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2014年10月30日 · 【關鍵字】：芋頭米粉湯、蝦米、香菇、芹菜、油蔥酥、五花肉、蒜苗 充滿傳統味道的芋頭米粉湯，回味一下，古早的滋味。 開啓美好生活 愛料理
2023年6月10日 · 芋頭米粉湯步驟. 將鍋子加熱之後放入五花肉乾煎至表面變成白色，讓它跑出油脂和香氣… 五花肉在煎的過程會跑出油脂，所以鍋底就不需要另外加油了哦！ (如果嫌不夠油的也可以自己適時加一點) 油鍋熱續加進蝦仁、紅蔥頭、香菇、五花肉、紅蘿蔔和蒜苗 (我只加入蒜白的地方，綠色的地方留著等下用) 將料炒出香氣之後，加入剛剛泡過的香菇水，其實這個時候應該就會覺得整間廚房都是香氣了… 接著放進洗淨切好的高麗菜… 接著加入鹽、白糊椒 (我都用鹽酥雞椒鹽代替)、烹大師 (沒有也沒關係)，最後再加入一匙油蔥酥… 之後再加入水… 接著再加入芋頭、米粉和剩下的蔥 (綠色的地方)… 蓋上鍋蓋，水滾後轉中小火再燜煮個5分鐘讓米粉入味… 呈碗之後再撒上一點芹菜末，我的 芋頭米粉湯 就完成囉！ 自己煮的 芋頭米粉湯 最好吃！
2021年9月28日 · 簡易版芋頭米粉湯，芋頭綿綿鬆鬆、湯超鮮！. 原來做芋頭米粉湯很簡單耶！. 如果買得到好吃的炸芋頭，更省事！. 真是不得鳥，好好吃哦！. 台北很少有地方賣…. 感覺不難耶！. 於是這天就挑戰做看看囉！. 【食材】. 【調味料】.
鯧魚米粉是經典的台菜料理：沾浸了鮮甜湯頭的滑順米粉、煎或炸得香氣豐潤的細嫩白鯧魚肉、加上蒜苗、芋頭、蛋酥等各式配角組合成精彩的口感... 食材：鯧魚、芋頭、蒜苗、乾香菇、蝦米、米粉、雞蛋、紅蔥酥醬、白胡椒粉、清水
2020年10月27日 · 那就來做「芋頭米粉湯」吧！芋頭經過燉煮變得鬆軟綿密湯頭還散發出滿滿芋香味芋頭控的你絕對不...
2022年1月24日 · 芋頭米粉. 廚房女漢子Rita's. 1,310 食譜 2.7 萬 粉絲. 67 說讚 一起做. 古早味總是不會讓人失望，事先煎炸過的芋頭特別香，用排骨熬製的湯頭當高湯，煮出一鍋懷舊的味道。. 也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～. https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/. 收錄在： 【第323週 ...
由於拍攝上，希望讓大家看看 比較完整的做法，其實芋頭米粉湯你可以這樣做!! 1.先一次炸好芋頭，跟油蔥酥，然後豬肉絲前一天醃製好，蛤蠣前一天先吐好沙子，米粉（也可以前一天泡好）。 （記得油蔥酥有賣現成的，炸芋頭也有） 2.料理當天，只要爆香香菇、蝦米、肉絲、蒜苗、芹菜＋芋頭炒香，加水煮15-20分左右 3.放一些蛤蠣，放入米粉（也可以前一天泡好），關火。...
2013年10月25日 · 芋頭米粉湯. Rachel煮廚食間 @cook_6828179. 訣竅提示. 1.將紅蔥頭炒成金黃酥務必用中小火且須不斷翻炒，千萬不能用大火否則炒焦會有苦味. 2.芋頭炒過比較香，習慣油炸的也可用先油炸1分鐘的方法. 3.米粉不可燙太久，約40~50秒即可，然後撈起一定要蓋上鍋蓋用悶的 ...
2022年3月7日 · 芋頭米粉湯2人份食材 : 芋頭400g 泡軟炊粉250g 豬五花肉絲150g 泡軟香菇2...
2021年11月30日 · 冷冷的冬天最適合來碗暖呼呼的米粉湯，配上當季漁獲，以及煮得軟糯入味的芋頭和米粉，真是一大享受！ 在台菜餐廳或年節常吃到的鯧魚米粉，變化成家常版，不妨改用主廚推薦的紅衫（俗稱金鯧或紅鯧），省略過油炸的步驟，更方便料理，美味一樣不減喔！
