維生素，如每日所需量30%的錳、22%的維生素B6、19%的維生素E、18%的鉀等等。 (二)芋頭特性介紹. 芋頭（Taro）屬天南星科的根莖類植物，主要食用地下球莖，俗稱芋仔，原產於印度、錫蘭、中國、蘇門答臘及馬來半島，是熱帶亞太地區重要糧食作物之一，部分品種也在溫帶國家生產，例如日本、韓國也有芋頭種植。 芋頭喜高溫濕潤，不耐旱，對於土壤適應性很廣，無論水田、旱田、山坡地或新墾殖地都可種植，一般生長適溫在25~35℃之間，球莖最適發育溫度是27~30℃， 在高溫潮濕環境下芋頭發育會更好。
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