搜尋結果
2018年1月22日 · 茯苓糕，又名「復明糕」，是閩南民間的傳統手工食品。據說也是慈禧太后最愛的健脾開胃養生小點心，茯苓可健脾滲濕，寧心安神，增強機體免疫功能。不過最重要的是鬆軟帶Q度的口感，偶爾還真讓人懷念啊！
2019年1月1日 · 茯苓糕要做到Q而不粉、有嚼勁而不黏牙，是經歷數次的試作，到有名的老店去買來品嚐，比較彼此間的差異點，然後調整配方跟作法。 七逃希望每個成品，只要是有興趣的朋友，都會覺得好做又好吃！
2018年1月24日 · 茯苓糕，又名「復明糕」，是閩南民間的傳統手工食品。據說也是慈禧太后最愛的健脾開胃養生小點心，茯苓可健脾滲濕，寧心安神，增強機體免疫功能。不過最重要的是鬆軟帶Q度的口感，偶爾還真讓人懷念啊！
2013年4月4日 · 茯苓糕是蓬萊米粉做的細緻米糕，甜味清淡，口感又鬆又綿，入口即化，但又有彈性，喜歡米食原味的人應該會愛它。 以前「周老師的美食教室」還在天空部落格時，有位可愛的網友送了我幾種「快樂農夫糧糧
茯苓糕的做法. 茯苓块药房都有卖，买的时候让店家打磨成粉回家后过筛即可！ 其功效利水渗湿，健脾，宁心。 茯苓粉，回来用最少30目的粉筛过筛一下。 (就是过筛面粉的那种细网眼筛子) 米粉＋糯米粉＋绵白糖＋茯苓粉混合均匀，一边加入牛奶一边搅拌，拌匀后适当的双手搓一下，让粉水混合均匀 (最佳状态是手抓成团，一碰就散)，然后过筛。 我这里用20目的筛网过筛的 (特意某宝买的)！ 为了增加风味，过筛后我放了点干桂花在里面，这个可以不用加！ 因为家里桂花树开了花所以采下来处理干净风干用到这里面了！ 把粉平铺在容器内，不能压哈，就这么轻轻的刮平！ (用蒸小笼包那种竹笼屉) 上锅蒸30分钟就可以了！ 刀子沾水切块会切的比较光滑！ 个人认为凉了更好吃！ 加了桂花，风味提升不少！
茯苓糕，又名「復明糕」，是閩南民間的傳統手工食品。據說也是慈禧太后最愛的健脾開胃養生小點心，茯苓可健脾滲濕，寧心安神，增強機體免疫功能。不過最重要的是鬆軟帶Q度的口感，偶爾還真讓人懷念啊！
2015年4月14日 · 茯苓糕是由米粉和茯苓加糖製成的，茯苓具有利尿、除濕、消水腫、止渴止瀉的效果對心悸、頭暈、失眠都有助益。茯苓糕是一種傳統的點心，味淡而綿細溫潤，自己做的比外面賣的更多了茯苓的香味，用來當茶點非常合適而味美。
2020年3月11日 · 茯苓糕的做法步骤. 步骤 1. 茯苓块药房都有卖，买的时候让店家打磨成粉回家后过筛即可！ 其功效利水渗湿，健脾，宁心。 步骤 2. 茯苓粉，回来用最少30目的粉筛过筛一下。 (就是过筛面粉的那种细网眼筛子) 步骤 3. 米粉＋糯米粉＋绵白糖＋茯苓粉混合均匀，一边加入牛奶一边搅拌，拌匀后适当的双手搓一下，让粉水混合均匀 (最佳状态是手抓成团，一碰就散)，然后过筛。 我这里用20目的筛网过筛的 (特意某宝买的)！ 步骤 4. 为了增加风味，过筛后我放了点干桂花在里面，这个可以不用加！ 因为家里桂花树开了花所以采下来处理干净风干用到这里面了！ 步骤 5. 把粉平铺在容器内，不能压哈，就这么轻轻的刮平！
2024年3月22日 · 零失败的茯苓糕的做法步骤. 步骤 1. 把70克茯苓糕，180克糯米粉，300克粳米粉过筛在一起搅拌均匀. 步骤 2. 把提前融化好的糖水倒入搅拌好的粉中. 步骤 3. 用手把粉和水搅和搅和，搓匀，捏成团，一捏就散，完成. 步骤 4. 把和好的粉重新过筛. 步骤 5. 倒入模具中轻轻刮平，千万不要压哦. 步骤 6. 我这里挖了凹槽放了蜜豆，馅随自己喜欢（如芝麻馅，玫瑰花酱，草莓酱，等各种果酱）任意放，也可以不放。 放好馅，再铺一层粉盖匀即可. 步骤 7. 盖上印子. 步骤 8. 也可以直接铺平上锅蒸. 步骤 9. 放入蒸箱一键启动即可，如果用锅蒸的话，就大火水沸腾后蒸十分钟闷三分钟即可. 步骤 10. 开吃，松软有嚼劲，真的太好吃了. 菜谱创建时间：2024-03-22 11:39:33.
2023年5月17日 · 茯苓糕的做法步骤. 步骤 1. 茯苓糕+粳米粉+糯米粉+糖粉混合后，过筛备用。 （没有糖粉的朋友用白糖也可以，把糖融化到水里，这样等下过筛米粉就方便了。 步骤 2. 过筛完的粉，加水，少量多次，边加边搅拌，适当留些水，但不要一次性全倒进去。 （粉的牌子不要吸水性都不一样）。 搅拌成这样的大颗粒，下手把颗粒揉散。 步骤 3. 揉散后的粉，抓一把握手里，捏成团，成型且不松开就好了。 放一边，静止半小时（醒下。 步骤 4. 趁静止的时间，把模具准备下，没有专业的模具用的是压力锅里的蒸屉，在蒸屉上铺上一层纱布就好。 步骤 5. 把豆沙找个保鲜袋放进去，用擀面杖擀成小薄片备用。 当然自己有其他喜欢的也可以换哈。 步骤 6.
