搜尋結果
2023年3月12日 · 每一種菇類皆有其營養價值存在，如果能多元化攝取會更均衡健康。 雖然菇類的普林含量遠不及內臟類、海鮮、肉類，但菇類確實比起其他葉菜類等蔬菜的普林要來的高，對 尿酸過高和痛風控制不良 的人來說，最好留意食用量！
2020年9月1日 · 7 種常見菇類介紹：營養價值、料理撇步、精選菇菇食譜. 菇類是蛋白質含量很高的素食，也是我們經常用來料理的食材，常見的菇類如：金針菇、香菇、杏鮑菇⋯⋯，每一種的外型、口感、料理方式都略有不同，就讓我們來看看這些菇菇的好處跟料理方式吧！.
2022年4月7日 · 台灣人常使用的蕈類有金針菇、杏鮑菇、鴻禧菇、黑木耳等等，菇類好處各有些微不同，以下療日子為大家介紹5種常見菇類的好處。 香菇種類多，各種菇類好處報你知
2024年8月19日 · 菇類營養功效 李思賢指出，菇類還含有許多特殊成分與效益，甚至能啟動長壽基因、調節免疫等。 多醣體（β-葡聚糖）：菇類中的多醣體結構不同於穀類，具有獨特的免疫調節作用。 多胺（ Polyamine ）：能啟動長壽基因 Sirtuin 1，有助於延長壽命。
2022年6月20日 · 對餐桌上常客「菇類」了解多少？營養師彭逸珊在臉書粉專「愛健康營養師 珊珊」比較杏鮑菇、鴻喜菇、金針菇、美白菇、香菇、猴頭菇的熱量、蛋白質、膳食纖維、葉酸、鉀含量。
2022年9月30日 · 人見人愛的菇類總被譽為餐桌珍品，不僅擁有能擄獲人心的濃郁滋味，更能多方滋養身體。本篇文章將帶大家認識各種常見菇類，並逐一介紹其營養價值、如何挑選、口感與料理多樣性，最後再推薦兩款獨具特色的菇類料理給大家。
2024年5月2日 · 以下介紹 6 種菇類的保健功效，以及哪些人吃菇要注意。 中醫師余雅雯表示，中醫認為不同的菇類有著不同的保健功效，是非常推薦的養生食材。許多老年人常見的身體不適症狀，如皮膚乾燥、乾咳、陰虛等，都能透過攝取菇類食材來加強飲食營養，改善身體
2021年9月23日 · 每晚吃低熱量、高營養的菇類，就可以輕鬆幫助瘦身，有助於打造健康的身體。 因為菇類富含膳食纖維，有助於消除便祕，還能抑制多餘的脂肪吸收，放慢消化速度，抑制血糖值上升，將有害物質、糖分以及膽固醇隨著糞便一同排出體外。
2023年9月27日 · 4種常見菇類營養素及挑選重點. 1.冬菇（香菇） 冬菇因為經過日曬，所以含有豐富的維他命D，可幫助人體吸收鈣質；同時豐富的多醣體、膳食纖維，有助腸道保健。 而研究也發現，冬菇中的香蕈多醣體，可以提高免疫T細胞活性，使免疫力增強，同時有助抑制癌細胞生長。 挑選重點： 新鮮冬菇以有頭有腳、完整一整朵，且聞起來帶點清香的為宜；若是日曬後的乾冬菇，則應選擇香味濃、菇傘大、肉厚，以及手摸起來硬硬的較為新鮮。 如果是潮濕、霉味或摸起來較軟的，此為劣質品，不宜選購。 冬菇中的香蕈多醣體，可以提高免疫T細胞活性，同時有助抑制癌細胞生長。 2.猴頭菇. 在台式料理中，三杯猴頭菇、麻油猴頭菇料理，深受許多人喜愛。 猴頭菇是藥食兩用的真菌食物，中醫觀點認為可以助消化、利五臟。
每一種菇類皆有其營養價值存在，如果能多元化攝取會更均衡健康。 雖然菇類的普林含量遠不及內臟類、海鮮、肉類，但菇類確實比起其他葉菜類等蔬菜的普林要來的高，對尿酸過高和痛風控制不良的人來說，最好留意食用量！
