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     【芋頭糕】手工無添加，傳統點心綿密Q軟！輕鬆上手沒難度！

     2021年8月14日

     觀看次數：23.7萬

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     9:49

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     簡易懷舊點心［芋絲煎餅］｜臘腸，蝦米五香｜極速完成｜Tutorial for Fried Shredded Taro Cake (ENG SUB) Recipe

     2023年2月8日

     觀看次數：49.9萬

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     24:13

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     用點心做點心-芋頭西米露+地瓜圓

     2014年8月8日

     觀看次數：46.6萬

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2. blog.icook.tw › posts › 152582芋頭控必做的芋粿巧、芋頭籤粿，芋頭與粉漿的完美做法組合！ - ...

   blog.icook.tw › posts › 152582

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   2020年9月4日 · 芋頭控必做的芋粿巧、芋頭籤粿，芋頭與粉漿的完美做法組合！. 你愛吃芋頭嗎？. 由芋頭發展出的小吃中，「芋粿巧」更是代表點心，不僅能當做主餐、餐間小點食用，更是每逢過年節日、中元節祭祖時拜拜必備，芋粿巧鹹香的滋味，讓人難以抵抗，這道芋香 ...

3. icook.tw › search › 芋頭點心《芋頭點心》食譜與做法，共 352 道 - 愛料理

   icook.tw › search › 芋頭點心

   芋頭點心料理怎麼做？ 愛料理精選352篇簡易食譜做法與步驟，有最新的芋頭煎餅、芋頭鬆餅、生酮食譜|肉鬆花生芋頭蛋糕、芋頭麵包。 以及芋頭餅、芋頭酥、芋頭甜點等相關料理做法。

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5. icook.tw › search › 芋頭 點心《芋頭 點心》食譜與做法，共 353 道 - 愛料理

   icook.tw › search › 芋頭 點心

   芋頭 點心料理怎麼做？ 愛料理精選353篇簡易食譜做法與步驟，有最新的芋頭煎餅、芋頭鬆餅、生酮食譜|肉鬆花生芋頭蛋糕、芋頭麵包。 以及芋頭餅、芋頭酥、芋頭甜點等相關料理做法。

6. blog.udn.com › singma › 180384426芋頭季：五種芋頭點心DIY - 城市庄腳人的部落格 - udn部落格

   blog.udn.com › singma › 180384426

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   芋頭季：五種芋頭點心DIY. 除了上篇的芋粿巧外，為了消化宅配的一箱七顆大芋頭，努力的來做各種芋頭DIY吧！. 奇福或麗滋小圓餅乾加上芋泥餡 (芋泥蒸熟壓碎、加糖、奶油、牛奶或鮮奶油)，進氣炸鍋200度正反面各5分鐘最省事。. 芋頭去皮剉籤完畢，先準備粉漿 ...

7. tungchyi.pixnet.net › blog › post古早味點心 -- 芋棗&芋丸 - 娸娸的廚房筆記

   tungchyi.pixnet.net › blog › post

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   2012年11月12日 · 古早味點心 -- 芋棗&芋丸. 最近正是芋頭的產季，電視，網路都可以看到分享芋頭的食譜 今天要做家人最愛的芋頭點心，這也是我結婚後學會的第一樣點心 記得剛結婚沒多久，大姑就馬上教我做這道私房點心 依稀還記得蒸芋頭時，滿屋子都瀰漫著芋頭的香氣呢 ...

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8. 其他人也問了

   如何挑選芋頭?

   • 芋頭的挑選可是美味的秘訣之一，挑選芋頭時，可觀察外表是否飽滿完整，大小相似的芋頭，水分含量少、重量較輕的澱粉比例較多，若有切面，則可輕壓芋頭感受粉質，如有滲出汁液，則代表水分多，因此可選擇觸感帶鬆、少出汁的芋頭。 芋粿巧要藉由米漿包裹住芋頭塊或絲，經蒸煮後定型，米漿必須要幫助外皮略帶 Q 度而有嚼勁，關於米漿依各家的製作比例不同，但主要大多使用糯米粉、在來米粉以及水來調和。 糯米粉的黏性足夠，利於幫助芋頭絲與粿團凝聚不鬆散，建立出黏性、彈性口感，而在來米粉的黏性相對較低，能調和蒸製後的粿團、減少黏度避免過於沾黏，有些會採用糯米粉與在來米粉約 2.5～3：1 的粉類比例搭配。

   芋頭控必做的芋粿巧、芋頭籤粿，芋頭與粉漿的完美做法組合！ - 愛料 …

   blog.icook.tw/posts/152582

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   如何挑選口感鬆的芋頭?

   • 如何挑選口感鬆的芋頭？ 芋頭的挑選可是美味的秘訣之一，挑選芋頭時，可觀察外表是否飽滿完整，大小相似的芋頭，水分含量少、重量較輕的澱粉比例較多，若有切面，則可輕壓芋頭感受粉質，如有滲出汁液，則代表水分多，因此可選擇觸感帶鬆、少出汁的芋頭。

   芋頭控必做的芋粿巧、芋頭籤粿，芋頭與粉漿的完美做法組合！ - 愛料 …

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   芋泥怎麼做?

   • 作法： 芋頭去皮切塊，電鍋外鍋1杯水蒸熟。 蒸熟後的芋頭趁熱稍微搗碎，加入奶油及糖、鮮奶用料理棒打成泥即完成。 （秘訣：鮮奶勿一次全加，分次加入，芋泥打到喜歡的稠度即可。 奶油、鮮奶、糖的比例依個人喜好調整，此配方的比例，製作出來的芋泥較濕軟，若喜歡硬一點的口感，鮮奶量要再減少。

   自製芋泥，直接吃，做點心好百搭~ - 台灣好農部落格

   blog.wonderfulfood.com.tw/2016/08/08/自製芋泥，直接吃，做點心好百搭/

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9. caroleasylife.blogspot.com › 2018 › 08Carol 自在生活 : 芋頭酥。Taro Pastry ( 附實作影片) - Blogger

   caroleasylife.blogspot.com › 2018 › 08

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   2018年8月20日 · 美味的芋頭酥餡料綿密，酥 皮鬆脆，自上市以來一直是熱門的台灣酥皮點心。 芋頭酥 份量 : 6個 材料: A外皮 a.油皮麵皮部份 20g/個 中筋麵粉65g,糖粉8g,無鹽奶油25g,冷水35cc b.油酥麵皮部份 15g/個 低筋麵粉58g無糖可可粉2g 無鹽奶油30g, B. 奶油芋頭內餡

10. blog.wonderfulfood.com.tw › 2016/08/08 › 自製芋泥，直接自製芋泥，直接吃，做點心好百搭~ - 台灣好農部落格

    blog.wonderfulfood.com.tw › 2016/08/08 › 自製芋泥，直接

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    2016年8月8日 · 營養又好吃的芋頭，可以做菜，做點心，可甜可鹹，是很棒的食材。 將芋頭蒸熟後攪打成泥狀，直接食用或製作點心時都很方便運用喔！ 歡迎點擊，逛逛台灣各地好食材 …