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- 增強免疫功能:在試管實驗中,大蒜似乎能殺死癌細胞,而在人體上也發現有類似的效果,根據克里夫蘭醫學中心(Cleveland Clinic)指出,觀察約 4 萬名常吃蔬果和大蒜的中年婦女,罹患大腸癌的機率低了35%,而且不論生吃或煮過的大蒜都有效果。
- 抗發炎:刊登於美國國家生物技術資訊中心(NCBI)的研究指出,大蒜所含的硫化物,具有抗發炎的潛在效果,如果關節或肌肉發炎,不妨試試塗抹大蒜油在患處。
- 增強心血管功能:目前大蒜在降血脂的功效上仍有爭論,但能肯定的是,大蒜有降血壓跟保護動脈的效果,學者認為,紅血球能將大蒜裡的硫化物,轉變為硫化氫,能擴張我們的血管,進而有調控血壓的作用。
- 護膚護髮:大蒜富含的抗氧化物和抗菌的性質,可以殺死皮膚的致痘細菌,甚至有資料顯示,塗抹生大蒜可以除痘,但大蒜相當刺激,塗抹在皮膚上會有強烈的灼熱感,若想嘗試應特別小心。
- 特殊化合物蒜素(allincin)可減少發炎及殺菌作用。大蒜含有豐富的營養價值,包含醣類、蛋白質、維生素B1、B2、鈣、磷、鐵等礦物質,以及30多種蒜氨酸、蒜酶轉為「大蒜素」(allincin)為主的硫化合物,具有減少發炎及殺菌作用,具保健功效。
- 大蒜活性化合物助降膽固醇及血壓。研究指出,高劑量的大蒜似乎可改善已知患有 高血壓 的人的血壓。補充劑量必須相當高才能達到預期效果,所需的量相當於每天約四瓣大蒜。
- 可增強免疫系統,減輕感冒程度。根據一些研究指出,大蒜補充劑可以增強免疫系統的功能。大蒜補充劑可能有助預防和減輕流感和普通感冒的嚴重程度。經常感冒的人,或許可嘗試在飲食中添加大蒜。
- 大蒜有助預防癌症。根據之前美國癌症研究所(AICR)的研究發現,時常攝取蒜頭能降低罹患結直腸癌風險,尤其經過動物實驗證明烯丙基硫化物(allyl sulphides)能有效地抑制大腸腫瘤形成。
2023年1月4日 · 蒜頭營養有哪些?. 小小一瓣約3克的蒜頭只有4.5大卡,卻含有:. 錳: 佔每日建議攝取量(DV)的2%,有益骨骼健康。. 維生素B6: 佔DV的2%,可維持神經系統健康。. 維生素C: 佔DV的1%,保護皮膚,幫助傷口癒合。. 硒: 佔DV的1%,維持甲狀腺機能,促進代謝 ...
2024年4月4日 · 許多民眾對蒜頭習以為常,認為蒜頭只是用來爆香、增加料理香氣的辛香料,不過日本專家指出,其實蒜頭營養豐富,對身體還有各種好處! 吃蒜頭3大功效
「蒜頭」,很多人也會稱為「大蒜」。 將其種在土壤中或淺水中,剛開始會長出有些像小蔥的綠色的嫩苗,有的地區將此嫩苗也稱為「大蒜」,但也有很多地區將此綠苗稱為「蒜苗」,還有地區稱此嫩苗為「蔥花」。
今天這篇文章就要來告訴大家如何用正確的方式保存蒜頭,這樣在料理的時候在才能吃到最健康新鮮的食材。蒜頭保存期限有多長?大家有仔細看過存放在家裡的蒜頭嗎?是保留蒂頭完整的蒜頭,還是已經剝成蒜瓣的單瓣蒜頭呢?
蒜頭是大多數人家中必備的調味食材之一!雖然有些朋友可能害怕蒜味,不喜歡在料理中加入大蒜,但蒜頭功效有很多,適當食用蒜頭可以從中攝取對我人體有益的營養成份喔!今天我們列出3個大蒜的好處及吃法,跟大家分享蒜頭功效,一起來看看吧!
其他人也問了
蒜頭的功效與作用有哪些?
蒜頭怎麼種?
蒜頭什麼時候採收?
蒜頭有什麼醫療建議?
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