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當季食材. 茄子的盛產期為5月至11月，茄子中含有維生素P，可防治微血管脆裂出血，促進傷口愈合的作用。 茄子所擁有的多種營養素大多是藏在紫色表皮中，因此烹調茄子時儘量不要削皮，且不要長時間的浸泡，才能吃得到茄子的營養。 🍆 茄子料理如何不變黑? 浸泡醋水、檸檬水，避免讓茄子接觸空氣太久. 表面抹上鹽巴，減緩茄子變色。 將茄子過油，讓油脂包覆茄子，讓表面不易直接接觸空氣而氧化。 加入少許醋，能幫助延緩變色。 看更多 《如何煮茄子不變色》 找更多「茄子」： 涼拌茄子. 魚香茄子. 烤茄子. 醬燒茄子. 塔香茄子. 茄子絞肉. 氣炸茄子. 茄子煲. 茄子不變色. 【 家常菜 】日式醬煮茄子. 檀島生活.
- 家常菜
步驟 茄子先切斜紋再對半切，切完的茄子泡入鹽水避免氧化變 ...
- 輕鬆煮茄子不變色 by Xiuwan Pan
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- 醬茄子
步驟 茄子洗淨後去蒂頭，切成約3公分段狀，泡入鹽水中30分 ...
- 家常菜
茄子料理怎麼做？. 愛料理精選1882篇簡易食譜做法與步驟，有最新的茄子炒蛋、涼拌茄子、三杯茄子、肉末茄子。. 以及魚香茄子、涼拌茄子、炒茄子等相關料理做法。. 一起來做好吃的茄子料理吧！.
2024年3月26日 · 今天就要來分享一道由日本媽媽ちおり示範提供的「麻香蒜味茄子」食譜，作法很簡單，只要將茄子煮熟後，跟美味的醬料一起拌勻就可以了，趕快來看料理步驟吧！
- 蕃茄茄子芹菜炒蛋。中牛番茄34顆或大牛番茄23顆 • 茄子1根 • 蛋3顆 • 少許芹菜 • 少許油、鹽、紅冰糖。30分鐘。2人份。Lemon Hui與哦媽的家常蔬食料理。
- 牛肉茄子納豆｜過熱水蒸氣烤箱微波爐。牛肉片 • 茄子 • 青蔥 • 納豆 • 白菜泡菜 • 醬油 • 豆板醬 • 酒。15 分鐘。2人份。okane。
- 醬炒五花肉茄子。茄子 • 五花肉 • 蔥段 • 薑片2 • 蒜頭 • 醬油？2人份。花華ㄏㄨㄚˇ樺。
- 菲式醬醋茄子 Adobong Talong。茄子400公克垂直對切後切成約大拇指長小段 • 大蒜2瓣切細 • 辣椒碎1公克 • 醬油15公克 • 菲律賓辣白醋15公克 • 義大利香芹葉一小把切細 • 鹽適量。
2024年5月20日 · 三杯茄子 | 3步驟快炒鮮亮入味不軟爛. 將茄子切成條狀，蒜頭切大丁，辣椒切片，薑切片。. 切好的茄子放入攝氏180度油鍋中炸上色，撈起備用。. 茄子切好之後要用廚房紙巾吸乾水分，可用大一點的鍋子，油量約1/3滿即可，茄子下油鍋時較不易撲鍋 ...
2021年7月27日 · 茄子料理. 每年的 5 到 10 月，是茄子盛產的季節，此時的茄子香甜軟綿，做成各種料理都很美味。 夏日炎炎，難免讓人食慾不振，不如結合當季的茄子來做超開胃料理吧！ 五種吃法讓你夏天也能有好食欲，無論是做成涼拌小菜、開胃點心，都能挽救你的好胃口，今天就來跟著做～ 結合當季最開胃！ 茄子五吃給你夏天好食欲. 現在的茄子正著時，香甜軟綿的口感讓許多愛吃茄子的人恨不得一吃再吃，做成各種料理都超級美味～結合當季食材，來挽救你夏日的胃口不振吧！ 夏季茄子五吃帶給你夏天好食欲。 📌 涼拌茄子. 說到開胃菜，就不得不想到「涼拌」的料理手法，透過酸酸甜甜的調醬、冰冰涼涼的口感，可以刺激在夏日不振的食慾，是清爽的開胃菜～ 📌 味噌烤茄子.
2021年4月5日 · 茄子是很好的當令蔬果，除了過油，該如何讓茄子煮過後維持夢幻色澤，卻十分令人苦惱，今天這道「蒜味涼拌茄子」不用油膩膩的煮法，也不用加鹽添醋，只要在汆燙茄子時多一個動作，保證上桌的茄子料理漂亮又可口！. 萬用的蒜味醬汁也必學，夏天 ...
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如何炒出好吃的茄子料理?
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茄子好吃嗎?
茄子的功效與作用有哪些?
怎麼炸茄子?
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