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2014年6月13日 · 花生燉豬腳. 藍海磯崎 鄉下廚房. 213 食譜 371 粉絲. 410 說讚 1 一起做 2 留言. 富含膠質的豬腳搭配紅棗、枸杞與花生，以無油無糖低鹽燉煮的方式來料理；整鍋花生燉豬腳不只散發出淡淡的酒香，品嚐起來滋味更是香甜。. 份量. 4 人份. 時間. 120 分鐘.
2022年2月25日 · 古早味清燉花生豬腳美味是眾所皆知，不過要簡單煮出綿綿的花生口感，以及Q彈的豬腳皮就不簡單嘍，這一次挑戰用萬用鍋一鍋到位，果真是萬用鍋輕鬆完成我想要的口感，豬腳的膠原蛋白都完美融入湯頭裡，冷冷的天氣喝上一碗湯品，過癮！. 【關鍵字】：萬 ...
古早味清燉花生豬腳美味是眾所皆知，不過要簡單煮出綿綿的花生口感，以及Q彈的豬腳皮就不簡單嘍，這一次挑戰用萬用鍋一鍋到位，果真是萬用... 食材：豬後腳、新鮮花生、小磨坊八角、薑、水、鹽巴、香菜
2021年10月13日 · 料理步驟. 1. 備料： 豬腳：洗淨備用。 (前腳瘦肉比較多) 生薑：洗淨/切片。 生花生/洗淨/泡水24小時。 (熟花生免泡水/洗淨備用；生花生比較營養，湯頭較為濃郁清香鮮甜。 滷包：藥材洗淨/泡水10分鐘/瀝乾/用布包包好綁緊。 2. 起一鍋/注入冷水3000cc/淹沒豬腳/轉大火煮至沸騰/關火靜置10分鐘/以溫熱水沖洗乾淨/除毛/洗淨。 3. 快鍋放入薑片、滷包、紅露酒/煮沸水5000cc/放入豬腳、生花生/煮沸/快鍋蓋鎖定/轉微火/煮20分鐘Q彈、30分鐘軟綿綿。 熟花生須在燉煮15分鐘/快鍋安全解鎖/再開蓋放入/再煮5~15分鐘以免熟花生分解。 燉豬腳一般鍋具，需小火煮50~60分鐘。 4. 試湯頭/完成。 香菜視個人喜好添加。 5.
2014年1月15日 · 花生滷豬腳. Hannah Wu. 195 食譜 2,568 粉絲. 846 說讚 1 一起做. 含豐富膠質的豬腳及新鮮花生，以濃郁醬汁細火燉煮出誘人色澤，豬腳口感彈牙不油膩，花生鬆軟爽口，是台菜中的經典美味。 食材. 豬腳. 1支. 新鮮花生. 半斤. 蔥薑蒜. 適量. 萬用滷包. 1包. 醬油. 3大匙. 糖. 2大匙. 米酒. 2大匙. 豬腳切大塊，以開水川燙洗淨，新鮮 花生 洗淨備用。 起油鍋爆香 蔥 薑 蒜 ，放入豬腳、 花生 、滷包及所有調味料並加入適量清水，煮沸後轉小火慢慢燉煮。 其間適度均勻攪拌，燉煮約1個半小時待豬腳軟Q熟透入味，即可起鍋盛盤。 3.7 萬 瀏覽. 2014/01/15 發表. 分享至： Hannah Wu 195 食譜 2,568 粉絲.
2014年6月13日 · 花生燉豬腳 的詳細作法：富含膠質的豬腳搭配紅棗、枸杞與花生，以無油無糖低鹽燉煮的方式來料理；整鍋花生燉豬腳不只散發出淡淡的酒香，品嚐起來滋味更是香甜。
2020年3月29日 · 花生豬腳湯. 貓貓愛吃肉. 63 食譜 126 粉絲. 74 說讚 1 一起做. 爸媽總是說，花生豬腳湯是台灣名菜。 台灣花生真是香，加上豬腳軟嫩，膠質又多，真是簡單的好料理！ 份量. 3 人份. 時間. 120 分鐘. 食材. 豬腳. 1支. 花生. 300克. 薑. 2小塊. 蔥. 2支. 鹽. 少許. 花生 先泡水，4小時後瀝幹分包，放入冷凍室至少2小時。 豬腳切小塊。 豬腳加1塊 薑 和 蔥 焯水，沖冷水洗淨。 豬腳， 花生 和1小塊 薑 放入鍋中，煮至豬腳軟爛，加鹽調味即可。 小撇步. 花生可以買回來就先泡水，結冰，之後可以隨時拿出來用。 這樣花生比較快軟。 媽媽都用壓力鍋，省時很多。 4.4 萬 瀏覽. 2020/03/29 發表. 分享至：
花生燉豬腳. 豬腳 切塊 • 花生 • 八角 • 薑 切片 • 油 • 鹽 • 鮮味精 • 水. 70 分鐘. 1 份. 魏鈺娟（娟娟廚房創意料理） 古早味清燉花生豬腳. 豬 後 腳 一支 • 新鮮 花生 一杯 • 小磨坊八角 • 薑 一小塊 • 水 • 鹽巴 • 香菜. 1小時. 8人份. 王菁. 古早味~清燉花生豬腳. 生花生 ：1斤 • 豬腳 ：1隻 (前脚瘦肉比較多) • 生 薑：10片 • 芫荽 (香菜)：2棵 • RO水：5000cc • 當歸：1片 • 甘草：6片 • 桂枝：10公克 • 白胡椒粒：10公克 • 台鹽高級碘鹽：2T • 紅露酒：200cc. 20 分鐘. 4人份. 戒空-火候熬出珍味 🇹🇼Taiwan, Republic of China. 花生燉豬腳湯.
歸耆花生燉豬腳. by 安永生活誌編輯 | 10 月 7, 2020 | 安永食譜, 主要食材, 料理方式, 煮, 豬肉料理. 使用當歸與黃耆，以及多種香辛料煮出一道風味豐富的花生豬腳藥膳。.
食譜：加味豬腳花生湯 (上集) （本食譜為2位成人中等食用量，人口多或有兒童時，請自行按比例調整份量） 【食材】： 1豬前腳圈，4圈（購買時要請老闆仔細除毛），洗淨去掉碎骨，備用。 2生花生仁，1米杯，洗淨，瀝乾，備用。 3黑豆，1/2米杯，洗淨，瀝乾，備用。 （花生仁與黑豆先放冷凍庫2小時） 4紅棗，10顆，洗淨，瀝乾，備用。 5中薑，約2指寬厚，帶皮切絲，備用。...
