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縞花魚與真花魚. 學名 Pleurogrammus monopterygius，在阿拉斯加白令海峽或俄羅斯鄂霍次克海捕獲；在日本比較少抓，主要透過進口輸入。 與真花魚不同，魚身有條文（シマ）的模樣，因此以「縞」這個漢字稱呼；而這也是我們最能直接識別的特色。 縞花魚。
2017年1月3日 · 土魠魚又稱作馬鮫魚、鮁魚、竹鮫、馬加魚，屬於洄游性魚類，每年入冬都會出現在澎湖鄰近海域，愈到農曆春節前愈肥美，價格也愈來愈高。 其中最廣為人知的料理是台灣小吃土魠魚羹，將魚肉塊裹粉、油炸再放進羹湯中食用。
2019年3月15日 · 何謂「鰺」？這是日文魚名アジ（aji）借用的漢字，就是台灣所稱的日本竹筴魚，日文也稱之マアジ（māji），漢字「真鰺」。 日文アジ（あじ，aji）的音，正是漢字「味」的訓讀音，所以アジ的本意就是美味的魚。為什麼日文アジ的漢字會選用「鰺」呢？
2023年4月27日 · 鯖魚俗稱花飛、青花魚，是市場上常見的平價魚種全年都有漁獲，因為價格低廉，常被用來做魚餌、罐頭或醃漬品。 事實上，鯖魚的營養價值非常高，不但有豐富的維生素、礦物質，DHA跟EPA的含量更僅次於鮪魚！
2013年2月27日 · 「一夜干の靈魂。 就是建構在魚本身油脂的多寡」大寶傳授煎魚必成功秘技心法，在家也能輕鬆享受♥. 食材. 花魚. 1尾. 料理前必做心法: 魚兒一定要完全退冰 下鍋前把多餘的水分用紙巾吸乾. 解凍後可在魚背上輕輕用刀子畫兩個X，這是廚師煎魚美味の秘密。 同時開小火熱鍋 (直到鍋子稍微冒煙) 將魚皮那面朝下溫柔的下鍋 (先用中火煎3~4分鐘後轉小火)表面呈現微焦狀即可翻面。 翻面後煎至微焦狀。 無須調味就有淡淡海的鹹味然後大快朵頤吧 ♪. 一夜干の靈魂。 就是建構在魚本身油脂的多寡. 小撇步. 更多詳細料理跟食材簡介 http://www.searchfood.com.tw/products.php?the_no=czoyOiIxMyI7 跟著職人大寶去旅行。
鯖魚 又名 青花魚 、 油胴魚，古名 鮐 tái 、 農魚。 在 中文 语境下要注意区别于 中国 的 四大家鱼 之一的 青鱼，在浙江沿海地区，此鱼被称为 青占鱼。 閩南 、 臺灣 稱之為 花飛魚，在 北臺灣 此鱼被称为 沙巴魚 （音譯日文「サバ」）。 南臺灣 此鱼被称为 三元魚 或 三官鱼，說法有幾種，一是以前有一種「三元牌 魚罐頭」，大概有 鯖魚 、 沙丁魚 等幾種品項，於是鯖魚、沙丁魚等魚，乃至所有魚罐頭的魚都被稱為「三元魚」，又因為音近，也被稱為「三官魚」。 第二種說法是臺灣早期經濟困難， 三官大帝 生日或者 謝平安 時， 雲嘉 漁民流行以鯖魚、沙丁魚等魚罐頭堆成 罐頭塔，奉祀三官 幕府 中的 五營神兵，故鯖魚、沙丁魚等都稱為三官魚，「三官」即「三元」，故又稱「三元魚」。
遠東多線魚 （學名： Pleurogrammus azonus），又稱花魚、真花魚， 日本 稱之為 𩸽（マホッケ），為 條鰭魚綱 鮋形目 六線魚亞目 六線魚科 的其中一 種，為溫帶海水魚，分布於西北 太平洋 鄂霍次克海 、 日本 至 黃海 海域，棲息深度0-240公尺，體長可達62公分，稚魚成群在表面水層，成魚為底棲性，為高經濟價值食用魚，適合各種烹飪方式。 參考文獻. [編輯] Froese, R. & Pauly, D. (eds.) (2014). Pleurogrammus azonus. FishBase. Version 2014-07. 分類： . 食用魚. 多線魚屬. 1913年描述的魚類. 大衛·斯塔爾·喬丹命名的生物分類.
濃縮鮮味、加倍呈現，日本北海道花魚一夜干 知名的日本北海道新鮮花魚，非常珍貴， 鮮魚經過鹽水醃漬與風乾一天處理 反而更增添風味，魚脂變得更甘美，魚皮酥香帶脆！
2021年3月12日 · 花魚又分為真花魚(マホッケ/真ほっけ/真ホッケ)及縞花魚(縞ほっけ/縞ホッケ/しまほっけ/シマホッケ)，真花魚的魚 本地 專欄
大彈塗魚 （學名： Boleophthalmus pectinirostris）為 鰕虎科 大彈塗魚屬 的 魚類，俗名 花跳 （閩南話：hue-thiàu）、 花鮡 （閩南話：hue-thiâu） [2] 、 花魚 、 星點彈塗魚 、 闌胡。 被選為 世界自然基金會 的海洋十寶之一。 分布. [編輯] 本魚分布於西北 太平洋 區，包括 日本 、 中國 、 朝鮮半島 等海域，屬於沿岸暖溫性魚類。 該物種的模式產地在廣州。 [1] 特徵. [編輯] 本魚體延長，眼大突出，腹鰭癒合成吸盤。 魚體灰褐色，散布不規則白斑點、黑斑及藍色亮斑，並具5至6條向前斜下的黑褐色橫紋，體長可達20公分。 生態. [編輯]
