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2023年11月14日 · 茄子熱量高嗎？茄子是低熱量的食物，100公克的茄子大約只有25大卡的熱量，是熱量相當低的蔬果，而茄子豐富的膳食纖維能增添飽足感，一餐中加入大量的茄子，其實對於減重能有非常大的幫助。
2024年2月7日 · 熱量：25大卡. 粗蛋白：1.2克. 碳水化合物：5.3克. 膳食纖維：2.7克. 鉀：221毫克. 葉酸：21.6微克. 除了富含纖維、葉酸、鉀之外，茄子還含有各種維生素及礦物質，包括 維生素C 、 K 、茄鹼、葉黃素等。 （葉黃素推薦 閱讀： 2024葉黃素推薦最新20款！ 功效解析，找眼睛保健食品必看） 茄子7大營養好處. 1. 茄子皮抗氧化防失智. 茄子含大量的抗氧化物。 抗氧化物能夠對抗自由基對人體的破壞，幫助減緩老化和降低各種疾病的風險，茄子皮更含有大量的花青素（Anthocyanin），其中茄黃酮苷（Nasunin）除了提供茄子鮮豔的紫色外表，更擁有強大的抗氧化性質，能幫助保護腦細胞、預防老化導致的記憶喪失和認知退化。 2. 葉黃素防黃斑部病變.
2023年5月19日 · 根據「台灣癌症基金會」官網資料，茄子營養素包括維生素A、維生素B群、維生素C、維生素P，以及鈣、磷、鎂、鉀、鐵、銅等礦物質。. 以下列出茄子的營養好處：. 茄子富含膳食纖維及皂甘，有助於降膽固醇。. 茄子紫色的外皮含有抗自由基的多酚類化合物，可 ...
2022年3月25日 · 每100g茄子的熱量不到25kcal，尤其是紫皮長茄子，低至18kcal，也就是說大吃一斤（500g）才125kcal，再多估計你也吃不下了，也就和一個普通蘋果熱量差不多。
2023年3月2日 · 茄子除了含有豐富營養、大量纖維，熱量也相當低，是減肥餐的要角之一，纖維有助減緩腸胃消化速度、增添飽足感，以降低整體熱量的攝取。 5.抗發炎防癌
2024年9月25日 · 茄子，其實蘊含豐富的營養價值。 顏色鮮豔口感軟嫩的它不只熱量低還擁有滿滿膳食纖維，現在就帶大家認識茄子的營養成分、對人體的益處，以及食用時需要注意的事項。
2023年11月11日 · 根據台灣癌症基金會指出，茄子富含多種營養素，能維持血管彈性，超強的 抗氧化 力能防止 動脈粥狀硬化，並抑制消化系統腫瘤。 茄子功效詳細說明如下： 維生素P維持血管彈性維生素 P 又稱生物類黃酮，主要由檸檬素（ citrin ）、芸香醇（ rutin ）、檸檬黃素（ hesperidin ）、黃酮素（ flavones ）和黃烷醇（ flavonals ）所構成。 維生素 P 的...
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