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不少人愛吃苦瓜，但也有人怕它的苦味不敢吃，其實，苦瓜不僅熱量低，吃了有飽足感，更是降火氣最佳蔬菜之一；此外，苦瓜也有「瓜中C王」美譽，維生素C在所有瓜類中更是數一數二；究竟苦瓜還有哪些營養成分？ 功效為何？ 市面上常見的綠苦瓜和白苦瓜又有什麽不同？ 就讓《Hello醫師》為您解答！
2023年12月12日 · 苦瓜雖然味道不討人喜歡，但卻是很營養的食物，甚至可以穩定血糖、防糖尿病，還能降低癌細胞生成、減少膽固醇，幫助減重等。 營養師王證瑋指出，苦瓜含有豐富營養素、植化素，對身體保健有許多的益處。
2023年9月26日 · 此外，苦瓜富含維生素C等豐富營養，除了在中醫學上有著清熱瀉火、利尿解毒的功效外，還能夠降血糖、幫助減肥。本篇文章將完整介紹苦瓜的營養成分與吃苦瓜的功效、壞處與禁忌，並教大家如何分辨常見的苦瓜種類，最後也會推介三款苦瓜商品讓你輕鬆享受
2020年7月21日 · 中國上海中醫藥大學營養學教研室主任孫麗紅指出，苦瓜為葫蘆科植物苦瓜的果實， 中醫學認為，苦瓜性寒、味苦，具有清熱祛暑、利尿涼血等的作用，可用於熱病煩渴、目赤腫痛、痢疾及少尿等症。 苦瓜含有豐富的維生素C，可提高人體免疫力，而 苦瓜維生素E含量是絲瓜、絲瓜、香瓜的10~12倍 ，還含有蛋白質、胡蘿蔔素及多種胺基酸等營養物質。 苦瓜可防癌 奎寧加強巨噬細胞功能. 孫麗紅強調，常吃苦瓜有助於防止癌症的發生和促進癌腫的好轉。 苦瓜汁含有類似奎寧的蛋白成分，能加強巨噬細胞的吞噬功能，對淋巴肉瘤及白血病等有效。 從苦瓜種子中提取的胰蛋白酶抑制劑，可抑制癌細胞分泌的蛋白酶，從而阻止腫瘤的生長。 延伸閱讀： 常吃苦瓜可以控血糖兼抗癌 專家說每天吃這樣的量才有效. 新鮮苦瓜 有助降血糖.
2023年6月8日 · 以白苦瓜為例，根據食品營養成分資料庫，每100公克的白苦瓜約有19大卡，並含有蛋白質0.9克、碳水化合物4.1克、膳食纖維2.8克、鉀207毫克、鈣20毫克、維生素A1.79微克等營養成分，其中維生素E約為0.78毫克，與絲瓜、香瓜相比，多出4至6倍，更富含高達41.5毫克的維生素C，含量是所有瓜類中最高的。...
2024年3月4日 · 苦瓜的營養和好處： 劉怡里營養師 表示，屬於蔬菜類的苦瓜，熱量低、高纖有助於控制體重、促進排便。 高鉀有利控制血壓。 葉酸豐富有利穩定神經、預防中風。 較特別的維生素C，雖然苦瓜給人的印象是苦又不酸，但確實含有豐富的維生素C，有助抗氧化、維持免疫力等。 苦瓜苷則有利促進胰島素分泌，幫助降血糖。...
2016年7月22日 · 苦瓜的味道雖然不是每個人都能接受，但是許多營養師、健康專家和醫生都建議民眾多吃苦瓜，正如俗諺所說：「良藥苦口」、「吃得苦中苦」一樣，苦瓜的健康效益超出許多人的意料。 當然，直接吃苦瓜還是真的太苦，可以透過煮湯、沙拉，或涼拌其他的蔬菜來中和味道。 那麼吃苦瓜到底有哪些好處呢？ 苦瓜能排毒降火，健康價值極高，是現代人最好的天然食物 (source: stylecraze) 食用苦瓜對身體的好處. 提高免疫力. 苦瓜能提高身體的免疫功能，只要煮苦瓜湯或苦瓜水喝，就能攝取它非常豐富的維生素C，一種強大的抗氧化劑，幫助人體消除自由基。 改善呼吸道系統.
苦瓜的營養和好處： 劉怡里營養師 表示，屬於蔬菜類的苦瓜，熱量低、高纖有助於控制體重、促進排便。 高鉀有利控制血壓。 葉酸豐富有利穩定神經、預防中風。 較特別的維生素C，雖然苦瓜給人的印象是苦又不酸，但確實含有豐富的維生素C，有助抗氧化、維持免疫力等。 苦瓜苷則有利促進胰島素分泌，幫助降血糖。 另外，苦瓜的質地較軟，也非常適合牙口不佳、吞嚥不佳，但又得攝取營養的族群，相較如花椰菜等深綠色蔬菜，會更好咀嚼吞嚥。 對於減重族群、便祕族群、三高族群、年長者、養生者等都相當有利。 苦瓜降火氣？ 是降什麼？ 相信大家多少都聽過「苦瓜降火氣」，不過降火氣又是甚麼意思？
2021年10月6日 · 4種苦瓜 營養比一比. 營養師高敏敏指出，苦瓜含有非常豐富的維生素C及膳食纖維，可以幫助減少心血管疾病、維持免疫力、養顏美容，以及調整血糖、血脂，無論是煮湯、清炒、清蒸都很適合，4種苦瓜每100g營養如下：. 看更多： 「瓜中之王」苦瓜 ...
苦瓜： 一種營養豐富的食物. 苦瓜富含維生素和礦物質，是一種營養豐富的植物，對任何生活方式和飲食結構來講，都能夠成爲很好的補充。. 苦瓜所含的 維生素A佔每日所需攝入量（DV）的44%； 維生素C則佔每日所需攝入量的99%。. 只需一份100克的苦瓜，即可對你 ...
