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2024年10月21日 · 地瓜蒸完別直接吃，營養師曝多做1步驟讓減肥效果事半功倍！. （示意圖／取自photo-ac）. 不少人在減重或減脂時期，喜歡以地瓜取代米飯和麵條等 ...
2024年7月16日 · 不過，想吃健康又低熱量的地瓜，烹調方式也是有訣竅，黃品瑄建議以蒸地瓜取代烤地瓜！ 她解釋，蒸地瓜只需100多度的溫度即可熟透，而烤地瓜通常需要超過200度以上的高溫，而且在烘烤過程中可能會烤焦，產生一些致癌物質，建議在食用時應盡量避免。
2023年3月27日 · 劉怡里營養師表示，地瓜是一種全榖雜糧的澱粉類食材，早期社會民眾普遍較吃不到白米，地瓜為平民食物，後來才發現地瓜營養價值非常豐富遠勝於白米，包括高纖、高鉀、高鎂，又有蛋白質、花青素，以及維生素A、B1、B2、B6、葉酸等。 地瓜營養有哪些好處？ 膳食纖維有利促進腸胃蠕動、預防便秘、防範腸癌。 鉀則有利去水腫、降血壓。 鎂可穩定血糖及神經。 蛋白質則有助維持肌肉量。...
2024年5月20日 · 參考衛生署食品成分資料庫發現100克的地瓜熱量為120~130大卡，市售烤地瓜介於150克左右，幾乎等於一碗100克白飯熱量，雖可以取代精緻澱粉吃，但為 ...
2020年4月13日 · 想要控制熱量減重，可以選營養密度高、熱量低的國民食物「地瓜」。 它可以蒸、可以烤，還能拔絲端出各種創意料理與甜品。 如此人見人愛的原因，歸根究底還是因為它的營養價值。
4 天前 · 地瓜營養美味 蒸烤熱量相同. 地瓜含有豐富的膳食纖維、β-胡蘿蔔素、鎂、鉀等營養素，口感鬆軟、綿密又香甜，無論煮湯、磨泥、烘烤、蒸食都美味！ 而烤地瓜與蒸地瓜是大家較常吃到的品項，兩者的熱量、膳食纖維含量相同，怕胖的人兩種都可以適量吃！ 蒸地瓜保留營養 烤地瓜營養易流失. 不過，營養師孫語霙指出，以水蒸煮地瓜的烹調溫度約100℃，可保留較多的水分與營養素，吃起來較鬆軟、濕潤；而木炭炭烤地瓜的溫度，在炭烤時最高可以達到200℃以上，使得地瓜香氣十足、口感彈牙，但也因此造成維生素B群、維生素C、抗氧化物質「類黃酮」等營養素流失較多。 高溫烤地瓜恐致癌 吃蒸地瓜抗老防癌.
2022年11月25日 · 蒸地瓜：電鍋外鍋加入約2杯水，蒸30～40分鐘左右，就能吃到蒸熟的地瓜。 地瓜球： 炸地瓜球做法不難，在家用氣炸鍋就能炸，把地瓜蒸熟後切塊、加入樹薯粉跟砂糖，放進鍋中氣炸。
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