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2011年8月21日 · 推 nena:清蒸肉圓真的超好吃!如果只吃皮 肉少吃點 熱量應該會少一些 08/21 13:54
選擇蒸肉圓，熱量較低 減少沾醬 若當正餐吃，記得搭配一份蔬菜類食物。因各家肉圓內餡不盡相同，若肉圓內的肉類偏少，可以再補一份低油脂的蛋白質。
2014年9月15日 · 1. 一個油炸的「彰化肉圓」熱量大約為 415 大卡，建議改選南部蒸肉圓，相對份量小、熱量低，解饞再適合不過了！ 2. 肉圓主要營養成份為「主食類」加「豆魚肉蛋類」，若當正餐吃，記得補充蔬菜類及水果類，讓營養更均衡。 【營養師專欄】熱量計算小教室 蝦仁肉圓篇.
2020年4月23日 · 滾水起蒸20分鐘； 蒸好後用ㄧ點油加點冷開水混勻；刷在肉圓表面防止肉圓皮乾掉（豬油加水最香）； 蒸肉圓時可以順便煮醬汁，將醬汁材料先拌勻在一起後，才進行加熱，要邊煮邊攪拌嘿～煮到自己喜愛的濃稠度，試味道後微調鹹甜度即可。
台灣美食網，裡面什麼菜和什麼肉或是是否有加...等等因素, 都會影響熱量的數字, 不過最高的大約是400大卡,, 清蒸肉圓一餡的材料： 胛心瘦肉切1公分正方丁，加醃料拌醃15分。 筍去外殼切 ...
2021年3月10日 · 台灣經典國民小吃－－肉圓，QQ外皮加上多汁肉餡，配上甜甜的淋醬完全絕配！ 今天一次把清蒸、油炸肉圓兩種料理方式學起來，還有經典的粉漿醬，美味神複製！
2023年8月21日 · 蒸好的肉圓會變成透明晶瑩的皮，剛蒸好的肉圓皮很軟，我們要連同容器一併放置室溫下放涼。 放置待涼的肉圓。 等待過程中製作甜辣醬： 把糯米粉、砂糖、水、味噌、 番茄 醬攪拌均勻後移到爐上小火加熱，要不停的攪拌成濃稠狀即可。
清蒸肉圓：這是另一種知名的台灣小吃，防疫期間，想念台灣小吃時，也能自己在家做喔；這是一種米含量較高的肉圓，做好後可以微波加熱，所以拿來當中午的便當讓人好滿足啊！
2021年9月12日 · 【清蒸肉圓做法】 1.絞肉加入太白粉以外的所有調味料攪拌均勻，再加上太白粉即用手抓勻即可；蝦仁調除腸泥後洗淨，再以廚房紙巾吸乾水份備用。 2.在來米粉與冷水混合均勻後，再將滾水沖入，攪拌成糊狀放涼備用。 3.將地瓜粉分次加入步驟2的米糊中攪拌均勻即是外皮的米糊。 4.準備一張濕布或烘焙紙放在蒸籠中備用，挖一匙米糊到上面 (兩支湯匙一起交互輔助較方便)，以湯匙背面將米糊推開成圓形，依序放上一匙絞肉、蝦仁後，再補一匙米糊，同樣以湯匙背面將肉圓塑形，傳統接近圓形就只需要確認將絞肉都蓋住即可，加強版的刺蝟造型，則需要再以湯匙背面輔助，將米糊沾黏拉起，整個肉圓拉滿刺的造型即可。 5.將肉圓放入蒸籠中蒸約20分鐘即可出爐。
2017年3月28日 · 自製彰化肉圓. English 日本語. 甜廚花姐姐. 1,133 食譜 1.5 萬 粉絲. 5,203 說讚 15 一起做 11 留言. 只要掌握粉漿比例~. 就可以自製喜愛的彰化肉圓喔. 酥炸過的肉圓有別清蒸肉圓. 外皮更加酥香Q彈~內餡充滿古早味.
