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2023年12月12日 · 紫米芋頭糕做法分享：復刻水源市場熱門美食，在家做超簡單！. 如果你身為芋頭控，一定在各大社群平台，看過這個紫米芋頭糕吧！. 記得是從公館水源市場開始竄紅，被各個美食部落客開箱，我也被推播了好多次呢！. 身為不輕易跟風排隊的我，被這款紫米 ...
2024年10月13日 · 他們的紫米芋頭用料很實在，紫米香氣突出、米粒飽滿，且芋頭一點都不死甜，非芋頭控的我都被圈粉，值得一試的台北特色美食。 賢夫美食在哪裡？ 店家位於捷運公館站附近的水源市場一樓攤販裡，離入口處還蠻近的，很快就可以找到，位於台北市中正區 ...
2024年7月8日 · 蒸軟的芋頭趁熱加入奶油與糖拌勻備用。 將紫糯米與圓糯米水份濾掉（紫糯米水要留），取電鍋內鍋加入兩種米混合均勻，再倒入紫糯米水約350cc的量，進電鍋蒸約35分鐘帶米粒蒸熟。 蒸好的紫米加入桂圓肉與黑糖攪拌均勻。 取一個方形模型（或用大碗），鋪上保鮮膜，底部先放一層紫糯米壓緊，中間再加一層芋泥，最後再蓋一層紫糯米壓緊實，冷藏一小時待定型後切塊即完成。 ※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。 不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法. 分類： 中式. 穀類. 芋頭. 午後小食. Q彈化口甜品. 其他. 料理123 食譜影音. 影音食譜 ♪. 春節必吃 暖心甜點.
上次回台特別到水源市場逛逛吃了很有名的紫米芋頭很喜歡它的單純沒有過多調味料每一口都品嚐得到天然食材的香氣而那激厚的芋泥真的讓芋頭控 ...
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- 7F Sweets Kitchen
2023年8月30日 · 芋頭紫米糕. Anc. 53 食譜 217 粉絲. 31 說讚 一起做. 上次吃到朋友分享的芋頭紫米糕，心裡覺得，這東西自己也能做出來，還能做的更好吃! 誇下海口後總不能食言，自己做的味道不僅有層次，外觀也很漂亮啦~ 食材. 紫米. 1杯. 糯米. 1杯. 桂圓. 0.8~1杯. 水. 1.5杯. 米酒. 1/3杯. 糖. 50g. 油. 1大匙. 枸杞. 適量. 紅棗. 適量. 分組1. 芋頭. 300~500 g. 砂糖. 適量. 洗米2~3次後， 紫米泡水4小時以上 糯米泡水30分鐘以上 紅棗去殼 *紫米和糯米採1:1蒸煮，成品放冰箱幾天後明顯感受到紫米較乾硬的口感，介意的朋友可以改成3:7，或電鍋回蒸 桂圓、 枸杞 、紅棗泡1/3杯米酒 至少20分鐘.
芋頭紫米糕是芋頭控最愛的甜點之一，也是逢年過節好吃又喜氣的糕點。 甜甜的紫米搭配香軟的芋泥，是家人最愛的點心～外面賣的芋頭紫米糕很貴，在家自己做便宜又有趣，更能大快朵頤喔～做好後趁新鮮享用，或冷藏2~3小時後，冰冰的芋泥加上有彈性的紫糯米，冰涼又Q彈的口感、風味最是令人享受～Taro Purple Rice Cak...
- 8 分鐘
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- Franz Chien法蘭茲老師
2023年1月26日 · 富含花青素和膳食纖維的黑米，加上白圓糯米，混合蒸煮出米糕漂亮的黑紫色。. 蒸好的米糕糯香黏彈，夾上厚厚一層鬆軟綿密的芋泥，吃起來清爽不甜膩。. 小巧一個，好吃沒負擔♪. FB歡迎來聊聊 :) https://www.facebook.com/kitchen18F. 份量. 6 人份. 時間. 45 分鐘.
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