搜尋結果
中國菜和墨西哥菜常用芫荽的葉子，芫荽葉子高溫加熱體積會顯著縮小，所以通常不炒或煮，一般是別的湯菜入盤之後，才把切碎的芫荽撒在上面。 但也有用芫荽葉子直接爆炒的菜餚，如「 芫爆里肌絲 」。
特性. 一年生草本，莖直立，高 30~100 公分，中空，有分枝；根細長，有多數側根，有強烈香氣。 本草綱目 中記載：「時珍曰︰荽，許氏《說文》作 ，雲薑屬，可以香口也。 其莖柔葉細而根多須，綏綏然也。 張騫使西域始得種歸，故名胡荽。 今俗呼為 荽， 乃莖葉布散之貌。 俗作芫花之芫，非矣。 藏器曰︰石勒諱胡，故並、汾人呼胡荽為香荽。 」 [8] 胡荽中國自古以來即有栽培，是中國菜的重要調味蔬菜。 品種有青種及紅種，但以青種栽培較多，紅種不易買到。 芫荽在菜攤上菜販常用它來作「交易贈品」，家庭主婦買菜，需要作調味用，菜販就會順手抓 1 把奉送，留個人情債，希望後會有期。 氣味和味道. 芫荽的花.
芫荽子，是伞形科芫荽属一或二年生草本植物芫荽的果实。 双悬果近球形，光滑，果棱稍突起；作药品时表面淡黄棕色或黄棕色，较粗糙，有明显纵棱及不甚明显的波状弯曲纵脊线各10条，两者相间排列，顶端残存短小花柱基及萼齿，基部有时连接小果柄；分果 ...
122种语言. 不转换. 工具. 芫 yán 荽 sui [註 1] （学名： Coriandrum sativum） [1]，又名 胡荽 、 香菜 、 盐须 、 香茜 又或者 臭菜，广东等地为避衰讳 [2] 也称 芫 茜。 芫荽屬 一年生 草本植物。 在 中東 、 地中海 、 印度 、 拉丁美洲 、 中国 和 東南亞 的烹調中經常出現，亦可作藥用。 歷史. [编辑] 芫荽起源於西亞到現代伊朗在内的地區，具體地點難以確定 [3]。 聖經 中 出埃及記 16章31節用芫荽籽來描述 吗哪 的形狀，顯見芫荽籽乃是當時常見食品。 但芫荽的原產地並非 埃及 [3]，而是東歐。 希臘 人至少在公元前兩千年就開始使用芫荽了 [4]。
2024年1月11日 · 蒝荽是什麼？ 認識香菜與胡荽的異同 蒝荽，俗稱香菜、胡荽、胡菜，是繖形科芫荽屬的一種一年生草本植物，原產於地中海沿岸，目前廣泛分佈於世界各地。
2024年7月26日 · 答案就是芫荽！雖然人們對芫荽的反應兩極，有人喜愛它獨特的香味，有人卻對此討厭至極，但可以肯定的是芫荽含有豐富的營養，能為身體帶來多達七種的好處。無論你是否芫荽愛好者，都不妨一起了解多點吧！
基本介紹. 中文學名：芫荽. 拉丁學名：Coriandrum sativum L. 別稱：香菜. 界：植物界. 門： 被子植物門. 綱： 雙子葉植物綱. 亞綱： 原始花被亞綱. 目： 傘形目. 科： 傘形科. 亞科： 芹亞科. 族：芫荽族. 屬： 芫荽屬. 分布區域：原產地為地中海沿岸及中亞地區，現大部地區都有種植. 外文名：Cilantro. 形態特徵,生長環境,分布情況,品種分類,栽培技術,品種選擇,露地栽培,大棚栽培,土地施肥,病蟲防治,菌核病,葉枯病和斑枯病,根腐病,白粉病,主要價值,藥用價值,食用價值, 一年生或二年生，有強烈氣味的 草本，高20-100厘米。 根紡錘形，細長，有多數纖細的支根。 莖圓柱形，直立，多分枝，有條紋，通常光滑。 根生葉有柄，柄長2-8厘米。 芫荽.
芫（ㄩㄢˊ）荽（ㄙㄨㄟ）[註 1]（學名：Coriandrum sativum）[1]，又名胡荽、香菜、鹽須、香茜又或者臭菜，廣東等地為避衰諱[2]也稱芫（）茜（）。 芫荽屬一年生草本植物。 在中東、地中海、印度、拉丁美洲、中國和東南亞的烹調中經常出現，亦可作藥用。 Quick Facts芫荽, 科學分類 ... 芫荽. 《科勒藥用植物》(1897), . Coriandrum sativum. 科學分類. 界： 植物界Plantae. 演化支： 維管束植物Tracheophyta. 演化支： 被子植物Angiosperms. 演化支： 真雙子葉植物Eudicots. 演化支： 菊類植物Asterids.
