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- 苦瓜抗發炎降火氣。降火氣是苦瓜最為人熟知的功效，中醫認為苦瓜全株皆可入藥，性寒味苦，入心脾胃，且能清暑解熱及明目解毒；另外，苦瓜也含有可以干擾發炎性細胞激素的成分，能降低體內發炎，有助於降火氣。
- 降低血糖、控制糖尿病。苦瓜有植物胰島素之稱，含有可活化轉錄因子PPAR（Peroxisome proliferator-activated receptors）的成分，為某些降血脂及降 血糖 藥物的藥理機轉；據國家生物技術資訊中心（NCBI）研究指出，苦瓜內含的苦瓜苷（Charantin）、似胰島素胜肽（Insulin-like peptide）與類生物鹼提取物（Alkaloid-like extracts），具有降血糖功效，進而可控制糖尿病的病況。
- 苦瓜熱量低、含苦瓜素是減肥好幫手。每100公克的白苦瓜僅含有19大卡，熱量極低且富含膳食纖維，適量食用不但不會造成身體負擔，還讓人有飽足感；而且，苦瓜所含的 苦瓜素 也能抑制脂肪吸收，可說是減肥必吃的食物之一。
2023年12月12日 · 苦瓜雖然味道不討人喜歡，但卻是很營養的食物，甚至可以穩定血糖、防糖尿病，還能降低癌細胞生成、減少膽固醇，幫助減重等。 營養師王證瑋指出，苦瓜含有豐富營養素、植化素
2023年9月26日 · 本篇文章將完整介紹苦瓜的營養成分與吃苦瓜的功效、壞處與禁忌，並教大家如何分辨常見的苦瓜種類，最後也會推介三款苦瓜商品讓你輕鬆享受苦瓜的營養功效！
2020年9月11日 · 夏季是苦瓜盛產季節，不只有苦瓜肉具有營養效果，苦瓜裡的苦瓜內膜、苦瓜籽其實也很有保養食療功能！ 該怎麼吃苦瓜才對呢？ 你有遇過苦瓜切開後發現苦瓜籽變紅的情況，這時的苦瓜還能料理來吃嗎？
2023年6月8日 · 以白苦瓜為例，根據食品營養成分資料庫，每100公克的白苦瓜約有19大卡，並含有蛋白質0.9克、碳水化合物4.1克、膳食纖維2.8克、鉀207毫克、鈣20毫克、維生素A1.79微克等營養成分，其中維生素E約為0.78毫克，與絲瓜、香瓜相比，多出4至6倍，更富含高達41.5毫克的維生素C，含量是所有瓜類中最高的。 白、綠苦瓜大不同！ 吃不了苦又想減肥可吃這種....
2 天前 · 維持腸道健康：苦瓜含有豐富的膳食纖維，可以幫助腸胃蠕動及排便正常，維持腸道機能及健康。. 調節免疫力：苦瓜含有營養素「奎寧」，且維生素C豐富，可以幫助調節免疫功能，對抗外來病菌，亦可以促進膠原蛋白合成及幫助傷口癒合。. 苦瓜5大禁忌. 雖然 ...
2024年3月4日 · 苦瓜的營養和好處： 劉怡里營養師 表示，屬於蔬菜類的苦瓜，熱量低、高纖有助於控制體重、促進排便。 高鉀有利控制血壓。 葉酸豐富有利穩定神經、預防中風。 較特別的維生素C，雖然苦瓜給人的印象是苦又不酸，但確實含有豐富的維生素C，有助抗氧化、維持免疫力等。 苦瓜苷則有利促進胰島素分泌，幫助降血糖。...
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