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2021年6月25日 · 芒果的季節,連生乳捲也要來「芒」一「夏」,用芒果的香甜多汁中和鮮奶油的濃厚奶香,並可以減少蛋糕體原先需添加的糖量,讓生乳捲嚐起來更清爽不甜膩!.
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2021年5月4日 · 生乳捲 (原味/芒果) 的詳細作法:💞烤溫參考《烤盤/放置中層》 230/200 20分鐘 烤盤轉向 再烤5分鐘 完成 💞內餡:依個人口味「增多增厚」 1.法國鐵塔「動物鮮奶油」:(口感較爽口)😁 動鮮:砂糖 (100克:20克) 2.安佳動物鮮奶油: (動鮮本身口感 ...
2016年9月2日 · 但 生乳捲最好吃的關鍵就是中間的鮮奶油(生乳),如果鮮奶油用的不好,基本上整條蛋糕就掰了 在甜點師朋友的推薦下,發現一款不錯用的 馬斯卡彭鮮奶油(鐵塔牌) ,有蠻多奇妙的效果,剛好適合做生乳捲
2018年7月1日 · 芒果生乳卷 食譜與作法 by Psyche Chang - Cookpad. Psyche Chang @psychechang. 柔軟的蛋糕加上香甜的芒果,令人暑氣全消 . 預備食材. 60分鐘. 24*28烤模1個. [蛋黃糊] 冰蛋黃 3 個. 牛奶 50 克. 植物油 35 克. 低筋麵粉 45 克. 玉米粉 10 克. [蛋白霜] 冰蛋白 3 個. 砂糖 45 克. 檸檬汁 5 克. [內餡] 鮮奶油 250 克. 砂糖 20 克. 芒果 塊 適量. 料理步驟. 1. 烤盤底部及四邊鋪上烘焙紙,材料秤好,低筋麵粉和玉米粉過篩備用. 2. [蛋黃糊]油和牛奶倒入小鍋,邊用小火加熱邊攪拌至兩者混合均勻即關火,加入低筋麵粉和玉米粉拌勻,蛋黃一顆一顆加入拌勻即完成. 3.
芒果生乳捲(燙麵法減糖配方) Amy廚房 芒果的季節,連生乳捲也要來「芒」一「夏」,用芒果的香甜多汁中和鮮奶油的濃厚奶香,並可以減少蛋糕體原先需添加的糖量,讓生乳捲嚐起來更...
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