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2022年1月16日 · 上海菜飯（附電鍋版作法）. 貓兒食堂. 516 食譜 1.3 萬 粉絲. 201 說讚 1 一起做. 利用家中剩餘的香腸，加入營養豐富的深綠色蔬菜與白米ㄧ起烹煮，熱騰騰的菜飯包裹著香腸的油脂與香氣，青脆多汁的青江菜增添清爽滋味，融入鮮美雞高湯，交織出簡單樸實好風味 ...
2016年9月26日 · 我個人偏好粒粒分明又油亮感的飯，比例已經調好，除非喜歡比較濕軟的飯，水或高湯比例就不用少。 【 做法1】此為鑄鐵鍋/陶鍋 1.青江菜切丁(分開菜梗與菜葉) 備用 2.香腸或培根切片/ 蒜頭切片、薑切片 備用
2020年2月19日 · 不想花心思設計菜單，或者懶得煮一桌菜的時候，不妨來煲好吃的菜飯，一道料理搞定一餐！無論是傳統的上海菜飯、古早味的台式菜飯、加了喜歡的食材的創意菜飯，都不能忽略最重要的一點：先看看怎麼煮出適合做菜飯的美味米飯～ 如何煮出好吃的菜飯？
愛料理精選211篇簡易食譜做法與步驟，有最新的上海菜飯、簡易上海菜飯、家常上海菜飯、【跟著做活動食譜】翡翠鮭魚菜飯。 以及上海菜飯、青江菜飯、電鍋菜飯等相關料理做法。
2014年9月3日 · 正統的上海菜飯的作法，大多使用雪裡紅或青江菜，切碎後與金華火腿、家鄉肉切丁，蒸過引出鹹香味後爆炒，再直接加入白米一起蒸煮。 上海菜飯有什麼特色？
第一次吃到上海菜飯是在台北某間上海菜餐館，一鍋看起來像炒飯的東西被裝在砂鍋裡，勺起來吃一口驚訝不已，覺得也太好吃了吧！ 臘肉的味道搭配豬油香、金黃色的蒜末，鹹鹹的臘肉、切小丁狀很秀氣的靑江菜，像炒飯又不像炒飯、像煲飯又不像煲飯，米粒油油亮亮吃起來不濕也不乾，在嘴巴咀嚼時因為臘肉的關係一下鹹，因為青江菜和米飯的關係一下淡，於是鹹、淡、鹹、淡就這樣在嘴裡交錯的滋味，好吃極啦！ 我當下吃超慢細細的品嘗就是想記住味道，心想我也要做出這麼好吃的上海菜飯！ 皇天不負苦心人，我終於做出來啦！ 就是這個味道 (好啦其實是這道菜也不難猜出做法)，做完才發現原來上海菜飯的網路食譜超多的…做法百百種，雖然我的做法是自己摸索出來的，但是我敢說，我的絕對好吃而且香氣逼人哈哈！ 迪化街餐廚 - 臘肉菜飯。
愛料理精選126篇簡易食譜做法與步驟，有最新的上海菜飯、簡易上海菜飯、家常上海菜飯、留學生料理食譜｜上海菜飯。 以及菜飯、電鍋菜飯、炸排骨等相關料理做法。
2022年12月5日 · 上海菜飯 的詳細作法：上海菜飯源自於江浙，聽說是太太為了要給做苦力的老公做飯，而將家中的剩菜剩飯加點油拌在一起，而形成了菜飯。. 如今，上海菜飯已成為餐廳裏的招牌菜色了! 肉的部份可依個人方便及喜好，使用金華火腿/香腸/臘腸/家鄉肉都可以 ...
菜飯 料理怎麼做？必學簡單家常食譜： 油菜飯、電子鍋菜飯、青江菜飯、簡易上海菜飯、梅乾菜飯
2017年4月19日 · 步驟. 1. 將臘腸、香菇切丁，青江菜切碎. 2. 白米洗淨後瀝乾水分. 3. 鋪上香菇丁、臘腸丁、玉米、蒜泥. 4. 內鍋加入3.5杯水（可含泡香菇水及玉米罐頭的水），外鍋加入1.5杯水，按下電源. 5. 跳起後加入切好的青江菜，拌勻. 6. 蓋上鍋蓋，外鍋再加0.2杯水，按下電源悶一下，跳起後即可享用.
