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蔓越莓,又稱小紅莓、蔓越橘、酸果蔓,英文名(Cranberry), 其名稱來源於原稱〝鶴莓〞,因蔓越莓的花朵很像鶴的頭和嘴而名。 蔓越莓生長在寒冷的北美溼地,產量非常稀少, 含有豐富的維他命C、鐵質、單寧酸、與蔓越莓多酚等生物活性成分,對於女性有好 ...
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2017年7月21日 · 台灣常見的蔓越莓產品是蔓越莓乾,這還是我第一次手中拿真實的蔓越莓,發現個頭比想像中大。 一看到它也就能明白為什麼它有「紅寶石」之稱了,因為真的很像寶石那樣閃亮。 抓了一顆來吃,發現這天然無加糖的蔓越莓還真的頗酸的,不像 KS冷凍藍莓 還有明顯的果甜味。 比較適合加點糖或糖漿拿來煮果醬 (也可以做 奇亞籽果醬 )或是打果汁,聽有人說拿來加優酪乳一起打很不錯。 冷凍莓果我大部份會拿來加在優格裡,與優格放在一起稍微解凍,就可以吃到莓果的汁液,再加上自製的 燕麥穀片 (Granola)就好滿足。 目前做過的燕麥穀片食譜: (皆 全素 、 無麵粉) (All are Vegan & Gluten Free ) 抹茶燕麥穀片 Matcha Granola.
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