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芹菜的營養價值有哪些?
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水芹菜的功效與作用有哪些?
芹菜不能和什麼一起吃?
減肥可以吃芹菜嗎?
芹菜對心臟有什麼好處?
2021年12月31日 · 芹菜營養價值高,對身體功效也大,尤其芹菜葉更是比芹菜的莖更營養,今天就讓《Hello醫師》來為大家講解芹菜的好處與功效, 抗癌、護眼叫它第一名!
- 降血壓。芹菜特殊的香氣,來自於其中一種活性物質苯酚類(phthalides),能放鬆血管周圍的平滑肌,讓血壓降低。芹菜葉中的苯酚類比芹菜莖更多,所以在烹飪芹菜料理時,最好不只放芹菜莖,也放一些芹菜葉。
- 降火氣。芹菜含有維生素 C、β-胡蘿蔔素和類黃酮素等抗氧化素,研究顯示,這些抗氧化素可以減少消化道、細胞、血管和器官的發炎現象。【推薦閱讀:柑橘防癌抗發炎、護心血管,還能降膽固醇!
- 預防血管阻塞。芹菜含有豐富的膳食纖維,可以減少身體對膽固醇的吸收。另外,有研究指出,芹菜汁能增加膽固醇排到膽汁的量,進而增加從糞便中排出的膽固醇,達到降低血液中膽固醇的效果。
- 預防癌症。芹菜含有高量木犀草素,研究發現,木犀草素可以抑制不正常細胞的生長及擴散,因此有助於預防腫瘤細胞生長。除了木犀草素之外,芹菜素也能抑制腫瘤細胞的細胞週期,讓腫瘤細胞停頓生長、中斷腫瘤細胞複製的過程。
- 芹菜的營養價值
- 如何將它添加到我們的飲食中?
- 吃芹菜的禁忌
芹菜周圍流傳著幾個都市傳說,有一個傳說說,比起這種食物本身提供的能量,芹菜更多的能量用於咀嚼和消化。 那是由於 負卡路里並不是這個數字是負數,它真的是每 16 克芹菜含有 100 大卡,只是它的熱量指數太低,最終我們花的比它給我們的還多。 我們還含有 3 克碳水化合物、1,34 克糖、不含蛋白質或脂肪、1,6 克纖維以及幾乎 96% 的芹菜成分是水。 除了這些營養價值外,我們還有其他必需營養素,例如維生素和礦物質。 具體來說,每 100 克芹菜含有 449 IU 維生素 A、3,1 mg 維生素 C、29,3 mg 維生素 K 和 36 mg 維生素 B9(葉酸)。 關於礦物質,我們每40克芹菜含有260毫克鈣、11毫克鉀、24毫克鎂、80毫克磷和0毫克鈉。
可能是,先驗地,我們很難在日常飲食中添加芹菜,但事實並非如此。 芹菜不僅是鍋裡的一種奇怪蔬菜,也不僅僅是我們用來做蔬菜的蔬菜之一。 芹菜非常便宜,當我們喜歡上它時,我們會想每天吃它,尤其是當我們知道它除了含有負卡路里外,對身體還有其他好處時。 例如,我們可以製作湯、芹菜奶油、沙拉、健康冰沙、炒蔬菜、肉或魚醬汁、在烤箱中焗烤、素食烤寬麵條底料、炒菜、芹菜威士忌、餃子餡、裹麵包屑的芹菜配奶酪等 一切都很美味,我們已經流口水了……但有些事情我們很少考慮,尤其是當它是我們非常喜歡的食物並且“吃得停不下來”的時候。 我們知道所有的食物都有一系列的營養成分,但是,過量的維生素和/或礦物質會造成一定的不良影響,所以濫用量是不好的,同樣的事情發生在芹菜上。 因為 不建議每天吃超過3個芹菜。
就像生活中的一切一樣,我們吃喝的幾乎所有東西都有禁忌症或不良反應,所以這種蔬菜不會少。 我們可以放心,它顯然不是有毒的東西,只是有一系列的情況,在任何情況下都不建議食用這種蔬菜。 這種蔬菜具有通經作用,可刺激子宮區域的血液流動,這就是為什麼它對月經如此有益,但不適用於月經 孕. 可能會有流產的風險。 利尿特性非常好,到目前為止一切都很完美,但如果我們有腎臟疾病,則不推薦使用。 此外,利尿作用會降低體內鉀的儲備,因此應予以補償。
- Sofía Pacheco
食品營養成分資料庫(新版) 食品分類 蔬菜類 資料類別 樣品平均值 整合編號 E37002 樣品名稱 芹菜 平均值 俗名 旱芹,藥芹,洋芹,白芹,塘蒿,和蘭鴨兒芹 樣品英文名稱 Celery 內容物描述 樣品狀態:生,本地種; 前處理描述:去根部及葉,混合均勻打碎 ...
結論 總而言之,根據衛福部國健署歷次做的國民營養健康調查,台灣的民眾並沒有吃鹽太少、反而是吃鹽太多,最嚴重的年齡族群甚至達到建議量的173%,而國際上的相關研究也顯示同樣的超量趨勢,可見不只台灣、包括國際上都因為鹽吃太多而推動減鹽的健康
2020年6月5日 · 在普通群眾中,有許多關於芹菜的說法,比如降血壓、調血脂、助減肥等。芹菜中具有藥理活性的成分主要是黃酮類、揮發油、不飽和脂肪酸、葉綠素、香豆素衍生物等,具有抗炎、抗氧化、擴張血管的作用。其中的纖維素可以加快腸蠕動。
2017年4月6日 · 根據食藥署食品營養成分資料庫數據,芹菜去蒂及葉後,每100公克熱量僅有12大卡,還含有1.3公克膳食纖維、313毫克鉀離子、83毫克鈣離子,以及398微克的β-胡蘿蔔素等營養素,屬於高鉀、高纖蔬菜。 不管是家常的牛肉炒芹菜還是芹菜炒豆干,不喜歡芹菜葉的偏苦口感的人,都習慣將芹菜葉丟掉再炒,但南投醫院營養師蔡秀雯指出,芹菜葉可別急著丟! 根據荷蘭食物營養成分網站資料,芹菜葉的維生素C是莖的1倍、葉酸則是芹菜莖的10倍,營養價值略勝一籌,芹菜莖連同葉一起吃,好處更多。 芹菜高鉀、高纖 4大好處報你知. 芹菜散發出的獨特味道,是許多人喜愛芹菜的原因。 員林基督教醫院營養師謝薰慧指出,若能將芹菜做為每日的蔬菜來源之一,可是有以下4大好處: 廣告 - 內文未完請往下捲動. 好處1/降血壓.