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1. 影片

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     7:12

     youtube.com

     【芋頭糕】手工無添加，傳統點心綿密Q軟！輕鬆上手沒難度！

     2021年8月14日

     觀看次數：23.7萬

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     芋頭糕最好吃的做法，加兩根香腸，粉糯好吃，廣東早茶最常見的做法【夏媽廚房】

     2019年12月13日

     觀看次數：118.2萬

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     【楊桃美食網-宅配商品】簡單便當盒就可以做芋頭糕！自己做的芋頭糕，香綿料實在。多做一點放冰箱，想吃隨時煎！

     2020年1月3日

     觀看次數：8.7萬

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2. dreamchefhome.com › blog-pos-29比港式餐廳還好吃的「芋頭糕」怎麼做？只要 5 個步驟，比你想得 ...

   dreamchefhome.com › blog-pos-29

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   2013年12月17日 · 芋頭通過炒、煮、燜、蒸、炸等烹調手法，可做成反砂芋、蜜浸芋、芋頭、粿、芋頭糕、芋頭餅、魚頭芋等十多道「芋菜」，其中芋頭糕是潮汕熱門粿品之一。

3. icook.tw › search › 芋頭糕《芋頭糕》食譜與做法，共 109 道 - 愛料理

   icook.tw › search › 芋頭糕

   芋頭糕料理怎麼做？. 愛料理精選109篇簡易食譜做法與步驟，有最新的豆芽菜炒芋頭糕、芋頭糕、蛋包芝士芋頭糕（素）、煎芋頭糕散蛋。. 以及紫米芋頭、芋頭、紫米芋頭糕等相關料理做法。.

4. windko.tw › yunlin-tarocake食譜∥ 如何自己做芋粿(芋頭糕/芋頭粿)之簡易料理作法(在來米粉+ ...

   windko.tw › yunlin-tarocake

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   2019年12月6日 · STEP1.使用刨絲板將芋頭刨成絲. STEP2.將香菇、油蔥酥爆香且調味. STEP3.炒芋頭籤＋倒入剛剛的爆香食材拌炒. STEP4.拿大同電鍋內鍋調粉漿. STEP5.炒料與熱水倒入攪拌. STEP6.預熱的內鍋抹油，把所有料倒入. STEP7.放入大同電鍋蒸兩次. STEP8.放到涼後才倒出. 自製芋粿/芋頭糕/芋頭粿所需要的材料. （家裡沒有電子秤啊，都是憑感覺放的otz） 1.芋頭. 2.在來米粉、太白粉、水. 3.香菇、油蔥酥. 4.油、胡椒、鹽、醬油.

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5. icook.tw › recipes › 468696芋頭糕 by 詩詩愛料理 - 愛料理

   icook.tw › recipes › 468696

   2 天前 · 濃郁的芋頭香，創新的港式作法，讓你對芋頭糕有種換血的新感覺 【關鍵字】：紅蔥頭、芋頭、櫻花蝦、芋頭糕、蝦米、地瓜粉、蒜頭 開啓美好生活 愛料理 愛料理 生活誌 市集 愛料理 TV iGood 試用推薦 升級 VIP ...

6. www.youtube.com › watch【芋頭糕】手工無添加，傳統點心綿密Q軟！輕鬆上手沒難度！ - YouTube

   www.youtube.com › watch

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   【芋頭糕】手工無添加，傳統點心綿密Q軟！ 輕鬆上手沒難度！ 「從削皮至完成，一步一步教會你！ 」「蒸完、煎著吃都非常美味阿！ 」-⛱簡單哥小前置：蝦米用清水浸泡半小時🌈簡單哥小知識🌈為什麼在削芋頭的時候手會癢呢？ 因為芋頭皮內層含有「草酸鹼粘液」，導致削皮時與肌膚接觸後常常會產生搔癢的問題，建議保持芋頭表面的乾燥，也可...

   • 影片時長: 7 分鐘
   • 觀看人次: 237K

   • 作者: 簡單哥

7. 圖片

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8. icook.tw › recipes › 349410古早味芋頭糕 by 爸爸煮什麼 - 愛料理

   icook.tw › recipes › 349410

   2020年8月19日 · 古早味對我而言就是濃濃的家鄉味，每逢過年過節總會吃到芋頭糕，這是我對芋頭糕美好的印象，做法很簡單，基本上就是肉燥加芋頭，蒸好、放涼、切塊，沾點醬油膏，加點油蔥酥，就是一道大家會搶光光的點心了!

9. cookpad.com › tw › 食譜芋頭糕 (蒸或煎) 食譜與作法 by 閒人廚房 - Cookpad - クックパッド

   cookpad.com › tw › 食譜

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   2014年7月31日 · 芋頭糕 (蒸或煎) 的詳細作法：新年除了吃蘿蔔糕外，芋頭糕也很受歡迎。 芋頭糕煎得脆卜卜的那股香氣，永遠都令人難以抗拒！ 而質感有粗有幼，再夾雜不同配料，每一口都吃到不同口感！

10. 其他人也問了

    芋頭糕怎麼做?

    • 綿密鬆軟的芋頭，做成綿甜香糯的芋頭糕是最適合的。 新鮮的濃郁芋頭，用簡單配方保持芋頭的清甜滋味，做出綿密口感的芋頭糕，搭配香氣十足的油蔥酥，滿滿的鮮香讓人一口一口餘味悠長。 我從小就喜歡吃各式的點心，無論是中式、西式、日式……。

    比港式餐廳還好吃的「芋頭糕」怎麼做？只要 5 個步驟，比你想得更簡 …

    dreamchefhome.com/blog-pos-29/

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    臘味芋頭糕食譜有什麼地方要注意?

    • 1. 芋頭要選輕身、切開後有紫色幼絲的，口感吃起來會較粉綿。 2 . 臘肉在風乾過程中，有機會沾到塵垢，故宜隔水蒸去塵垢， 亦可令肉質軟身。 問：臘味芋頭糕食譜有什麼地方要注意？

    臘味芋頭糕食譜！Jacky Yu零失手教學＋簡單6步就做到！用XX芋頭更粉 …

    www.weekendhk.com/receipe/芋頭糕食譜-簡單-臘味-ctb02-jc-46519/

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    如何挑選芋頭?

    • 芋頭的挑選可是美味的秘訣之一，挑選芋頭時，可觀察外表是否飽滿完整，大小相似的芋頭，水分含量少、重量較輕的澱粉比例較多，若有切面，則可輕壓芋頭感受粉質，如有滲出汁液，則代表水分多，因此可選擇觸感帶鬆、少出汁的芋頭。 芋粿巧要藉由米漿包裹住芋頭塊或絲，經蒸煮後定型，米漿必須要幫助外皮略帶 Q 度而有嚼勁，關於米漿依各家的製作比例不同，但主要大多使用糯米粉、在來米粉以及水來調和。 糯米粉的黏性足夠，利於幫助芋頭絲與粿團凝聚不鬆散，建立出黏性、彈性口感，而在來米粉的黏性相對較低，能調和蒸製後的粿團、減少黏度避免過於沾黏，有些會採用糯米粉與在來米粉約 2.5～3：1 的粉類比例搭配。

    芋頭控必做的芋粿巧、芋頭籤粿，芋頭與粉漿的完美做法組合！ - 愛料 …

    blog.icook.tw/posts/152582

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    芋頭是什麼顏色?

    • 而子芋類的芋頭植株較小，其母芋本身不好吃，久煮不爛，子芋吃來則帶有黏性，不耐淹水，多種在排水性佳的山區，故又被稱為小山芋、芋仔子、抱子芋等。 為什麼有些芋頭是白色，不是紫色？ ... 芋頭依品種的不同，顏色也會有所差異，如圖左的檳榔心芋帶有紫色花紋，而圖右則呈白色。 一般多種植於蘭嶼的紅梗芋即為白肉，與檳榔心芋同為芋屬；另有一種千年芋屬的南洋芋也是白肉，都可食用。

    芋頭有紫色也有白色？認識平民食材：芋頭 - 每日頭條

    kknews.cc/zh-tw/agriculture/2agarzg.html

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    如何用在來米煮芋頭?

    • 300g在來米泡水，而外300cc水用來果汁機打 235g芋頭 (我先蒸好沒調味) 375g水。 先把300g在來米泡水倒掉，把他放入果汁機加300CC打。 芋頭是怕變色才提早一晚蒸。 拿磅稱235g芋頭+375g水一起煮順便調味，調味Ok，在來米水放入攪拌，有點成丸，放入塗好油的鍋子在放入電鍋蒸

    芋頭糕（無粉純在來米漿） by 莉恩媽的御膳房 - 愛料理

    icook.tw/recipes/181491

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    如何挑選口感鬆的芋頭?

    • 如何挑選口感鬆的芋頭？ 芋頭的挑選可是美味的秘訣之一，挑選芋頭時，可觀察外表是否飽滿完整，大小相似的芋頭，水分含量少、重量較輕的澱粉比例較多，若有切面，則可輕壓芋頭感受粉質，如有滲出汁液，則代表水分多，因此可選擇觸感帶鬆、少出汁的芋頭。

    芋頭控必做的芋粿巧、芋頭籤粿，芋頭與粉漿的完美做法組合！ - 愛料 …

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