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2023年8月2日 · 花椰菜清洗5步驟. 1. 摘除多餘的葉子. 2. 將花蕾朝下，裝進塑膠袋中. 3. 將水裝進塑膠袋中，直到淹過花蕾. 4. 以缽盆等固定，靜置15分鐘. 5. 在水中充分搖動. 只需這麼做，隱藏的小蟲和髒汙就會浮出，隱藏於深處的小蟲在快窒息時也會出來，所以請務必嘗試看看。
2023年2月24日 · 1.沖洗：將整顆花椰菜浸泡於流動的清水中。 2.過水：手持花梗，快速進出水面，可以洗掉浮出來的小蟲。 3.切塊：切成適當大小後，再進行簡單沖洗。 洗蔬果唯一方法：用流動清水洗. 除了如上述網友的建議洗法，一般也常見有人會用蔬果洗潔劑洗菜洗水果，這些都不是正確方法。 長庚醫院臨床毒物中心護理師譚敦慈就曾教過大家，洗蔬菜只有一個辦法，就是用「流動的水」清洗。...
2023年12月14日 · 有內行網友分享自己的清洗妙招，「花椰菜通常農藥殘留不少，請先浸泡+小水流沖洗15分鐘，再沖水一次後再切開，避免污染菜 的內部」、「我先燙 ...
2017年5月14日 · 清洗方式. 用流動的水浸泡整顆完整的花椰菜約5～10分鐘，讓水流入花蕾及花梗，將外表的粉塵去除。 把花椰菜的切成一朵朵。 準備一鍋乾淨的水，放入花椰菜，擠入約半顆量的新鮮檸檬。 檸檬汁含有帶負電的檸檬酸根，可以與帶正電的重金屬行錯合作用，有效的中和殘留在菜中的重金屬。 再加入一小匙食用小蘇打粉，在水中攪拌均勻，浸泡約5～10分鐘，讓藏在花蕾中的小蟲浮出水面。 小蘇打粉有助於水的穿透性，可帶走農藥，讓有害物質通通離開。 原則上浸泡時間10分鐘左右，泡太久反而有可能讓髒東西又回到菜裡。 再用清水沖洗，將有害物質徹底沖洗乾淨，之後就可以烹煮食用。 有的人會把菜芯丟掉，但其實沒有必要！ 若覺得口感不佳、太老，可以僅去除部分較老的外皮，去除太多的話反而會流失纖維與營養素。 下一頁：花椰菜怎麼挑選？
2022年3月22日 · 花椰菜冷藏最長可保存1個禮拜，將花椰菜放入有孔的塑膠袋中冷藏保存，避免水分流失或濕度過高。 如需冷凍保存，將花椰菜依照上述清洗方法切過洗過，然後蒸煮1~3分鐘，至多不超過5分鐘，以免花椰菜養分過度流失。
2022年11月28日 · 用1個塑膠袋，就能徹底洗淨花椰菜. 買完一個優質的花椰菜後，烹調前還需徹底洗淨，由於花椰菜出名易藏農藥，大家平日又會如何清洗花椰菜？ 有人會開大花灑或水龍頭，不斷沖洗，亦有人會浸泡鹽水。 岡本先生就解釋， 花椰菜的結構是向上綻放的，代表上面位置有很多塵埃或昆蟲走進嫩芽，花椰菜的花蕾密度很高，一旦塵埃或昆蟲走了進去，就很難出來。 花椰菜的花蕾易藏昆蟲或塵埃，光沖水並不能洗淨。...
2020年12月22日 · 花椰菜怎麼洗？ 水流沖洗花朵→從主莖上切下來→汆燙. 而像是花椰菜或甘藍這類以「小花」為食用部位的蔬菜，農藥容易殘留在小花間的縫隙，該怎麼洗最好？ 建議「汆燙」之後再食用。 清洗步驟是： 手握花梗，小花朝上，以小水流沖洗，同時旋轉小花，讓每朵花菜都能被完全沖洗乾淨。 注意，水流不能太大，否則小花會被沖散。 清洗之後再將小花菜從主莖上切除下來。 花菜經過3～5分鐘的汆燙，讓殘留在縫隙間的農藥在熱水裡分解，就能有效減少農藥殘留。 延伸閱讀： 別搞錯！ 青花菜不是花椰菜！ 花球變黃能吃嗎？ 專家解析營養防2種癌. 凹陷、帶蒂頭蔬菜，先泡再刷，再切除蒂頭.
