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- 1.將芋頭刨絲備用,電鍋預熱5分後,先將油蔥醬、蝦米、香菇炒出香氣 2.加入芋頭絲拌炒至電鍋跳起 3.在來米粉250g+水250g攪拌均勻成粉漿,倒入拌至黏稠糊狀 4.蒸布沾溼鋪上容器可防沾黏,倒入拌好芋頭粉漿後表面整平 5.外鍋水2杯半,放入電鍋蒸熟即完成芋頭糕
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芋頭盛產時節,芋頭料理多樣化,加了再來米粉做成的「芋頭糕」也很好吃喔!剛蒸好的芋頭糕非常軟嫩,每一口都嚐得到油蔥香氣及濃郁的芋頭 ...
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- 台灣好食材Fooding
#芋頭的季節。 #台灣好農在台灣一年四季都吃的到芋頭.雖然一年四季都有芋頭,普遍來說還是秋天後的芋頭口感較佳,因為夏天雨季生長時吸收太多水份,口感會較差,中秋過後的芋頭因為天氣較乾,口感會特別綿密鬆軟芋粿巧做法好吃秘訣. 只要抓好~粉,水比例,芋頭重量可隨喜增減,自己做可多放些真正古...
- 8 分鐘
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- 吃貨家的廚房
2019年12月6日 · STEP1.使用刨絲板將芋頭刨成絲. STEP2.將香菇、油蔥酥爆香且調味. STEP3.炒芋頭籤+倒入剛剛的爆香食材拌炒. STEP4.拿大同電鍋內鍋調粉漿. STEP5.炒料與熱水倒入攪拌. STEP6.預熱的內鍋抹油,把所有料倒入. STEP7.放入大同電鍋蒸兩次. STEP8.放到涼後才倒出. 自製芋粿/芋頭糕/芋頭粿所需要的材料. (家裡沒有電子秤啊,都是憑感覺放的otz) 1.芋頭. 2.在來米粉、太白粉、水. 3.香菇、油蔥酥. 4.油、胡椒、鹽、醬油.
2013年12月17日 · 比港式餐廳還好吃的「芋頭糕」怎麼做?. 只要 5 個步驟,比你想得更簡單!. 新手基礎必勝, 蒸的料理, 煎的料理, 蒸的點心料理, 中式點心, 年菜節慶料理. Tweet. 港式芋頭糕——教學影片. 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。. —— 夢幻廚房在我家. 更多料理影片 ☛ ...
先炒肉燥:約三到四兩絞肉炒鬆加入三大匙醬油少許塩和紅蔥酥。. 炒香起鍋。. 関火的狀況下用餘溫炒芋頭搓粗絲或用手工切粗絲。. 一斤半芋頭絲,二大匙醬油,半小匙塩,三到四匙二砂糖,胡椒粉,五香粉少許。. 利用炒肉躁的炒鍋餘溫翻炒。. 関火翻炒 ...
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- 蔡季芳(阿芳老師)
2022年10月21日 · 料理達人 蔡季芳 老師現在就教大家用電鍋輕鬆煮出蜜芋頭的方法。 2 個重點先提點. POINT 1 食材挑選. 芋頭是一年四季都有的食材,不過一般來說,冬天產的芋頭會比較容易煮軟、煮爛,吃來口感也比較棉密;至於夏天芋頭質地則較硬實,建議煮久一些,並搭配「燜」的方式。 » 推薦你看: 原來芋頭不只一種,口感大不同! 挑選時要注意… POINT 2 削皮技巧. 多數人不喜歡自己處理芋頭,因為它含有的「草酸鈣」碰到水後,會造成皮膚又麻又刺的感覺。 因此再削前,絕對不可以先沖水,削好再把髒汙洗淨即可。 » 推薦你看: 不再崩潰! 削芋頭不咬手、不發癢,這幾招最有用! 電鍋做蜜芋頭很簡單. 食材 (4人份) 芋頭1顆. 調味料. 砂糖1杯. 米酒半杯. 製作步驟.
輕鬆好做的芋粿巧 Comments Most relevant 陳慧珍 · 16:20 請問老師可以使用米穀粉取代再來米粉嗎?5y 蔡季芳(阿芳老師) replied · 2 Replies Mei Shuomei · 37:53 老師請問要蒸多久呢 1y View more comments 2 of 1,884 ...
- 39 分鐘
- 114.8K
- 蔡季芳(阿芳老師)