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     圖片: fineartamerica.com

     • 花椰菜不僅含有維生素A、B及C，還具有蛋白質、脂肪、碳水化合物及鉀、鈣、磷、鎂、銅等礦物質，其中每100公克中含蛋白質1.8 g、膳食纖維2 g、維生素A視網醇當量 (RE) 1μg、維生素C 62.2 mg、葉酸61.5μg、鈣21mg、鎂12 mg、磷40 mg和鉀266 mg。
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2. 其他人也問了

   花椰菜有什麼功效?

   • 花椰菜 可能最顯著的功效就是可以防癌抗癌, 花椰菜 含維生素C較多,比大白菜、番茄、芹菜都高,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。 研究表明,患胃癌時人體血清硒的... 花椰菜 可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效,菜花含維生素C較多,比大白菜、番茄、芹菜都高,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。 ... 蚝油 花椰菜 是一道簡單的家常菜,主要食材是 花椰菜 、彩椒和蚝油、鹽、雞精、香油等。 ...... 蚝油 花椰菜 是一道簡單的家常菜,主要食材是 花椰菜 、彩椒和蚝油、鹽、雞... 蒜蓉 花椰菜 是用 花椰菜 、大蒜製作一道家常菜,製作的方法簡單易學,老少皆愛。 花椰菜 含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。 大蒜中的微量元素...

   西藍花(花椰菜):生物特徵,營養價值,營養成分,抗癌作用,烹飪指導,品種介 …

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   花椰菜有什麼抗癌物質?

   • 此外，花椰菜含抗癌物質（化合物）β葡萄糖甘脂、二硫醇硫酮、Sulforaphane的植物化合物、口引口朵（Indoles）、β胡蘿蔔素、麩氨基硫、芳香異硫氰酸鹽（Isothiocyawates）等。 約翰霍普金斯大學（John Hopkins）在1997年發現，綠色花椰菜的嫩莖（只有初生三天大的綠色花椰菜植物）比成熟花椰菜更富含Sulforaphane。 花椰菜因容易種植、採收快，民眾可嘗試自行種植。 花椰菜與抗癌、防癌關係 花椰菜富含植物性化學成分，可抗氧化而使癌細胞不易形成。

   花椰菜的營養成分::台灣癌症基金會

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   椰菜花熱量高嗎?

   • 椰菜花熱量低營養高 128克（約1杯）椰菜花只有25千卡及3克纖維，佔每日建議攝取（RDI）的10%。 維他命C佔RDI的77%；維他命K佔20%；維他命B雜豐富，另外還包括鉀、錳、鎂、磷等礦物質。 椰菜花熱量低；營養極高。 （Jennifer Schmidt/Unsplash） 按圖重點認識椰菜花的10大健康好處︰ 高纖維及高水︰有利消化系統健康、幫助減肥、減少慢性疾病的風險。 椰菜花蘊藏高纖維，可提供腸道益生菌養分，有助減少炎症、促進消化健康、預防便秘。 此外，據美國國家醫學圖書館資料，研究表明高纖蔬菜飲食降低多種危疾的發病風險，包括心臟病、癌症及糖尿病。 纖維促進飽腹感，有助減少額外食慾，直接減少總熱量攝入，對預防肥胖有積極作用。 按圖接續了解更多椰菜花的貢獻︰

   【椰菜花營養】減肥降三高10大好處 紫橙綠色各具功效邊種甜啲？ - 香 …

   www.hk01.com/教煮/512881/椰菜花營養-減肥降三高10大好處-紫橙綠色各具功效邊種甜啲

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   減肥可以吃花椰菜嗎?

   • 根據了解，花椰菜含醣量是白飯的16分之1、熱量是白飯的6分之1，只要將花椰菜打成泥、簡單炒過，再加上酪梨，口感比白飯還要好吃；對於那些試圖減肥的朋友來說，花椰菜低醣又低卡，絕對是健康首選！ 不僅如此，花椰菜的好，還有這以下7點，一定要知道。 減重消水腫的好物，激推花椰菜！ 因為花椰菜的碳水化合物含量較低，可以取代一些 碳水化合物 含量高的食物，像是：麵包、 義大利麵 、披薩。 除此之外，花椰菜富含大量的膳食纖維，以及維生素C和大量 葉酸，能幫助消除贅肉和水腫，有助於減肥。 因此，對於試圖減少碳水化合物攝入量的朋友來說，花椰菜是一個安全又健康的選擇。 看過來！ 專屬外食族「減脂菜單」秘訣大公開 吃太多重口味的食物， 體內囤積過多的鈉，不妨可以改吃花椰菜！

   蔬菜界減重之王—花椰菜的7大好處 - World Gym世界健身俱樂部

   blog.worldgymtaiwan.com/the-top-7-health-benefits-of-cauliflower

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   中國花椰菜栽培總面積為何?

   • 2018年6月21日，由農業農村部、科學技術部組織的“國家花椰菜良種重大科研聯合攻關”項目在浙江正式啟動，21家相關科研院所、高校教學單位、種子企業和推廣單位簽訂了“材料、信息、人才共享協定”。 中國花椰菜栽培總面積約100萬畝，主要分布在浙江、雲南、湖北、河北壩上、甘肅蘭州等地。 浙江省種植面積約占四分之一。

   西藍花(花椰菜):生物特徵,營養價值,營養成分,抗癌作用,烹飪指導,品種介 …

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   綠花椰菜怎麼吃?

   • 綠花椰菜中擁有葡萄糖蘿蔔硫苷，在體內能被轉化成蘿蔔硫素，而蘿蔔硫素被發現可以幫助滋補強身，調整體質，維持日常的健康。 有研究發現，綠花椰菜相比柳橙汁、綠茶及藍莓汁，具有較穩定且長時間的功效。 綠花椰菜怎麼吃、何時吃最好？ 有學者曾以不同的烹調方式，觀察綠花椰菜的營養成分變化。 結果顯示以「蒸」的方式烹調綠花椰菜，可以保留較多的營養成分。 除了蒸煮花椰菜以外，其餘的烹調方式都會造成水溶性營養素的流失。 尤其使用「炒花椰菜」或者「燙過再炒」的方式，流失的最多。 因此建議以蒸煮的方式處理花椰菜，可保有該蔬菜類既有的營養成分。 根據衛生福利部的建議，國人應每天攝取 2~4 份的蔬菜類食物。 因此建議可於正餐中搭配食用用的綠花椰菜，選用新鮮的綠花椰菜，並且使用蒸煮的方式，可以攝取更多元的營養素。

   綠花椰菜功效有哪些？營養價值、熱量、怎麼吃一次跟你說 - 悠活原力Y…

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3. www.newton.com.tw › wiki › 花椰菜西藍花(花椰菜):生物特徵,營養價值,營養成分,抗癌作用,烹飪指導, ...

   www.newton.com.tw › wiki › 花椰菜

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   西藍花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。 據分析，每100克新鮮西藍花的花球中，含蛋白質3.5克~4.5克，是 菜花 的3倍、番茄的4倍。 此外，西藍花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。

4. www.canceraway.org.tw › page花椰菜的營養成分::台灣癌症基金會

   www.canceraway.org.tw › page

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   花椰菜的營養成分. 收藏文章 友善列印. 花椰菜〈Caulif Lower〉為十字花科蔬菜，屬甘藍類。. 食用花蕾部分，分白色及深綠色兩種，亦為十字花科中含sulforphane最多的代表食物，由於花蕾為可食部分，含豐富植物荷爾蒙及化合物。. 花椰菜和其它十字花科蔬菜一樣 ...

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     1:01

     youtube.com

     營養又健康！花椰菜的切法&保持翠綠的小技巧 | ABC Cooking Studio料理基礎小教室

     2022年12月5日

     觀看次數：3.3萬

   • 

     health.tvbs.com.tw

     1滴水都不用加！主廚教你「無水煮花椰菜」營養全保留 2分鐘搞定|健康2.0

     2020年5月14日

   • 

     7:23

     youtube.com

     煮易學-花椰菜營養價值高

     2023年10月8日

     觀看次數：467

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6. gogohealth.com.tw › brocoli花椰菜 的營養價值：有助於減肥和增強免疫力 - gogohealth

   gogohealth.com.tw › brocoli

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   2023年5月2日 · 花椰菜 是一種富含營養的蔬菜，含有豐富的維生素C、維生素K和葉酸等營養成分。 它還是一種低卡路里、高膳食纖維的食品，有助於減肥和消化。 挑選新鮮的花椰菜是保證品質的關鍵，應選擇外觀緊密、沒有褐斑和蟲害的優質菜花。

7. www.yohopower.tw › blogs › health-note綠花椰菜功效有哪些？營養價值、熱量、怎麼吃一次跟你說 - 悠活 ...

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   2023年5月16日 · 根據台灣食品資料庫的資料，比較新鮮及冷凍綠花椰菜的營養成分，可發現兩者於三大營養素並無太大差別； 至於維生素與礦物質，冷凍綠花椰菜確實比新鮮蔬菜略少，不過也會因冷凍或殺菁方式不同而有所影響。

8. consumer.fda.gov.tw › Food › tfndDetail食品營養成份資料庫 - 冷凍花椰菜

   consumer.fda.gov.tw › Food › tfndDetail

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   冷凍花椰菜. 俗名. 花菜,菜花,白花菜,白菜花. 樣品英文名稱. Cauliflower: frozen. 內容物描述. 樣品狀態:冷凍包裝; 前處理描述:混合均勻打碎. 廢棄率. 每單位重 (可食部分)：.

9. fae.moa.gov.tw › map › food_item食農教育資訊整合平臺

   fae.moa.gov.tw › map › food_item

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   花 椰菜的營養價值. 花椰菜不僅含有維生素A、B及C，還具有蛋白質、脂肪、碳水化合物及鉀、鈣、磷、鎂、銅等礦物質，其中每100公克中含蛋白質1.8 g、膳食纖維2 g、維生素A視網醇當量 (RE) 1μg、維生素C 62.2 mg、葉酸61.5μg、鈣21mg、鎂12 mg、磷40 mg和鉀266 mg。. [註01 ...

10. health.tvbs.com.tw › nutrition › 307986綠花椰很營養！但要「這樣切」，抗癌效果才更好 - 健康2.0

    health.tvbs.com.tw › nutrition › 307986

    2018年3月9日 · 花椰菜的營養價值很高，許多營養師都推薦，它富含蛋白質、膳食纖維、鉀、維生素A、C、E等營養成分，並含有豐富的植化素，有防癌、抗老、降血壓、護眼、提升免疫力等功效，是當前受歡迎的抗氧化、抗癌食材之一。