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     【草仔粿】艾粄最簡單的做法！經典小吃必收藏！Caozaiguo Green Rice Balls | 夢幻廚房在我家 ENG SUB

     2022年3月29日

     觀看次數：16.3萬

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     6:45

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     【草仔粿（艾草粿）】如何做簡單的阿嬤料理│6Yo食堂#22│6YingWei快樂姊+快樂嬤│台灣美食、小吃、做法、食譜、古早味、紅龜粿

     2017年4月24日

     觀看次數：50.7萬

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     8:14

     youtube.com

     正宗古法艾草草仔粿製作公開!!｜台灣清明節傳統美食-草仔粿｜新北板橋- 五十年老店35粄粿行

     2022年4月4日

     觀看次數：2萬

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2. dreamchefhome.com › 草仔粿草仔粿艾粄最簡單的做法！經典小吃必收藏！ - 夢幻廚房在我家

   dreamchefhome.com › 草仔粿

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   2022年3月28日 · 草仔粿又稱草粿、青糰、艾粄，在各地區的稱呼算一算竟然有10多種，可見在華人文化中是相當普遍的點心。 帶有綠意的外觀直覺想到春天，尤其在即將來臨的清明節，草仔粿也是常見的掃墓祭拜供品，所以被稱為「清明粿」。

3. blog.icook.tw › posts › 144515草仔粿：艾草與粿的春季米食滋味，關鍵做法打造 Q 彈！ - 愛料理 ...

   blog.icook.tw › posts › 144515

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   2020年3月10日 · 草仔粿作法重點一 ：粿的製作，如何打造彈性與黏度？. 草仔粿，首重製作 Q 彈的糯米糰，傳統製法中得將糯米先浸泡、手工磨製，經過辛苦的磨製程序後，再擠乾去除水分成粿粹來使用。. 「粿粹」是指糯米漿脫水後的乾糯米團，再取出 1/10 的份量將乾粿粹以 ...

4. icook.tw › recipes › 253398草仔粿（艾草粿） by 廚房女漢子Rita's - 愛料理

   icook.tw › recipes › 253398

   2018年5月26日 · 接著進行粿皮的製作，先將艾草汁微波1分鐘或加熱到微溫； 將糯米粉與在來米粉秤在一起，其實用粉的比例是看個人喜好，喜歡Q一點的也可以全部用糯米粉，喜歡軟一點的也可以增加在來米粉的量；

   • 份量: 8

5. 其他人也問了

   草仔粿是什麼?

   • 至今，草仔粿不再只是祭祖食物，走向、更貼近於大眾飲食生活。 讓草仔粿外皮帶有清香的艾草或鼠麴草，恰好的加入讓草仔粿和一般糯米糰更不同，艾草屬於菊科植物，多作草藥使用，揉捏、切碎葉片後帶有清香。 艾草有驅邪保佑的隱藏意，讓草仔粿多了庇佑的祈求與祝福，農委會資料說明，以草仔粿祭拜有「拜粿生財」之意。 鼠麴草同樣為菊科植物，大多生長於野外，因為清明節前後正是茂盛期，傳統也常使用鼠麴草製作草仔粿增色與味。 而兩種也能相互混合使用。 草仔粿尤其在九份、客家聚落最受歡迎，在閩南作法、客家聚落中稍有作法與稱呼差異，閩南人稱為草仔粿，傳統作法大多使用鼠麴草，而客家作法則稱為艾草粄，多以添加艾草為主。 製作草仔粿時，熬煮榨取草汁、揉合糯米糰、製作內餡炒料、包餡以及蒸煮等過程，較為繁複考驗耐心。

   草仔粿：艾草與粿的春季米食滋味，關鍵做法打造 Q 彈！ - 愛料理生活誌

   blog.icook.tw/posts/144515

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   阿嬤如何製作草仔粿?

   • 阿嬤做的草仔粿， 內餡有甜花生粉、鹹綠豆、菜脯米⋯ 攏好呷。 阿嬤以石磨ㄟ米， 磨好米漿裝麵粉袋、綁在長條椅， 以扁擔壓緊、扁擔兩端綁緊麻繩， 以擠壓出水份成為乾的粉糰⋯ 再來做粿、大灶大鐤炊粿。

   【古早味】草仔粿兩款 食譜與作法 by 凱茜媽咪の廚房 - Cookpad - ク…

   cookpad.com/tw/食譜/11416824-古早味草仔粿兩款

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   如何加熱草仔粿?

   • #如何加熱草仔粿 # 內行的人會買低溫冷凍的草仔粿回去蒸， 冷凍 電鍋一杯水蒸 ， 冷藏電鍋半杯水蒸， 按鈕跳起來 即刻拿出放涼， 等約40分鐘過後即成Q day day 草仔粿 。 新鮮即凍確保品質， 宅配整箱的放在冷凍庫 , 要吃的前一晚放在冷藏，然後用電鍋半杯水蒸 。 非常的方便，新鮮口感非常好。 希望你有機會也試試看!

   草仔粿 Nina - #如何加熱草仔粿# 內行的人會買低溫冷凍的草仔粿回去 …

   www.facebook.com/256568455014408/posts/302477647090155/

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   黑糖粉粿和草仔粿有什麼區別?

   • 味道方面有吃得到草仔粿的那種草味，但不會太重，配上無糖奶茶會讓奶茶多一種茶香的感覺，如果奶茶有點甜的話應該會有中和膩感的效果，這部分我也非常喜歡 對我來說黑糖粉粿是甜蜜的印象，草仔粿就是清新的感覺，兩款我都很愛

   一沐日草仔粿奶茶 - 美食板 | Dcard

   www.dcard.tw/f/food/p/241147495

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   清明節為什麼要吃草仔粿?

   • 帶有綠意的外觀直覺想到春天，尤其在即將來臨的清明節，草仔粿也是常見的掃墓祭拜供品，所以被稱為「清明粿」。 翠綠的粿皮正來自清明時節盛產的艾草，在客家人的「艾粄」傳統裡，相信艾草可以驅邪避凶，吃了艾粄可以強健體魄。 可能會有人覺得似曾識：草仔粿（艾粄）跟客家菜包也太像了吧？

   【草仔粿】艾粄最簡單的做法！經典小吃必收藏！Caozaiguo Green Ric…

   www.youtube.com/watch?v=odgr49qwzoe

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   生粿怎麼做?

   • 5.粿皮：混合糯米粉+在來米粉、砂糖，一杯滾燙熱水沖入粉類、以攪拌匙快速拌勻；再加艾草粉入麵糰。 麵糰揉至軟綿、艾草粉入色麵糰，準備包餡料。 艾草粉也可以在粉類沖熱水時就拌入。 總麵糰約640克，做成40克/個⋯可做16個。 準備適量蔬菜油，雙手抹蔬菜油、方便做粿、不黏手、粿比較容易脫模。 準備餡料包粿。 包裹餡料的步驟：麵糰搓圓、壓扁、放餡料、包裹成球體。 依序是壓粿模步驟，最後取粿是粿模左、右、上方， 各用力在桌上敲打一下，粿較容易脫模。 做好的生粿放在蒸盤，電鍋外鍋加水1杯；按下開關開始蒸煮，直至電鍋開關跳起。 時間約20分鐘左右。 也可以使用蒸鍋蒸煮，待水滾、生粿入蒸鍋、改中小火蒸煮20分鐘左右。 粿模是鹹綠豆餡草仔粿，扁圓球造型是菜脯米餡料。

   【古早味】草仔粿兩款 食譜與作法 by 凱茜媽咪の廚房 - Cookpad - ク…

   cookpad.com/tw/食譜/11416824-古早味草仔粿兩款

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6. cookpad.com › tw › 食譜【古早味】草仔粿兩款 食譜與作法 by 凱茜媽咪の廚房 - Cookpad ...

   cookpad.com › tw › 食譜

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   2020年1月19日 · 【古早味】草仔粿兩款 的詳細作法：#Cookpad食譜書 傳統閩式家庭， 逢年過節都會做粿； 阮兜阿嬤ㄟ手路菜， 就是炊各式各樣的粿。 阿嬤做的草仔粿， 內餡有甜花生粉、鹹綠豆、菜脯米⋯ 攏好呷。

7. icook.tw › search › 草仔粿《草仔粿》食譜與做法，共 47 道 - 愛料理

   icook.tw › search › 草仔粿

   草仔粿料理怎麼做？愛料理精選47篇簡易食譜做法與步驟，有最新的草仔粿、地瓜葉草仔粿、草仔粿（香蘭葉）、高麗菜草仔粿。以及艾草粿、鼠麴粿、艾草等相關料理做法。一起來做好吃的草仔粿料理吧！

8. www.youtube.com › watch【草仔粿】艾粄最簡單的做法！經典小吃必收藏！Caozaiguo Green ...

   www.youtube.com › watch

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   👉https://reurl.cc/QjkX72 加入會員有不定期小驚喜喔～ 🌸食譜：草仔粿又稱草粿、青糰、艾粄，在各地區的稱呼算一算竟然有10多種，可見在華人文 ...

   • 影片時長: 11 分鐘
   • 觀看人次: 163.1K

   • 作者: Dream Chef Home 夢幻廚房在我家

9. food.ltn.com.tw › article › 11608草仔粿（客家菜包）包了什麼「草」？微甜Q皮、鹹香內餡這樣做 - ...

   food.ltn.com.tw › article › 11608

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   2021年12月6日 · 草仔粿（客家菜包）包了什麼「草」？. 微甜Q皮、鹹香內餡這樣做. 台語常說的「草仔粿」，也就是客家人稱的青粄、艾粄等客家式菜包，因為其外皮中使用的青草汁液，就是來自艾草，喜歡這個軟Q口感的話，不妨跟著一起從翠綠粉糰的小秘訣，到鹹香內餡配方 ...

10. 圖片

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