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- 菊花是由很多小花組成一頭狀花序，小花有兩種：一為單具有雌蕊能授精之舌狀花，另一常具有雌雄蕊之管狀花。 由這兩種小花組成之比例、形狀、大小及顏色，產生各種花型及花色，可分為單瓣菊、托盤菊、蓬蓬菊、裝飾菊、標準菊等多種。 依花型大小可分大、中、小輪系，依花色主要為黃、白、粉紅、橙紅及赤紅。
zh.wikipedia.org/wiki/菊花
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生長、習性及特性. [編輯] 菊花經各國多年育種選拔之結果，雖有周年開花品種，但屬短日照植物，於日照時間漸短之秋冬季行花芽分化而至開花。 商業栽培上常利用菊花此種開花特性，於秋天夜間行電照技術以延長日長維持營養生長，或夏季遮黑幕縮短日長促進開花等方法來調節開花期。 以品種間之自然開花期來分類，依開花期之不同將菊花區分為夏菊、夏秋菊、秋菊及寒菊，其特性詳見表一。 以臺灣之氣候而言，栽培寒菊常會有開花晚之現象，而且因低溫期短，每年可調節開花之季節短。 而夏菊及夏秋菊為相對性短日植物，對短日之需求較不明顯，在臺灣夏天日照時間並不太長之條件下，不行黑布處理，亦可開花。 溫度及日長除了決定菊花開花與否之外，尚會影響開花之日數長短，花型、花序之變化，或形成畸型花，而這種種反應皆與菊花多樣化之品種有關。
菊花開花 正如我們之前指出的，菊花的顏色可以多種多樣。 並變得非常原創。除此之外，您還應該考慮一些有關其開花的重要問題。 開花季節 對於大多數菊花品種來說，它發生在夏末和秋季之間，此時白天開始縮短。因為正是如此 白天時間減少 植物接收到的刺激其開花的物質。
- 概觀
- 基本介紹
- 植物學史
- 形態特徵
- 生長環境
- 地理分布
- 品種分類
- 繁殖方法
- 栽培技術
- 主要價值
菊花（拉丁學名：Dendranthema morifolium（Ramat. ）Tzvel.）：在植物分類學中是菊科、菊屬的多年生宿根草本植物。按栽培形式分為多頭菊、獨本菊、大麗菊、懸崖菊、藝菊、案頭菊等栽培類型；有按花瓣的外觀形態分為園抱、退抱、反抱、亂抱、露心抱、飛午抱等栽培類型。不同類型里的菊花又命名各種各樣的品種名稱。
菊花是中國十大名花之三，花中四君子（梅蘭竹菊）之一，也是世界四大切花（菊花、月季、康乃馨、唐菖蒲）之一，產量居首。因菊花具有清寒傲雪的品格，才有陶淵明的“採菊東籬下，悠然見南山”的名句。中國人有重陽節賞菊和飲菊花酒的習俗。唐·孟浩然《過故人莊》：“待到重陽日，還來就菊花。”在古神話傳說中菊花還被賦予了吉祥、長壽的含義。
•中文學名：菊花
•拉丁學名：Dendranthema morifolium (Ramat.) Tzvel.
•別稱：壽客、金英、黃華、秋菊、陶菊、日精、女華、延年、隱逸花、家菊
•界：植物界
•門：種子植物門
•亞門：被子植物亞門
根據經典的記載，中國栽培菊花歷史已有3000多年。最早的記載見之於《周官》、《埠雅》。《禮記·月令篇》：“季秋之月，鞠有黃華”，說明菊花是秋月開花，當時都是野生種，花是黃色的。從周朝至春秋戰國時代的《詩經》和屈原的《離騷》中都有菊花的記載。《離騷》有“朝飲木蘭之墮露兮，夕餐秋菊之落英”之句。說明菊花與中華民族的文化，早就結下不解之緣，在秦朝的首都鹹陽，曾出現過菊花展銷的盛大市場，可見當時栽培菊花之盛了。
漢朝《神農本草經》記載：“菊花久服能輕身延年”。《西京雜記》：“菊花舒時，並采莖葉，雜黍米釀之，至來年九月九日始熟，就飲焉，故謂之菊花酒”。“當時帝宮后妃皆稱之為“長壽酒”，把它當作滋補藥品，相互饋贈。這種習俗一直流行到三國時代。“蜀人多種菊，以苗可入萊，花可入藥，園圃悉植之，郊野火采野菊供藥肆”。從這些記載看來，中國栽培菊花最初是以食用和藥用為目的的。
晉朝陶淵明（355-417年）愛菊成癖，曾廣為為流傳。他寫過不少詠菊詩句，如“採菊東籬下，悠然見南山”；“秋菊有佳色，更露攝其英”等名句，刪除檔案今仍燴炙人口。當時上大夫慕其高風亮節，亦多種菊自賞，並誇讚菊花是“芳熏百草，色艷群英”。
南北朝的陶弘景（452-536年）將菊花分為“真菊”和“苦薏”兩種。莖紫、氣香而味甘，葉可作羹食者為真菊；青紫而大，作蒿艾氣，味苦不堪食者名苦薏，非真菊也。這對菊花的認識又進了一步。
唐朝（618-907年）菊花的栽培已很普遍，栽培技術也進一步提高，採用嫁接法繁殖菊花；並且出現了紫色和白色的品種。如李商隱詩：“暗暗淡淡紫，融融冶治黃”。白居易詩：“滿園花菊鬱金黃，中有孤叢色似霜”等就是明證。這時，菊花從中國傳到日本，得到日本人民的讚賞。之後他們將菊花與日本若干野菊進行雜交，而形成了日本栽培菊系統。
宋朝栽培菊花更盛，隨著培養及選擇技術的提高，菊花品種也大量增加，這是從藥用而轉為園林觀賞的重要時期。在此期間的菊譜，對所栽的品種即以花色歸類，並對花形也有較詳細的記載。劉蒙的《菊譜》（1104年）是最早記載觀賞菊花的一本專著，記有菊花品種26個。范成大菊譜（1018）記載有35個品種，其中的“合蟬”、“紅二色”是管瓣出現的最早記載。其後，花色又出現了綠色的“綠芙蓉”和黑色的“墨菊”。在栽培上對菊花的整形摘心、養護管理和利用種子繁殖獲得新品種等都有了進一步的經驗。《致富廣集五記》記載：“臨安園子，每至重九，各出奇花比勝，謂之開菊會”。《杭州府志》中記載：“臨安有花市，菊花時制為花塔”。可見南宋時的首都臨安有了花市、花會。流傳至今的菊花會是在南宋時杭州開始的。宋末史鑄的《百菊集譜》記載有131個菊花品種。
菊花為多年生草本，高 60-150厘米。莖直立，分枝或不分枝，被柔毛。葉互生，有短柄，葉片卵形至披針形，長 5-15公分，羽狀淺裂或半裂，基部楔形，下面被白色短柔毛，邊緣有粗大鋸齒或深裂，基部楔形，有柄。頭狀花序單生或數個集生於莖枝頂端，直徑 2.5-20厘米，大小不一，單個或數個集生於莖枝頂端；因品種不同，差別很大。總苞片多層，外層綠色，條形，邊緣膜質，外面被柔毛；舌狀花白色、紅色、紫色或黃色。花色則有紅、黃、白、橙、紫、粉紅、暗紅等各色，培育的品種極多，頭狀花序多變化，形色各異，形狀因品種而有單瓣、平瓣、匙瓣等多種類型，當中為管狀花，常全部特化成各式舌狀花；花期 9-11月。雄蕊、雌蕊和果實多不發育。
菊花為多年生宿根亞灌木。繁殖苗的莖，分為地上莖和地下莖兩部分。地上莖高0.2-2米，多分枝。幼莖色嫩綠或帶褐色，被灰色柔毛或絨毛。花後莖大都枯死。次年春季由地下莖發生孽芽。 菊花葉系單葉互生，葉柄長1-2厘米，柄下兩側有托葉或退化，葉卵形至長圓形，邊緣有缺刻及鋸齒。葉的形態因品種而異，可分正葉、深刻正葉、長葉、深刻長葉、圓葉、葵葉、蓬葉和船葉等8類。 菊花的花（頭狀花序），生於枝頂，徑約2-30厘米，花序外由綠色范片構成花苞。花序上著兩種形式的花：一為簡狀花，俗稱"花心"，花冠連成簡狀，為兩性花，中心生一雌蕊，柱頭2裂，子房下位1室，圍繞花住主5孜聚葯雄蕊；另一為舌狀花，生於花序邊緣，俗稱"花瓣"，花內雄蕊退化，雌蕊1枚。舌狀花多形大色艷，形狀分平、匙、管、桂、畸等5類。瘦果（一般稱為"種子"）長1-3毫米，寬0.9-1.2毫米，上端稍尖，呈扁平楔形，表面有縱棱紋，褐色，果內結一粒無胚乳的種子，果實翌年1-2月成熟，千粒重約1克。
菊花品種具有極大多樣性，分類工作者們探討菊花的原祖。或認為野菊是菊花的原始祖先，或認為甘菊是原祖，或認為它的原祖是小紅菊，或者開出一系列的可能的原祖名單。中國科學工作者有的還進行過屬間雜交實驗，在探討菊花真源方面做了一些推測性和實驗性工作。無論推測和實驗，都是試圖把菊花的來源落實於該屬的某一個或某兩個種上，並且試圖指出，在這些浩瀚的品種中，哪一個品種最為原始，即是說，想找出最原始的菊花品種。
可以肯定，菊花的來源是多方面，是多元而不是單元起源。菊花是異花受粉植物。人們在長期的實踐過程中，運用種間，甚至屬間雜交的辦法，來獲取菊花的新性狀，並通過返交、互交等有性過程來獲得新性狀的分離。這樣如此返復的遺傳重組合和性狀的分離，新性狀就越來越多。在這個過程中，有意識的人工雜交和隨機的自然選擇都可以同時出現或交替發生。但是，去劣擇優的人工選擇過程，卻永遠起著主導作用。菊花染色體極其有限。僅記錄到菊花是6倍體，2n=54。菊花新品種產生的另一個可能的途徑是體細胞的突變（芽變），用固定芽變的辦法來獲得新品種。
菊花為短日照植物，在短日照下能提早開花。喜陽光，忌蔭蔽，較耐旱，怕澇。喜溫暖濕潤氣候，但亦能耐寒，嚴冬季節根莖能在地下越冬。花能經受微霜，但幼苗生長和分枝孕蕾期需較高的氣溫。最適生長溫度為20℃左右。
菊花的適應性很強，喜涼，較耐寒，生長適溫18-21℃，最高32℃，最低10℃，地下根莖耐低溫極限一般為一10℃。花期最低夜溫17℃，開花期（中、後）可降至15-13℃。喜充足陽光，但也稍耐陰。較耐乾，最忌積澇。喜地勢高燥、土層深厚、富含腐殖質、輕鬆肥沃而排水良好的沙壤土。在微酸性到中性的土中均能生長，而以PH6．2-6．7較好。忌連作。 秋菊為長夜日植物，在每天14．5小時的長日照下進行莖葉營養生長，每天12小時以上的黑暗與100攝氏度的夜溫則適於花芽發育。但品種不同對日照的反應也不同。
菊花遍布中國各城鎮與農村，尤以北京、南京、上海、杭州、青島、天津、開封、武漢、成都、長沙、湘潭、西安、瀋陽、廣州、中山市小欖鎮等為盛。 8世紀前後，作為觀賞的菊花由中國傳至日本被推崇為日本國徽的圖樣。17世紀末葉荷蘭商人將中國菊花引入歐洲，18世紀傳入法國，19世紀中期引入北美。此後中國菊花遍及全球。
花期
1.夏菊：又名五九菊。在每年農曆5月及9月各開花一次。現今利用保護設施栽培可在陽曆5月及10月各開花一次。 2.秋菊：花期有早、晚之分。早菊花期在9月中、下旬為中型菊。晚菊花期在10-11月為大型菊，是栽培最普遍的秋菊。 3.寒菊：又稱冬菊。花期自12月至翌年1月。
花徑
1.大菊：花的直徑在10厘米以上，多用作多本菊和標本菊栽培。 2.中菊：花的直徑為6-10厘米，老用作花壇菊及大立菊栽培。 3.小菊：花的直徑在6厘米以下，屬滿天星型，可作盆菊、懸崖菊、扎菊、盆景菊等，以布置庭園或陳設。
顏色
1.單色：單色是指一花一色，有黃、白、紫、紅、粉、綠、墨、泥金、雪青等。除基本色系外，每個色系又可分成多個色調。這就比較難以描述和準確把握。 2.複色：複色是指即一花有兩種以上的顏色，色彩變化也較豐富。有一朵花兩種顏色的如紅黃各半的“二喬”、紅黃二色的“鴛鴦荷”；有背腹兩種顏色的，如背面為黃色腹面為紅色的”金背大紅”；有花瓣以一色為底色，其上有其他顏色條紋或斑點的，如以粉紫為底色，其上有白色斑點的“梅花鹿”；有以花瓣基部為一色，先端為另一色的，如管瓣為紅色，先端為黃色的“赤線金珠”；有心花為一色，邊花為另一色，但反差不大的，如“初鳳”、“綠水”。
芽插
在秋冬切取植株外部腳芽桿插。選芽的標準是距植株較遠，芽頭豐滿。芽選好後，剝去下部葉片，按株距3-4厘米、行距4-5厘米，插於溫室或大棚內的花盆或插床粗砂中，保持7-8c室溫，春暖後栽於室外。 嫩枝插：此法套用最廣。多於4-5月扦插。截取嫩技8-10厘米作為插穗，插後善加管理。在18-210C的溫度下，多數品種3周左右生根，約4周即可移苗上盆。
地插
介質可用園土配上1/3的礱糠灰。在高床上搭蘆簾棚遮蔭。全光照的插床，如有自動噴霧設備，不需遮蔭。 葉芽插：從枝條上剪取1張帶腋芽的葉片插之。此法僅用於繁殖珍稀品種。 分株：一般在清明前後，把植株掘出，依根的自然形態帶根分開，另植盆中。
嫁接
為使菊花生長強健，用以做成"十樣錦"或大立菊，可用黃蒿Artemisia annuaak 或青蒿A.apiacea作砧木進行嫁接。秋末采蒿種，冬季在溫室播種，或3月間在溫床育苗，4月下旬苗高3-4厘米時移於盆中或田間，在晴天進行劈接。 壓條：僅在繁殖芽變部分時，才用此法。
盆土
宜選用肥沃的砂質土壤，先小盆後大盆，經2-3次換盆，7月可定盆；定盆可選用6份腐葉土、3份砂土和1份餅肥渣配製成混合土壤。澆透水後放陰涼處，待植株生長正常後移至向陽處。
澆水
春季菊苗幼小，澆水宜少；夏季菊苗長大，天氣炎熱，蒸發量大，澆水要充足，可在清晨澆一次，傍晚再補澆一次，並要用噴水壺向菊花枝葉及周圍地面噴水，以增加環境濕度；立秋前要適當控水、控肥，以防止植株竄高瘋長。立秋後開花前，要加大澆水量並開始施肥，肥水逐漸加濃；冬季花枝基本停止生長，植株水分消耗量明顯減少，蒸發量也小，須嚴格控制澆水。澆水最好用噴水壺緩緩噴灑，不可用猛水沖澆。澆水除要根據季節決定量和次數外，還要根據天氣變化而變化。陰雨天要少澆或不澆；氣溫高蒸發量大時要多澆，反之則要少澆。一般在給花澆水時，要見盆土變乾時再澆，不乾不澆，澆則澆透。但不要使花盆汪水，否則會造成爛根、葉枯黃，引起植株死亡。
施肥
在菊花植株定植時，盆中要施足底肥。以後可隔10天施一次氮肥。立秋後自菊花孕蕾到現蕾時，可每周施一次稍濃一些的肥水；含苞待放時，再施一次濃肥水後，即暫停施肥。如果此時能給菊花施一次過磷酸鈣或0.1%磷酸二氫鉀溶液，則花可開得更鮮艷一些。
觀賞
賞菊，一直是中國民間長期流傳的習慣，遠從古代的京都帝王宮廷、官宦門第和庶民百姓，近至當今中國各城市的人民民眾，每年都在秋天舉行菊花會、菊展和菊式等各種形式的賞菊活動。北京植物園每年秋季都會舉辦賞菊活動。廣東省中山縣小欖鎮菊花會始辦於宋代末年，至今已有七百多年的歷史，是中國延續年代最久、規模最大的菊會之一，人數最多時可達一百萬。 菊花生長旺盛，萌發力強，一株菊花經多次摘心可以分生出上千個花蕾，有些品種的枝條柔軟且多，便於製作各種造型，組成菊塔、菊橋、菊籬、菊亭、菊門、菊球等形式精美的造型。又可培植成大立菊、懸崖菊、十樣錦、盆景等，形式多變，蔚為奇觀，為每年的菊展增添了無數的觀賞藝術品。
食用
菊花能入藥治病，久服或飲菊花茶能令人長壽。宋代詩人蘇轍：“南陽白菊有奇功，潭上居人多老翁”。菊花可以做成精美的佳肴。“菊花肉”是經過長期摸索製作成的一種菊菜，它由一塊塊用蔗糖熬漿炮製的白嫩豬肉加工製成，玲瓏剔透，有如白玉。每塊之上黏上幾絲菊瓣，飽飲油脂糖甜，觀其金黃色澤，吃到口裡葷中有素，素中有葷，香甜不膩，實為名菜。還有菊花魚球、油炸菊葉、菊花魚片粥、菊花羹、菊酒、菊茶等等，這些菊餐不但色香味俱佳，而且營養豐富。北京有名的“菊花鍋子”（即在涮羊肉火鍋里放些菊花煮湯），清淡味美，更是別有風味。 食用的花樣，例如：【菊花粥】、【菊花茶】、【菊花酒】、【菊花糕】、【菊花羹】、【菊花飲】
保健
【菊花膏】、【菊花枕】 【菊花餚】：由菊花與豬肉、蛇肉炒或與魚肉、雞肉煮食的“菊花肉片”，葷中有素，補而不膩，清心爽口，可用於頭暈目眩、風熱上擾之症的治療。 【菊花護膝】：將菊花、陳艾葉搗碎為粗末，裝入紗布袋中，做成護膝，可祛風除濕、消腫止痛，治療鶴膝風等關節炎。 【菊花香氣】：有疏風、平肝之功，嗅之，對感冒、頭痛有輔助治療作用。
菊花是由很多小花組成一頭狀花序，小花有兩種：一為單具有雌蕊能授精之舌狀花，另一常具有雌雄蕊之管狀花。 由這兩種小花組成之比例、形狀、大小及顏色，產生各種花型及花色，可分為單瓣菊、托盤菊、蓬蓬菊、裝飾菊、標準菊等多種。
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菊花、野菊和甘菊可用來泡「菊花茶」。 菊花茶分類主要有： 黃山 的 貢菊 ， 桐鄉 的 杭白菊 以及 山東 的野菊花。 「黃山貢菊」是從菊花群體中選育出的優良品種，原產於歙縣金竹嶺一帶，既有觀賞價值，又有藥用功能。
