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美食鳳味阿基師食譜，教你做蒜頭雞湯食譜。annion.kingbig.idv.tw/d-food/
- 7 分鐘
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- jian jyun wang
阿基師教你用59元做出美味的蒜頭雞湯，簡單又營養，不用當歸也能入味，快來看看他的料理食譜吧！
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- vhasrukta
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蒜頭怎麼挑?
2023年11月1日 · (真的這麼簡單！ 蒜頭雞湯材料： 1. 土雞半隻(或者腿肉一隻) 2. 蒜頭 – 大概20顆左右. 3. 紅棗和枸杞(沒有也沒關係) 4. 調味料 – 鹽or雞粉. 5. 米酒or紹興酒(可有可無) 蒜頭雞湯做法. 雞肉我通常都買整隻腿肉，口感會比較好一點啦！ 而且不要一次煮太多，吃不完一直重覆熱會影響味道… 作法就是將切好的雞肉放至熱水中川燙去血水，撈起來之後再過個冷水，這樣煮好的時候湯才不會濁… 接著撈起來放在燉鍋底備用… 阿基師有教說 蒜頭雞湯 的雞肉和蒜頭的比例要1:2，等於一斤的雞肉要搭配半斤的蒜頭哦！ 先把蒜頭拿1/3出來先炸過，不用等油熱就可以丟進去慢慢炸了，這樣可以增加表面色澤… 蒜頭先炸過的原因是可以增加香氣，也不要一次炸太多，因為鍋底會變得太油…
2021年1月24日 · 感覺在冬天喝一碗暖暖雞湯，一定是超級驅寒，而且又找到了阿基師食譜，沒想到 蒜頭雞湯做法 比想像中簡單，一鍋就可以完成濃郁蒜香的蒜頭雞湯。
2014年7月16日 · 這是阿基師版的蒜頭雞湯，藉由將大蒜打成泥的方式煮，增加大蒜風味。. 【關鍵字】：蒜頭雞湯、阿基師、蒜苗、魚露、煮雞、香油、雞腿.
2018年5月3日 · 食譜：蒜頭冬粉雞湯（阿基師版）. 我和夫人雙雙感冒，想到家裡有一大包雲林蒜頭，決定煮蒜頭雞湯。. 查遍網上食譜，找到這個阿基師版，不用 ...
2020年3月18日 · 暖呼呼的蒜頭雞湯上菜嚕，滿滿的蒜頭雞湯精華，甘甜味，一點都不嗆的大蒜湯頭。 本來冷冷的身體，突然間會開始發熱暖上心頭的呢，大蒜可以預防感冒，去寒。
