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2020年12月2日 · 作法: 有分生蛋跟熟蛋部分. 一、生蛋煮成白煮蛋步驟. 1.生雞蛋先洗乾淨備用. 2. 將洗好的生雞蛋放入鍋內. 3.加入新鮮的冷水蓋過生雞蛋. 4.於鍋內灑點鹽 (註1) 5. 開中小火煮滾後再煮5~8分鐘後關火 (建議不要大火避免蛋破掉蛋白流出) (可以看到我煮的白煮蛋都沒有破~漂漂亮亮的吧!) 6.等冷卻後將煮熟的白煮蛋撈起瀝乾，放入冰箱冷藏一夜 (註2) 二、白煮蛋煮成茶葉蛋步驟. 1. 將冷藏變成冰冰的白煮蛋取出. 2. 均勻用小湯匙敲白煮蛋表面 (此動作是為了讓滷汁入味均勻染色切記要均勻不要過分大力敲蛋) 3.將敲好的白煮蛋放於鍋內. 4.
2022年7月29日 · 這次是買全聯賣的小磨坊滷包來做茶葉蛋，裡面不只有滷包也有茶包，一盒有2份 (2個滷包、2個茶包)，先用包裝上的教學做法做一次茶葉蛋，再用小磨坊滷包搭配古早味的紅茶包做一次，文章最後還有和7-11、萊爾富的茶葉蛋做比較，到底自己做的和超商的哪個 ...
2017年6月12日 · 超入味超簡單～只要四步驟《茶葉蛋》 English 日本語. Mia.Chang . 28 食譜 62 粉絲. 687 說讚 1 一起做 2 留言. QQ嫩嫩的茶葉蛋. 採用日月潭紅茶和可樂滷製. 不死鹹. 一次就上手. 吃膩了白煮蛋嗎？ 這個夏天 你一定也要來試試😊. 收錄在： 如何製作好吃入味的「簡易茶葉蛋」？ 滷之前記得先把白煮蛋敲裂. 份量. 10 人份. 時間. 20 分鐘. 食材. A. 雞蛋. 十顆. B. 可樂. 兩米杯. 紅茶包（我先用少許熱水出味） 適量. 醬油. 一米杯. 砂糖. 30g. 米酒. 適量. 八角. 兩顆. 月桂葉. 兩片.
2024年8月12日 · 茶葉蛋的製作流程. 茶葉蛋的製作過程相對簡單，但卻需要耐心，尤其在煮制和入味的階段。 以下是詳細的步驟，讓你可以輕鬆跟著做。 首先，將雞蛋放入清水中，輕輕搓洗，以去除表面雜質。 洗淨後，將雞蛋放入鍋中，加入足夠的清水，水量需完全淹沒雞蛋。 這一步非常重要，因為它能確保雞蛋均勻受熱。 接下來，開火將水煮至滾燙，然後轉至小火煮約20分鐘，這樣雞蛋就能煮熟且蛋黃不會過硬。 煮好後，關火，將鍋蓋蓋好，讓雞蛋在鍋內悶20分鐘，這樣可以讓雞蛋保持濕潤。 當時間到了，將雞蛋取出，放在冷水中降溫。 此時，輕輕敲擊雞蛋的外殼，形成一些小裂痕，讓下面的滷汁能夠更容易滲入。 現在準備製作滷汁。
2012年11月5日 · 茶葉蛋，我只用了簡單幾種材料就滷得很入味，做法也非常簡單，適合外宿學生或辛苦忙碌的上班族，做一些茶葉蛋冰冰箱想吃就吃真的很方便噢！ 部落格文章 http://bakerina.pixnet.net/blog/post/58569514 【關鍵字】：茶葉蛋、八角、水煮蛋、雞蛋、簡單、蛋白
2024年7月17日 · 這次嘗試自己在家煮茶葉蛋，原來做出好吃的茶葉蛋一點也不難！ 本篇來分享用電鍋做水煮蛋跟茶葉蛋快速入味的方法！ 【關鍵字】：茶葉蛋、茶葉蛋滷包、滷汁、水煮蛋、電鍋、雞蛋、紅茶
2024年10月9日 · 自製茶葉蛋時，首先要將雞蛋煮熟成白煮蛋，然後在鍋子裡加入適量的水，以及茶包、醬油、鹽、砂糖等調味料一起加熱，再放入白煮蛋燉煮、或是放入電鍋蒸煮即可。 為了讓茶葉蛋入味，需將白煮蛋的蛋殼稍微用刀背或湯匙敲裂，幫助滷汁滲入。 可參考下方只使用基本調味料的簡易茶葉蛋做法。 如果想讓茶葉蛋的味道更加豐富有層次，也有許多食譜作者加入了滷包，或是八角、肉桂粉、月桂葉等香料食材，不但聞起來會更香，吃起來的味道也會更濃郁。 可參考下方使用滷包、或是八角等香料食材的簡易茶葉蛋做法。 此外，還有食譜作者在製作茶葉蛋時，加入可樂一起滷，作者表示用這種配方做出來的茶葉蛋，被家人認為比超商的茶葉蛋更美味喔！ 有興趣的話請務必試做看看～ 延伸閱讀. 茶葉蛋裡的灰綠色物質，是有毒嗎？
2020年7月18日 · 怕挑到不入味的茶葉蛋？今天簡單哥就來教大家怎麼用最輕鬆的小撇步做出最入味！最香！最不容易失敗的『茶葉蛋』啦！
茶葉蛋Flavorsome Tea Eggs ｜今天要跟大家分享一個簡單又好吃的茶葉蛋做法，只要幾個步驟就能做出，漂亮的冰裂紋而且超級入味的五香茶葉蛋#訂閱 ...
2023年10月21日 · 茶葉蛋做法. 電鍋蒸白煮蛋的方法. 1. 先將生雞蛋 ，用水清洗乾淨。 電鍋底下放三張廚房紙巾，將蛋放入後， 加入一杯水然後開始蒸煮，待電鍋跳起後，繼續悶15分鐘， 白煮蛋就完成了，這樣做白煮蛋非常簡易，通常蒸出來的白煮蛋都很完整。 2. 將白煮蛋取出將殼敲出裂紋， (用湯匙背輕敲即可)放入鍋中。 3.和所有食材 一起放入鍋中。 加水把蛋淹沒。 開火煮沸後轉小火繼續燉煮半小時， 這中間要隨時觀察水量，如果蒸發太多，需要隨時適量的添補一些。 茶葉蛋入味的方法. 4. 小火燉煮半小時熄火燜2小時候再開小火煮至湯汁滾，再燉煮半小時熄火，茶葉蛋浸泡製隔天更入味。 第一餐剛完成的茶葉蛋，剝開來的顏色比較淡，但是也已經入味有茶香。
