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2020年12月2日 · 作法: 有分生蛋跟熟蛋部分. 一、生蛋煮成白煮蛋步驟. 1.生雞蛋先洗乾淨備用. 2. 將洗好的生雞蛋放入鍋內. 3.加入新鮮的冷水蓋過生雞蛋. 4.於鍋內灑點鹽 (註1) 5. 開中小火煮滾後再煮5~8分鐘後關火 (建議不要大火避免蛋破掉蛋白流出) (可以看到我煮的白煮蛋都沒有破~漂漂亮亮的吧!) 6.等冷卻後將煮熟的白煮蛋撈起瀝乾，放入冰箱冷藏一夜 (註2) 二、白煮蛋煮成茶葉蛋步驟. 1. 將冷藏變成冰冰的白煮蛋取出. 2. 均勻用小湯匙敲白煮蛋表面 (此動作是為了讓滷汁入味均勻染色切記要均勻不要過分大力敲蛋) 3.將敲好的白煮蛋放於鍋內. 4.
2017年6月12日 · 超入味超簡單～只要四步驟《茶葉蛋》 Mia.Chang . 28 食譜61 粉絲. 684 說讚 1 一起做 2 留言. 收藏. QQ嫩嫩的茶葉蛋 採用日月潭紅茶和可樂滷製 不死鹹 一次就上手. 吃膩了白煮蛋嗎？ 這個夏天 你一定也要來試試😊. 份量. 10人份. 時間. 20分鐘. 食材. A. 雞蛋. 十顆. B. 可樂. 兩米杯. 紅茶包（我先用少許熱水出味） 適量. 醬油. 一米杯. 砂糖. 30g. 米酒. 適量.
2022年7月29日 · 看了網路上很多茶葉蛋的做法，最後決定用浸泡的方式讓蛋入味，除了省瓦斯費，茶葉蛋的口感比較不會這麼乾，再來是用紅茶包滷製，因為綠茶包比較容易苦澀，只要把握這兩個重點，茶葉蛋就很好吃了！
2012年11月5日 · 茶葉蛋，我只用了簡單幾種材料就滷得很入味，做法也非常簡單，適合外宿學生或辛苦忙碌的上班族，做一些茶葉蛋冰冰箱想吃就吃真的很方便噢！ 部落格文章 http://bakerina.pixnet.net/blog/post/58569514 【關鍵字】：茶葉蛋、八角、水煮蛋、雞蛋、簡單、蛋白、醬油
2020年5月31日 · 茶葉蛋做法非常簡單. 只要有大同電鍋就可以搞定了. 最近天氣好熱，不想開火煮熱食. 冰箱裡常備茶葉蛋真的很方便. 吞一顆茶葉蛋、喝杯拿鐵可以稍微止餓. 來來來，跟我一起來做茶葉蛋！ 點 → 這裡 加入愛吃鬼芸芸的 IG. 點 → 這裡 加入愛吃鬼芸芸 的Line. 還記得芸芸之前分享過的大同電鍋白煮蛋嗎？ 只要1-2張餐巾紙和大同電鍋就可以煮蛋. 點這裡：→ 大同電鍋水煮蛋，0失敗蛋殼好剝好股溜. 這次一樣沾溼1-2張餐巾紙. 然後把蛋排好、按下煮飯開關. 等跳起來悶三分鐘，就可以囉！ 滷汁正規應該使用醬油、可樂、紅茶茶葉、滷包、冰糖. 可是我這個懶人，家裏有啥就用啥. 隨手拿了紅茶茶包、五香粉、白胡椒粉. 家裡有的隨意加一加，還是很好吃！ 【茶葉蛋食譜】 雞蛋 10個. 醬油 1杯.
2022年5月17日 · 自製香Q茶葉蛋要怎麼做呢？ 為了搭配自己做的麵包當早餐更健康而煮的！ (增加蛋白質含量) 沒想到我也會想來紀錄一下， 其實是因為再煮第一次的時候上網蒐一下，發現都沒有比較詳細的配比， 看了
2021年10月9日 · 1K. 53K views 2 years ago #訂閱蕾貝卡的餐桌YouTube頻道 #CC字幕. 茶葉蛋Flavorsome Tea Eggs ｜今天要跟大家分享一個簡單又好吃的茶葉蛋做法，只要幾個步驟就能做出，漂亮的冰裂紋而且超級入味的五香茶葉蛋 #訂閱蕾貝卡的餐桌YouTube頻道 #CC字幕 ...more. 茶葉蛋Flavorsome Tea Eggs...
2021年5月31日 · 不用滷包就做得出來囉~烏龍茶口味茶葉蛋，在家也能輕鬆做！ 這款茶葉蛋食譜初學者都好上手喔！ 茶葉蛋做法簡單不失敗。
2016年11月3日 · 做法. [ 經典茶葉蛋 ] Step 1 將雞蛋放入電鍋煮熟，並用湯匙敲出雞蛋的裂痕（好讓醬汁吸附入味）。 Step 2 將水、醬油、茶葉、紅糖放入鍋中煮開。 Step 3 將敲好殼的雞蛋放入煮開後煮5～7分鐘放涼（可放隔夜）。 Step 4 放入滷包，煮開後煮5～7分鐘，再放涼，重複這個步驟2～3次即完成。 Tips 再煮第2、第3次的時候，可試試醬汁的味道是否有茶葉的酸澀味，如果開始發現有這樣的味道出現，就把茶葉撈出，繼續煮跟放涼的動作。 材料. [ 經典茶葉蛋 ] 雞蛋 10個. 水 1000 c.c. 醬油 200 c.c. 紅糖 3～4大匙. 烏龍茶葉 2大匙. （或紅茶葉） 滷包 1個. （可放桂皮、八角、丁香適量） 延伸閱讀： 【食專題】蛋蛋大變身.
茶葉蛋. 基絲汀@簡易食譜. 準備時間: 5 分鐘. 烹調時間: 4 小時. 分量: 6 隻. 材料: 雞蛋 6隻. 鹵水材料: 水 1公升. 紅茶葉 2包. 鐵觀音茶葉（或其他中國茶葉，或可增減） 1½湯匙. 陳皮 1/4 塊. 桂皮（cinnamon stick）1 枝. 八角 2粒. 生抽（醬油）3湯匙. 老抽（可以不加）1茶匙. 糖 1湯匙. 鹽 1茶匙. 上左：最右邊是桂皮；上中：刮去陳皮內層；上右：水要浸過雞蛋去煮。 下中：用刀背輕輕敲裂蛋殼。 做法: 把雞蛋放入一深鍋，倒進浸過雞蛋表面約 2.5cm / 1吋的室溫水。 開爐火，用大火煮至水開始滾，加蓋轉小火（註：爐火不要太大，以免沸水翻滾太快，水泡滾動雞蛋互相碰撞而裂開），煮1分鐘。
