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1. • 151千卡路里

     • 於易潔鑊燒熱2茶匙油，分別放入雞件及茄子略炒至金黃，盛起備用。 用餘下的油炒香蒜茸，放入咖哩汁材料拌勻。 將炒過的雞件及茄子放入，然後落香茅碎及紅辣椒，蓋上鑊蓋，用中火煮約20分鐘。 上枱前隔去油分及去除雞皮。 營養分析（1人份量） 熱量：151千卡路里 碳水化合物：9克
     www.healthyd.com/recipe/泰香茄子咖哩雞

     泰香茄子咖哩雞 - 減肥食譜 | healthyD.com

2. 其他人也問了

   咖哩茄子怎麼煮?

   • 用&B 金牌純素咖哩塊（中辣）來將所有食材翻炒燜煮，容易快速地就煮好一頓美味餐點，十五分鐘後就能吃到熱騰騰的咖哩茄子，拌飯或當料理菜都非常美味。 準備好所需要的食材。 紅蘿蔔 、鮮 香菇 切丁， 蒜 頭和 薑 切末， 洋蔥 切小塊， 茄子 去皮切丁，備用。 熱鍋後，倒入少許沙拉油後炒香 洋蔥 丁和 紅蘿蔔 丁。 加入 蒜 末和 薑 末繼續炒出香氣。 接著加入去皮切丁的 茄子 和鮮 香菇 丁煸炒。 最後加進切碎的S&B 金牌純素咖哩塊（中辣）炒拌均勻。 加入180克的水和二砂糖拌勻中小火燜煮10分鐘。 （中途要翻拌數次必免燒焦。 用去皮的茄子和咖哩一起煮，不需再用太白粉水芶芡也會濃稠。 茄子經過燜煮後變得軟綿，還能讓咖哩醬汁更濃縮、口感比勾芡還濃密！

   咖哩茄子 by 鄭燦華 - 愛料理

   icook.tw/recipes/394800

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   咖哩熱量高嗎?

   • 咖哩熱量真的低耶！ 咖哩 因為b甘甜辛辣的口感深受大家喜愛，而且其豐富的營養價值和促進代謝、抑制食慾的功能，也成為新一代的 瘦身食物，甚至還有人光靠吃咖哩成功瘦下21公斤，但到底「咖哩減肥法」如何能成功？

   吃咖哩可以減肥？營養師公開咖哩減肥吃法和關鍵佐料【程涵宇營養師 …

   www.womenshealthmag.com/tw/food-nutrition/diet/g34460035/is-curry-good-for-health/

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   茄子有什麼營養價值?

   • 茄子是少有的「紫色蔬菜」，營養價值也是獨一無二！ 有人吃茄子喜歡去皮，但事實上，茄子的精華在皮上，茄子皮中含較多的維生素P。 (CM編按：維生素P是生物類黃酮) 根據 中醫，常吃茄子對防治高血壓、 動脈硬化 、 腦血栓 、老年斑等有一定功效。 茄子遇熱極易氧化，顏色會變黑而影響美觀，如果烹調前放入熱花生油中稍炸，在與其它材料同炒，便不容易變色。 炒茄子時，加入幾滴檸檬汁，可使茄子肉質變白。 炒茄子時，加點醋，可使炒出來的茄子不黑。 炒茄子時，先將切好的茄子撒點鹽，拌勻，醃 15分鐘左右後，擠去滲出的黑水，炒時不加湯，反覆炒至全軟為止，再加調味品，這樣炒出來的茄子，既省油又好吃。

   做出10道好吃的茄子料理！做法一次公開 不私藏~ - 理財寶

   www.cmoney.tw/notes/note-detail.aspx?nid=30628

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   茄子怎麼吃?

   • 各地生產的茄子很自然的發展出各地特色的茄子料理。 例如日本茄子皮薄，清蒸沾味噌醬就很好吃；泰國雞肉綠咖哩加入脆口的泰國茄子就很好吃。 但，大部分的茄子都可以互換，根據茄子的口感和甜度都可以做出不同風味的料理。 1. 日式茄子料理 日本茄子皮薄細嫩，很快就入味，加入味增、醬油和薑烘烤就能帶出淡淡的甜味。 （圖/Shutterstock) 日本茄子皮薄細嫩，容易吸收醬汁，很快就入味。 加入味增、醬油和薑能帶出淡淡的甜味。 可以試試清蒸茄子沾味噌醬，或者味增烤茄子，撒上芝麻。 2. 中式茄子料理 中式茄子炒豆腐。 （圖/Shutterstock) 中國茄子與其它種類的茄子最大不同點是幾乎沒有籽，因此味道清甜，較無苦味。 常用來烘烤與煎炒，質軟易熟。 例如茄子炒豆腐，豆腐先煎到微微焦黃，盛盤備用。

   9種常見的茄子 做出各種不同茄子料理 | 大紀元 - 大纪元新闻网

   www.epochtimes.com/b5/20/9/8/n12388525.htm

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   如何軟化茄子?

   • 只要茄子先稍微用刀背壓軟，稍微破壞組織後再切，有助於軟化茄子。 使用醬油膏讓湯汁略帶甜味，稠稠特性更容易吸附在茄子上好入味。 起鍋前再放九層塔，略拌二下就起鍋，香氣十足又能保翠綠，好看好香好味道。 首先將茄子切段狀，放入180℃油溫中以淺油半煎炸，撈起備用。 將蒜頭與辣椒切碎，青蔥切小段，備用。 取炒鍋，再加入一小匙沙拉油，再加入蒜頭與辣椒爆香，再加入青蔥，茄子翻炒均勻。 最後再加入所有調味料，燴煮一下勾薄欠即可。 首先將茄子切段狀，放入180℃油溫中以淺油半煎炸，撈起備用。 茄子先過油，除能軟化好入味，也能保持顏色。 蒜頭去皮與辣椒均切碎，青蔥切斜片，分開蔥綠與蔥白，備用。 取炒鍋倒入1大匙油燒熱，放入豬絞肉以中大火爆香，再加入作法2蒜頭、辣椒和蔥白續炒至有香氣。

   炒出香軟好吃的茄子，重點在「壓」的動作！ - 食譜自由配 - 自由電子報

   food.ltn.com.tw/article/9155

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   咖哩配什麼菜?

   • 她坦言，營養師在第一線服務時，常遇到不少排斥吃葉菜類或是綠色蔬菜的民眾，咖哩是用來鼓勵他們多吃菜的好方式，咖哩可以搭配花椰菜、瓜類、菇類一起煮，如櫛瓜、鴻禧菇、杏鮑菇等，都是可以增加纖維攝取的好選擇。 若咖哩粉煮起來太稀，可加入馬鈴薯、南瓜等澱粉增稠。

   咖哩健康嗎？熱量高不高？有什麼營養？什麼人比較不適合吃？ - 元氣網

   health.udn.com/health/story/6037/7833530

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3. healthknow.cc › is-curry-healthy咖哩：熱量高？營養價值及適合人群解析 - 健康知匯

   healthknow.cc › is-curry-healthy

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   那麼該如何在飲食中適量享用咖哩呢？ 1. 選擇低熱量的咖哩 如果你是一個愛吃咖哩的人，那麼你可以選擇低熱量的咖哩來食用。通常日式咖哩比起印度式咖哩來說，熱量會比較低。

4. health.udn.com › health › story咖哩健康嗎？熱量高不高？有什麼營養？什麼人比較不適合吃？ - 元氣網

   health.udn.com › health › story

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   2024年3月17日 · 一般民眾則建議從營養標示跟熱量著手，依據健康飲食觀念，一天飽和脂肪攝取量應該小於總熱量攝取的7%；因此，一餐中一份咖哩（20公克）的飽和脂肪含量，應該少於3公克（每100公克不超過15公克）。

5. 影片

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     1:09

     youtube.com

     【咖哩專門店風味】低卡茄子肉末咖哩| 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE #short

     2022年7月24日

     觀看次數：2941

   • 

     8:52

     youtube.com

     【詹姆士教你做】最佳腸道清道夫！優酪乳咖哩茄子│家常料理│食譜│白雲 嚴立婷 EP77│食在有健康

     2019年4月16日

     觀看次數：2549

   • 

     6:05

     youtube.com

     蕃茄咖哩飯｜簡單家常｜輕輕鬆鬆｜美味料理

     2021年5月13日

     觀看次數：1.1萬

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6. begoodtool.com › food-calories常見食物熱量表 - 超過300種食物熱量整理 - 是個好工具 - Be ...

   begoodtool.com › food-calories

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   如果你想控制飲食或是正在健身中，建議使用這張表格來計算自己每天吃進的熱量喔!超過300多種食物包含主食類、水果、蔬菜、飲料、魚肉、蛋類的熱量整理，搭配搜尋功能與篩選功能喔。

7. www.womenshealthmag.com › tw › food-nutrition吃咖哩可以減肥？營養師公開咖哩減肥吃法和關鍵佐料【程涵宇營養 ...

   www.womenshealthmag.com › tw › food-nutrition

   2020年10月26日 · 吃咖哩的健康好處有哪些？紅咖哩、黃咖哩和綠 咖哩，哪一種熱量最高？讓程涵宇營養師來解惑，並傳授一招讓咖哩變好吃又低熱量的作法！

   • 作者: Grace Hsieh

8. health.ettoday.net › news › 1180986吃咖哩能減肥？ 「塊or粉」是關鍵...選錯秒破1000大卡 | ETtoday ...

   health.ettoday.net › news › 1180986

   2018年6月4日 · 營養師簡鈺樺表示，民眾多以咖哩塊及咖哩粉來製做咖哩，若選到「咖哩塊」，不管是一般的咖哩或是熟知的綠咖哩，每盒熱量近1200大卡，以普遍一餐使用1/3到1/2盒來看，光醬料就攝取400至600大卡，再加上肉、澱粉類食物（如馬鈴薯）和蔬菜（如紅蘿蔔

9. icook.tw › recipes › 153800茄子咖哩 by 林志勳 - 愛料理

   icook.tw › recipes › 153800

   2016年4月24日 · 茄子咖哩. 很多人不敢吃茄子，但其實茄子是個很棒的蔬菜！. 每100公克含有2.3公克膳食纖維，這樣的營養價值在蔬菜裡面，算是數一數二前段班的。. 茄子全年都有種植，但主要產季為5-12月。. 茄子的品種有分為長型的、圓型的、矮短型的，國內最常見 ...

10. icook.tw › recipes › 394800咖哩茄子 by 鄭燦華 - 愛料理

    icook.tw › recipes › 394800

    2021年10月8日 · 用&B 金牌純素咖哩塊（中辣）來將所有食材翻炒燜煮，容易快速地就煮好一頓美味餐點，十五分鐘後就能吃到熱騰騰的咖哩茄子，拌飯或當料理菜都非常美味。