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2016年9月27日 · 在家料理時，可以用葛鬱金粉來代替太白粉，吃的天然又安心！ 介紹幾道葛鬱金粉系列料理吧～例如： 【一、蛋餅、煎蛋】 在家自製蛋餅皮時，將中筋麵粉、葛鬱金粉混合，餅皮看起來有厚度又Q嫩，還可以先做幾片冷凍起來，要用的時候不用退冰就可馬上使用，口感佳又很方便，在外面可能吃不到的！ 也可以在煎蛋中加入，口感也加分唷～ 【二、碗粿、水晶餃】 傳統碗粿是用在來米粉製作，為了讓碗粿吃起來有Q度，會加些太白粉。 以傳統食材葛鬱金粉代替加入，碗粿的Q度不減，自己做也可以多加喜歡的餡料，可說是獨享杯的碗粿呢！ 【三、娘惹糕、麻糬】 娘惹糕、麻糬一般都是用糯米粉來做，若用葛鬱金粉來代替糯米粉，再加一些地瓜粉，做出來的效果、口感都十分Q彈！ 再沾上椰子糖粉，別有一番風味！ 【四、葛鬱金粉果凍】
- 用葛鬱金粉做QQ的日式葛餅 - 台灣好農部落格
葛餅在日本是很常見的小甜品，QQ軟軟的，口味可以自己調， ...
- 用葛鬱金粉做QQ的日式葛餅 - 台灣好農部落格
2022年4月27日 · 「葛鬱金」具清熱解暑功效，製成粉後有使食物濃稠的特性，卻曾因廉價太白粉大量進口而逐漸消失。花蓮玉里織羅部落於10年前開始積極復育，現有全台最大耕種面積。葛鬱金粉製作繁複，10斤的葛鬱金才能做出1斤的粉，一起來看這個食材如何應用吧！
葛鬱金粉產地來自台南白河，以台灣本土種植的葛鬱金，採古法水磨製作而成，不含任何防腐劑、人工色素等非天然的添加物，可做為勾芡使用或製作甜點。
葛鬱金粉料理怎麼做？ 愛料理精選5篇簡易食譜做法與步驟，有最新的箭熱吻、香菇丸子粥、好菇道好食光_菇菇燴豆腐、椰奶黑糖雪花糕|純素|葛鬱金配方。
2024年1月19日 · 什麼是葛鬱金？阿嬤的太白粉主要來源是「葛鬱金」，別名粉薯、竹芋，在原鄉部落則稱為Alida或Dangaciw，膨大的塊莖中豐含澱粉，可做糧食替代品，也就是廣義的「雜糧作物」，同時也是早期太白粉的主要原料，因此得名「阿嬤的太白粉」。
2016年6月1日 · 葛餅在日本是很常見的小甜品，QQ軟軟的，口味可以自己調，想吃抹茶口味，可加入台灣傳統部落的葛鬱金粉裡一起拌；想吃黑糖口味，就換成黑糖。. 現在自己在家也能做出口味QQ好吃的葛餅喲！. 歡迎點擊，逛逛台灣各地好食材 …. ♣材料：. ⎨一 ...
用自製椰奶、有機黑糖及葛鬱金粉(古早味太白粉)作成的健康點心，口感柔軟，適合全家一起享用或當茶點。 食材：自製椰奶、有機黑糖、椰子粉、葛鬱金粉、過濾水或冷開水
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